вишневый сироп для блинчиков
Блины с вишневым соусом
Похожие рецепты
Соус “Глинтвейн” к блинным кексам
Категория:
Другое
> Соус
Масло сливочное
– 50 г
Яйцо куриное
– 2 шт
Мука пшеничная
– 150 г
Какао-порошок
– 3 ст. л.
Орех мускатный
– 1 щепот.
Вино красное полусладкое
– 70 мл
Испечь блинов на масле “Олейна”, пекла я блины вот по этому рецепту,
В миску выложить все ингредиенты для кекса.
Миксером на больших оборотах все взбить до однородной массы. Получается ооочень вкусное тесто!
Тесто распределить по формам для кексов.
У блина отрезать сере…
теги:
ужин
обед
завтрак
СОУС ГЛИНТВЕЙН
Категория:
Другое
> Маринад
– щепотка молотого имбиря,
– щепотка мускатного молотого ореха,
– нарезанное кусочками, тонкими, но не мелкими, половина яблока,
– 2 кусочка острого красного перца (свежего),
– 1 чайная ложка крахмала.
– 4 ст.ложки кисло-кисло-сладкого вишнево-яблочного варенья без ягод, только сироп,
Все компоненты соуса ( за исключением крахмала)соединить в кастрюльке, довести до кипения. Проварить до почти прозрачного состояния яблок….
теги:
безе
глинтвейн
соус
домашняя
индийская
Ванильный соус для блинов
Сладкие соусы к блинам особенно популярны у тех, кто любит легкие десерты. Ванильный соус — самый простой в приготовлении. Для него не требуется ни особых умений, ни редких ингредиентов. Его используют не только в качестве заправки для блинчиков. Он отлично сочетается с любой сладкой выпечкой, начиная с обычного печенья и заканчивая маффинами. Нередко такой топпинг называют десертным. Убедитесь в простоте рецепта ванильного соуса для блинчиков, посмотрев видео:
Приготовление:
Вместо молока можно использовать 20-30% сливки. Их будет достаточно одной маленькой упаковки. Если ванильного сахара нет, подойдет и четверть чайной ложки обычного ванилина. Чтобы соус получился нежным, для начала очень тщательно перетрите яйцо с ванильным сахаром. У вас должна получиться однородная масса — в нее мы добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем венчиком.
Вскипятите молоко и сразу же снимите его с плиты. Пока оно не остыло, постепенно вводите в молоко полученную массу из яиц и сахара. Не забывайте помешивать все это венчиком. Старайтесь взбивать массу с такой интенсивностью, чтобы образовывалась небольшая пенка.
Перелейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Подождите, пока смесь не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы будущий соус не подгорел и не пошел комочками. В итоге у вас должен получиться в меру жидкий ванильный соус для блинчиков, которым можно обильно полить готовое блюдо. Сладкие блинчики можно украсить мятой, ягодами, фруктами. Этот соус также можно смешивать с шоколадным или фруктовым.
Чтобы соусы долго хранились и сохраняли свой вкус, перед тем, как оправить их в холодильник, сбрызните их растопленным сливочным маслом и плотно закройте крышку контейнера для хранения. Учтите, что яично-масленые соусы хранятся всего пару дней. Поэтому не стоит готовить их в огромных количествах.
Соус для блинов из сметаны
Чтобы блинчики хорошо пропитались соусом, он должен быть жидким. Поэтому, если у вас получились толстые блины без дырочек, этот соус добавит им не только вкуса, но и сделает мягче. Сметанный соус подойдет для несладких блинов. В ингредиентах рецепта участвует овощной бульон. Его можно сварить из любых овощей. В данном случае используется овощной бульон из-под картофеля, моркови и небольшого количества сельдерея. Чтобы не варить бульон специально, отлейте немного бульона при приготовлении овощного супа.
Приготовление:
Поставьте сковороду на огонь, полейте маслом и высыпьте туда чайную ложку муки. Слегка обжарьте муку, помешивая ложкой. Если вы не любите растительное масло, его можно заменить на сливочное. Только в случае со сливочным маслом, необходимо более тщательно помешивать жарящуюся муку. После того, как масло схватится с мукой, влейте на сковороду слегка подогретый овощной бульон. Следите, чтобы мука не сбивалась в комочки. Когда бульон начнет кипеть, влейте в полученную массу полстакана сметаны.
Прокипятив полученную массу 5 минут, снимите сковороду с огня. Полученный соус посолите по вкусу. Можно добавить в него сушеные травы, свежий укроп, лук или перемолотый чеснок. Чтобы соус получился однородным и без комочков, процедите его через сито или марлю. Подавать сметанный соус можно к блинам с припеком и несладкой начинкой: мясом, грибами, фасолью.
