все свое домашние деликатесы хлеб сыры колбасы соленья
Всё своё: домашние деликатесы PDF
Посоветуйте книгу друзьям! Друзьям – скидка 10%, вам – рубли
Эта и ещё 2 книги за 299 ₽
Домашняя еда всегда вкуснее и полезнее любой покупной – это знает каждый. Но ведь такие продукты, как колбасы, вяленое мясо, сыры или хлеб, наверняка слишком сложны для приготовления! Вы до сих пор так думаете? И совершенно зря! Анна Китаева, автор бестселлеров «Я и моя мультиварка» и «Я и моя хлебопечка», докажет, что все намного проще, чем кажется. Любой хозяйке под силу заменить покупную еду домашней, от копченых колбас до соусов! Главное – знание правильной технологии и желание сохранить здоровье и прекрасное самочувствие на долгие годы.
С этой книгой читают
Отзывы 3
Эту издание можно назвать энциклопедией блюд Анны Китаевой.
У меня есть несколько ее книг, но эта, пожалуй, лучшая для тех, кто только приступает к чтению книг автора. Все ее книги хороши точностью рецептуры и лаконичностью текстов, но тут, кажется, собрано лучшее. Я читала ее блог – он есть в интернете, хотя уже нет новых записей, читаю ее страницу на Facebook, но эта книга особая: отдельные рецепты можно найти в интернете, речи нет, но тут они дополняют будто друг друга!
Я пеку хлеб по рецептам из ее книг почти пять лет, попробовала не один десяток рецептов – все точно как в аптеке:)) но в этой книге вновь нашла много нового о хлебе и выпечке. Может, я так увлечена и кулинарией, и книгами А.Китаевой – и мне все мало – но мне нравится подход к сложным темам, тонкость и детальность описаний технологии и практики приготовления.
Здесь очень подробные комментарии, в отличие от некоторых других книг, все описания многовариантны: автор легко заменяет духовку мультиваркой или пароваркой/электросушилкой при изготовлении колбас или обычной кастрюлей:)) – оказывается, колбасу можно сушить и на лождии, а натуральные оболочки для колбас легко заменить другими – т.е. в книге есть варианты, которые всегда ценишь в кулинарной книге, и в ситуации, когда чего-то дома нет. То же и с ингрединетами – много вариантов замены.
Здоровое питание в реальности непросто организовать, но Анна Китаева вдохновляет меня каждый раз, когда я осваиваю что-то новое. Я восхищена кулинарной фантазией и диапазоном ее умений, гибким подходом к процессу или выбору продуктов! Анна Китаева – достаточно занятой человек и известный писатель-фантаст, профессиональный переводчик, кандидат наук, у нее семья и большое хозяйство/дача, много других увлечений. Она делится с читателем всеми секретами – деликатно, без поучений и жестких рамок, это прекрасное чтение и безупречные рецепты. Очень люблю ее книги, рада, что есть шанс найти их на Литрес и жду новых книг!
Всё своё: домашние деликатесы. Хлеб, сыры, колбасы, соленья
Домашняя еда всегда вкуснее и полезнее любой покупной – это знает каждый. Но ведь такие продукты, как колбасы, вяленое мясо, сыры или хлеб, наверняка слишком сложны для приготовления! Вы до сих пор так думаете? И совершенно зря! Анна Китаева, автор бестселлеров «Я и моя мультиварка» и «Я и моя хлебопечка», докажет, что все намного проще, чем кажется. Любой хозяйке под силу заменить покупную еду домашней, от копченых колбас до соусов! Главное – знание правильной технологии и желание сохранить здоровье и прекрасное самочувствие на долгие годы.
Истина, что хорошее самочувствие начинается со здорового питания уже давно стала прописной. Многие из нас успели забыть, а некоторые даже никогда и не пробовали вкус домашнего коровьего молока! Если вас тревожит обилие химических веществ, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса, содержащихся в магазинных продуктах, то новая книга «Все свое: домашние деликатесы» Анны Китаевой, автора популярных кулинарных бестселлеров «Я и моя мультиварка», «Я и моя хлебопечка» и других полюбившихся многим книг, станет для вас отличным выбором! Вы узнаете, как заменить магазинную колбасу домашней, научитесь готовить домашний сыр, несравнимый по вкусу и качеству с покупными сырами, а также овладеете навыками приготовления ароматного свежего хлеба прямо у себя на кухне! Под чутким руководством Анны вы сможете заменить покупные продукты домашними и больше не будете беспокоиться о том, какие вредные или даже опасные составляющие могут скрываться в составе. С новой книгой Анны Китаевой вы без труда избавитесь от необходимости покупать масло, сыр, колбасы или булочки, ведь вы будете знать, как приготовить их своими руками! Позаботьтесь о здоровье близких и порадуйте их восхитительным вкусом домашних продуктов!
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может отличаться от представленного на сайте.
Сладости без сахара. Пирожные, торты, печенье, конфеты Бадьина О.
Узбекская кухня. Восточный пир с Хакимом Ганиевым Ганиев Х.
Как перестать бухать и начать дегустировать Брадфор М.
Грузинская кухня: любовь на вкус Билиходзе Н.
Про мясо. Баранина и не только Ханкишиев С.
К сожалению, по данному товару ещё нет отзывов, станьте первым комментатором.
Описание: Домашняя еда всегда вкуснее и полезнее любой покупной – это знает каждый. Но ведь такие продукты, как колбасы, вяленое мясо, сыры или хлеб, наверняка слишком сложны для приготовления! Вы до сих пор так думаете? И совершенно зря! Анна Китаева, автор бестселлеров «Я и моя мультиварка» и «Я и моя хлебопечка», докажет, что все намного проще, чем кажется. Любой хозяйке под силу заменить покупную еду домашней, от копченых колбас до соусов! Главное – знание правильной технологии и желание сохранить здоровье и прекрасное самочувствие на долгие годы.
Истина, что хорошее самочувствие начинается со здорового питания уже давно стала прописной. Многие из нас успели забыть, а некоторые даже никогда и не пробовали вкус домашнего коровьего молока! Если вас тревожит обилие химических веществ, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса, содержащихся в магазинных продуктах, то новая книга «Все свое: домашние деликатесы» Анны Китаевой, автора популярных кулинарных бестселлеров «Я и моя мультиварка», «Я и моя хлебопечка» и других полюбившихся многим книг, станет для вас отличным выбором! Вы узнаете, как заменить магазинную колбасу домашней, научитесь готовить домашний сыр, несравнимый по вкусу и качеству с покупными сырами, а также овладеете навыками приготовления ароматного свежего хлеба прямо у себя на кухне! Под чутким руководством Анны вы сможете заменить покупные продукты домашними и больше не будете беспокоиться о том, какие вредные или даже опасные составляющие могут скрываться в составе. С новой книгой Анны Китаевой вы без труда избавитесь от необходимости покупать масло, сыр, колбасы или булочки, ведь вы будете знать, как приготовить их своими руками! Позаботьтесь о здоровье близких и порадуйте их восхитительным вкусом домашних продуктов!
Сообщите пожалуйста нам и мы устраним её в ближайшее время.
Всё своё: домашние деликатесы (pdf)
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
Быстрые маринованные шампиньоны. 165
Хлеб, булочки, пицца
Пшеничный хлеб. 121
Жареный панир с овощами. 182
Лапша домашняя. 138
К читателям
Давайте согласимся, что еда – это удовольствие.
Разумеется, это не единственное удовольствие в жизни. И конечно же,
не всякая еда идет на пользу и не всякая еда доставляет радость. Но нет
ничего плохого, и, наоборот, есть много хорошего в том, чтобы испытывать
удовольствие от вкусных яств, приготовленных из качественных продуктов.
Природа снабдила нас обонянием и вкусом, чтобы мы могли отличать правильную пищу от неправильной, неподходящей. Универсальный анализатор
у нас во рту сигнализирует: «Да, вкусно, пойдет мне на пользу, я хочу это
съесть!» Или наоборот: «Фу, невкусно, вредно, выплюнь бяку немедленно!»
К сожалению, человек так и норовит перехитрить природу, и зачастую
в ущерб себе же. Вы догадались, о чем я? Об успехах пищевой промышленности. О колбасе из костной пыли с соевым белком и усилителем вкуса,
о «сырном продукте» взамен сыра, о хлебе с «улучшителями муки», о соусе,
который наполовину состоит из консервантов и стабилизаторов.
Почему же мы все это едим? Потому что нас обманывают. Сначала обманывают наш взгляд, подавая продукт в красивой упаковке с аппетитными картинками. На пачке сока, состоящего из воды, сахара, красителя,
лимонной кислоты и порошка высушенных фруктов, красуется сочный
живой фрукт. На пакете майонеза – срез ветчины, яйцо
Все свое домашние деликатесы хлеб сыры колбасы соленья
Максимально честная бонусная программа!
Копите бонусы! Бонусы начисляются за каждый заказ. Чем больше ваш заказ, тем больше бонусов вы получаете.
Тратьте заработанные бонусы. При следующих заказах вы можете оплачивать бонусами до 100% от суммы заказа! 1 бонус = 1 рубль.
Зарегистрируйтесь чтобы участвовать в программе. Копить и тратить бонусы могут только зарегистрированные покупатели.
Более подробная информация на странице «Доставка и оплата».
Есть три способа оплаты:
Выбрать нужный способ вы сможете, когда будете оформлять заказ.
Примерные сроки доставки по России:
Сроки указаны не считая дня отправки.
Мы высылаем трек-номер! Вы сможете сами отслеживать перемещение вашего заказа.
При доставке заказа курьером по Москве заказ будет доставлен на следующий рабочий день после его обработки.
Книга «Все свое: домашние деликатесы» Анны Китаевой станет для вас отличным выбором, если вы хотите узнать, как заменить магазинную колбасу домашней; приготовить домашний сыр, несравнимый по вкусу и качеству с покупными сырами, а также овладеть навыками приготовления ароматного свежего хлеба прямо у себя на кухне!
С новой книгой Анны Китаевой вы без труда избавитесь от необходимости покупать масло, сыр, колбасы или булочки, ведь вы будете знать, как приготовить их своими руками! Позаботьтесь о здоровье близких и порадуйте их восхитительным вкусом домашних продуктов!
Под чутким руководством Анны вы сможете заменить покупные продукты домашними и больше не будете беспокоиться о том, какие вредные или даже опасные составляющие могут скрываться в составе.
Информация о книге:
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Конечно человеческая жадность не знает предела. Например, вы все знаете эти самые «Цирки» и «Зоопарки», которые разбывают свои шатры по всем деревням и где работают больные и умирающие животные на последнем рубеже своих возможностей.
Гигантские объёмы поставок в «Пятёрочки» и «Магниты» так-же ни кто из производителей не может себе позволить используя натуральные продукты мясомолочной переработки.
Значит нужно использовать химические стероиды для этих самых бактерий и серии знакомых всем «пальмовых масел» и иных подмен понятий, которые отображаются на этикетках типа «ускоренное созревание» и «идентичный натуральному».
И вас не будут пугать такие вкусные определения как чориззо или панчетта. Вы всегда будете знать, что вы сможете их приготовить у себя дома.
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Жанна Культяпова
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Доктор Мао
Результат великолепен!
Ещё сутки и вторая будет на подходе. су-вид к сожалению не резиновый.
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Доктор Мао
После чего лепим, обкатываем в любой панировке по вкусу и можно жарить котлеты. И поверьте мне, это очень вкусно! Не говоря уже о том, что нет никаких костей, пресловутого запаха тины и прочих неудобств речной рыбы.
Прекрасно такие котлетки из подлещика заходят с гарниром из пюре или отварного картофеля, с сезонными овощами или с любыми разносолами. Идеально мог бы добавить вкусовую гамму базовый белый соус к рыбе типа «Тар-тар», состоящий из жирной сметаны с добавлением кефира, зубчика чеснока и натёртого на тёрке маринованного нежинского огурчика.
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Доктор Мао
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
Доктор Мао
Колбаса и сыр: Домашние деликатесы запись закреплена
«. Ел Заяц щи со свининой, куриные пупки на меду с имбирем, лапшу с курой, жареное мясо. Молоко жрал с кашей. Кладя ложку на непокрытый стол, тонко рыгал. Щеки у него дрожали от сытости, глаза заплыли. «
А.Толстой «Пётр Первый»
Собственно, что меня заинтересовало в первую очередь, это куриные пупки на меду с имбирем. Вот и занялся сегодня, после огромного количества перелопаченных книг данной рецептурой.
Показать полностью.
Что делаем потом: Куриные пупки (желудки) вываливаем на чугунную сковородку с ложкой растительного масла и максимально, но не до фанатизма выпариваем из них воду, не давая им зажариваться. После чего перекладываем в глиняный горшок и добавляем мёд. Примерно 50 грамм. Перемешиваем.
На той же сковородке, обжариваем, в моём случае лук-порей (можно обычный репчатый) и морковь. Обычная пассировка. Добавляем в горшок к искупавшимся в меду пупкам и снова перемешиваем.
Затем кипятим 300 мл. сливок и вливаем их в горшок. Опять перемешиваем, одновременно при этом разогревая духовку до 200 гр. цлс. В разогретую духовку на 40 минут ставим наш горшок под крышкой или под фольгой.
В это время чистим и отвариваем картошку аль-денте. До полуготовности. Как почистили и порезали, отправляем её в тот же горшок и добавляем столовую ложку сливочного масла и две-три столовых ложки жирной сметаны. Примерно чайную ложку уцхо-сунелли и половину чайной ложки сухого чеснока. И солим по вкусу. Соус пробуем, когда солим.
Духовки у всех разные, по этой причине доводим блюдо, снизив температуру до 150-180 градусов до состояния готовности картофеля в горшке под закрытой крышкой.
Ну вот. Результат медово-имбирных пупочков по Алексею Толстому. С картошечкой да в сливках.
Запекал в глиняном горшке примерно 2 часа. Потом час томил в остывающей духовке.
Что я бы добавил. Скорее всего чеснока побольше. Специй типа состава Уцхо сунели немного и наверное бы ещё белых грибов. Они бы обогатили сметано-сливочный соус. Я прям, ел и ждал этого грибного вкуса. Мозг взрывался, требуя наслаждения до финальной стадии (каждый наверное ел самую вкусную шаурму-шаверму когда либо, вот это тот самый момент идеального вкуса) но чего нет того нет. Значит будем совершенствовать блюдо. Потому как это действительно круто и соусом-специями можно довести его до идеала.