Как приготовить рисовые блинчики с вишневым соусом
В небольшую миску налить молоко, разбить яйцо. Тщательно взбить вилкой или венчиком.
Половину молока в данном рецепте можно заменить на сливки 10% жирности. А если вы большой любитель кокоса, то можете взять вместо половины коровьего молока кокосовое. Оно придаст блинчикам тонкий аромат кокоса.
Соединить в миске рисовую и пшеничную муку. Всыпать сахар и соль, добавить разрыхлитель, все перемешать.
Если в семье у кого-то есть непереносимость глютена, то пшеничную муку можно смело исключить из рецепта, заменив ее на рисовую. Если вы адепт здорового питания, то вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую.
К сухим ингредиентам влить молочно-яичную смесь. Все тщательно перемешать.
Пока тесто выстаивается, приготовим вишневый соус к нашим блинчикам.
Для соуса в миске разморозить вишню.
Переложить вишню вместе с выделившимся соком в сотейник. Добавить специи и коричневый сахар. Перемешать.
Вместо коричневого сахара можно использовать обычный белый. Но коричневый сахар придаст готовому соусу легкий карамельный оттенок.
Поставить сотейник на огонь. Как только содержимое сотейника закипит, следует сделать огонь чуть меньше и готовить, помешивая, 10-15 минут, пока не загустеет.
Если готовите соус только для взрослых, то можете плеснуть в сотейник немного красного сухого вина.
На большом огне разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Кисточкой слегка смазать поверхность скороводы растительным маслом. Уменьшить огонь.
Больше сковороду смазывать нет необходимости, блинчики и так будут прекрасно жариться и не прилипать.
Тесто выкладывать столовой ложкой, слегка размазывая его по сковороде. Жарить блинчик примерно 1 минуту.
Перевернуть блинчик и жарить до готовности.
Рисовые блинчики выложить стопочкой на блюдо, полить соусом и подавать.
Соус из вишни на зиму: к мясу, к десерту, к утке, к индейке
Соус способен полностью преобразить вкус любого блюда. Попробуйте подать на обед и ужин одну и ту же отбивную, но сдобрив ее разными видами соуса, и вашим близким покажется, что оба раза вы предложили им совершенно разные закуски. Одним из самых необычных соусов, которые можно подавать к мясным блюдам, является соус из вишни. Он имеет кисло-сладкий и одновременно пикантный вкус, который делает его почти неповторимым. К тому же его можно заготовить впрок, в сезон урожая ягод, и есть его всю зиму.
Особенности вишневого соуса
Вообще вишневый соус не имеет однозначного рецепта, это в каком-то смысле чистый холст, на котором можно рисовать, все, что угодно, используя собственный вкус и фантазию. Подбор продуктов же может быть самым разнообразным, в зависимости от того, какое именно блюдо мы хотим облагородить. Однако основные компоненты для создания сего шедевра все же имеются:
О пользе вишнёвых соусов
Альтернативные варианты баварского соуса
Что особенного именно в этом вишневом соусе из рецепта с фото? В первую очередь, подобранное соотношение специй позволяет этому соусу подходить не только к дичи и мясу, но и к разным десертам. Если перед вами такая задача универсальности не стоит, то изменяйте соотношение ингредиентов в соответствии с вкусовым балансом либо в сторону солёности и остроты, либо – в сторону сладости и пряности.
Надеемся, что наш Баварский соус пришёлся вам по вкусу, и вы его обязательно повторите для торжественной подачи блюд из дичи, или же добавите его в качестве подгарнировки к своему любимому десерту. Приятных гастрономических впечатлений!
Вишнево-винный соус к мясу
Этот вариант на первый взгляд может показаться больше пригодным для сладеньких десертов, нежели для вторых блюд, но это лишь первое и ошибочное мнение. Нежный ванильный аромат удивительным образом гармонирует с мясом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Эта рубиновая подливка станет непревзойденным украшением ужина, а её пленяющий аромат покорит всех гостей и придаст мясу нежность и легкость.
Вишневый соус к мясу с чесноком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сладкий вишневый соус к мясу
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Особенности приготовления
Пряный соус из вишни с вином
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С кардамоном
Очень интересным получается соус из плодов вишни, если добавить в него кардамон. Специя придает выраженный пряный вкус подливе. Готовить подобный соус можно с сахаром, если желаете получить сладкий продукт.
В сотейник следует высыпать вишни, залить их водой и засыпать сахар. На медленном огне вишни доводят до кипения, варят сироп 10 минут. Затем кладут все специи и сливочное масло. Чтобы сироп хорошо пропитался специями, его оставляют на медленном огне на 10 минут. Далее соус настаивают под крышкой и охлаждают.
К мясным блюдам рекомендуется готовить такой соус без сахара либо вдвое уменьшить его количество.
Пикантный вишневый соус к мясу
Рецепт вишневого соуса достаточно прост. Лучше всего соус подходит для мясных блюд или блюд из птицы. Особенно хорошо вишневый соус сочетается с более жирным мясом, стейками любой прожарки, так как имеет оттенок кисло-сладкого вкуса. Для тех, кто решил питаться по системе раздельного питания — вишневый соус может прекрасно заменить привычный гарнир и насытить.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для соуса. Вишню удобнее использовать замороженную – в ягодах уже нет косточек и сохранены все соки. Если вишня свежая, то из нее нужно удалить косточки и по возможности собрать и сохранить выделившийся сок – он понадобится для соуса.
Шаг 2:
В сотейник влейте вино и поставьте на средний огонь, но до кипения не доводите. Чем ароматнее вино, тем вкуснее и ароматнее будет готовый соус. У меня молдавское вино из винограда сорта Изабелла. Оно идеально подходит для этого соуса. Если нужен более терпкий вкус соуса, то лучше берите красное сухое вино.
Шаг 3:
Крахмал разведите холодной водой и размешайте все комочки. Картофельный крахмал можно заменить на кукурузный, но его нужно брать чуть больше: 1 ст. л., потому что кукурузный крахмал слабее картофельного.
Кисло-сладкий вишневый соус
Ингредиенты:
Способ приготовления:
К блинам
Вишневый сладкий соус к блинам требует включения сахара и крахмала. Также в подливу добавляют сливочное масло – оно придает приятный вкус и нужную консистенцию. Сладкий соус из вишни подходит не только к блинчикам, но и к другим десертам. Он станет отличным дополнением к различным запеканкам, домашнему мороженому.
Для приготовления берут:
В кастрюле растапливаем масло, добавляем сахар, вишню с выделившимся соком, воду. Смесь хорошо прогреваем на среднем огне около 10 минут. В 2-х больших ложках воды разводим крахмал и тонкой струйкой вливаем в соус.
Крахмальную воду вводят, постоянно помешивая соус ложкой. Важно не допустить образование комочков. При их появлении соус тщательно мешают и взбивают венчиком.
После вливания крахмала соус выдерживают на огне еще минутку, убирают с плиты, накрывают крышкой и дают настояться 30 минут под крышкой. Подают к блинам вишневый соус теплым.
Кисло-сладкий вишневый соус к мясу
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вишневый соус к мясу на гриле
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вишневый соус к мясу рецепт
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вишневый соус к мясу – консервируем на зиму
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С коньяком
Вместо вина многие кулинары используют для приготовления вишневой подливки коньяк. Этот ингредиент придает продукту интересный привкус, а в качестве особой изюминки в соус кладут мускатный орех. Соус особенно подходит к запеченной в рукаве говядине.
Плоды вишни следует залить водой и проварить 2 минуты. Далее плоды откидывают на дуршлаг, вынимают косточки. Плоды измельчаем в чаше блендера, чтобы получилось ягодное пюре. Его перекладываем в кастрюлю, вливаем коньяк, добавляем мускатный орех, соль, сахар.
Далее подогреваем соус на плите, кладем в него чесночные дольки измельченные. В процессе варки жидкость помешиваем. Варим 15 минут, после настаиваем под крышкой полчаса.
Соус переливаем в соусник либо сразу поливаем им готовое мясо. Холодная приправа имеет выраженный коньячный вкус и особенные пряные ноты.
Вишневый соус
Предложите соус близким, друзьям и проверьте, понравится ли он любителям мяса? Мы пробовали с шашлыком и купатами, приготовленными на углях – все были в восторге! Очень похож на соус Ткемали, разница – вместо алычи используется вишня.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вкусный вишневый соус к мясу
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С кориандром, чесноком и шафраном
Этот соус по праву называют наиболее пикантным. Вишню перед приготовлением следует промыть и очистить от косточек. Соус станет отличным дополнением к мясу и птице.
Основные ингредиенты для готовки:
Соус готовится с разнообразными восточными специями, поэтому имеет характерный пряный и острый вкус. Вишню без косточек перетирают в пюре, добавляют пропущенный через пресс чеснок и ставят варить на медленный огонек.
В процессе варки соуса образовавшуюся пенку необходимо всегда тщательно снимать.
В вишневую массу добавляют винный уксус и все специи. Хорошо прогревают соус до нужной густоты – готовят подливу не менее получаса. После соус разливают по стеклянным банкам и хранят в холодильнике.
Вишневый соус к птице
Заготавливая вишню в зиму, необязательно делать из нее соус, можно закрыть ягоду в собственном соку или заморозить в холодильнике. Придет время, и вы быстро приготовите соус из замороженной ягоды. Один из таких рецептов вишневого соуса к утке мы и предлагаем. Кстати, утка может быть заменена индейкой или курицей.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Видео-рецепты:
Вишневый соус к мясу.
Соус вишневый для блинчиков и вареников.
Соус ткемали из вишни.
© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.
Блины с вишневым соусом: пошаговый рецепт с фото,
ТОП-4 пошаговых рецепта с фото приготовления соуса из вишни в домашних условиях. Секреты и полезные кулинарные хитрости. Видео-рецепты.
ОПИСАНИЕ
Очень хорошо сочетается с блинчиками! Готовимся к масленице!
300 г замороженной вишни
2 ст.ложки сливочного масла
Ингредиенты для «Быстрый и легкий соус из вишни»:
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Вишневый соус к мясу
Особенный баварский соус издавна использовался для придания насыщенного вкуса пойманной в лесах дичи. Основным ингредиентом продукта выступает свежая вишня, сочная, обладающая выраженной сладостью и кислинкой.
Основные ингредиенты для вишневого соуса к мясу:
Если под рукой нет мускатного ореха, его можно заменить на ваниль, которая отлично ароматизирует соус. При отсутствии винного уксуса возьмите уксусную эссенцию и немного красного вина. Чтобы соус стал более острым, увеличьте дозу перца – подобная подлива особенно подходит к дичи.
Из вишен необходимо предварительно удалить косточки. Ягоды промывают, мед и специи смешивают в миске. В нее вливаем винный уксус, ставим жидкость на плиту нагреваться. Когда начнется кипение, в соус кладем ягоды, закрываем крышкой на минутку и выключаем огонь.
Вишневый соус в данном рецепте настаивается одни сутки. Затем густую массу процеживают и убирают вишни.
Спустя день соус уже без вишен снова ставят на огонь. При закипании засыпают вишню, выдерживает на огне минутку и вновь отставляют настаиваться на сутки. Через день соус процеживают, нагревают и в третий раз засыпают сироп вишнями. Оставляют настаиваться на день. Таким образом соус-сироп готовится 3 дня. На третий день стручок ванили, корицу, специи вынимают из жидкости. Соус кипятят в последний раз с вишенками, в конце варки бросают щепотку миндаля и укупоривают в стеклянные банки.
Хранится соус на холодильной полке очень долгое время – около полугода. За этот период продукт не утрачивает первоначальный кисло-сладкий вкус и сохраняет все свои полезные свойства.
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
Начинаем с приготовления вишневого соуса. Для него потребуется:
450 гр. вишни б/к
3-4 ст.л. сахара
сок и цедра 0,5 лимона
1-2 ст.л. сливочного масла
Вишню посыпать сахаром, прокипятить. У меня было 0,5 кг. замороженной вишни, посыпала 3 ст.л. сахара, не хотела слишком сладкого вкуса. Что значит «прокипятить»? Я подержала на небольшом огне минут 7. Добавить сок и цедру лимона. У меня лимон был не очень большой, поэтому использовала целиком. Вкус лимона в итоге хорошо чувствуется, я подумала, что очень здорово подошел бы и лайм. Покипятила на маленьком огне еще минут 7. Дальше для загущения добавить несколько кусочков сливочного масла. Но у меня вишня замороженная и дала много сока, поэтому ничего там не загустилось. Отлила несколько ложек этого сока, остудила, размешала 2 ч.л. с горкой кукурузного крахмала и перемешала с вишней, для этого опять поставила ее на огонь, буквально на пару минут. Все, соус готов, отставляем остывать. Правда, в рецепте было еще «полить 0,5 ст. бренди и поджечь», но после пивных блинчиков я решила, что алкоголя нам достаточно.
Теперь приступаем к тесту. Ингредиенты:
неполный ст. муки
2 ст.л. какао
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растопленного сливочного масла
3 ст.л. тёмного пива
Просеять муку и какао
Отдельно взбить яйца, сахар (я еще добавила щепотку соли), масло и пиво
Перемешать с сухой смесью
Сколько понадобится молока, я не знала, налила вот столько и слегка подогрела в СВЧ
Использовала не все, вот столько осталось
Все перемешать, накрыть пленкой и отставить на 30-50 минут.
Может быть молока и меньше надо было добавлять, тесто у меня получилось жидковато. Но выпекаться с первого блина стало правильно, вот самый первый блинчик с первой стороны
И вот он же с обратной стороны, никаких блинов комом!
Каждый блинчик промазать сливочным маслом. Всё готово!
Пива тут совсем мало, поэтому оно вообще не чувствуется. Думаю, что его легко можно заменить на газировку. Блинчики очень удачные, но это, конечно, лакомство для детей. А вот вишневый соус я оставляю для себя, безумно вкусный! Буду еще готовить.
Всех благ и с Масленицей! 
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов