заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Салат из огурцов на зиму без стерилизации — простые рецепты

Салат из огурцов на зиму без стерилизации готовится предельно быстро и просто. А вот по вкусу он получается удивительным. Блюдо еще и полезное, обработка продуктов минимальная, поэтому овощи сохраняют практически все питательные вещества.

А знаете, как еще можно использовать огурчики? У меня есть много интересных рецептов, например, соленые, маринованные, самые вкусные салаты на зиму. Просто попробуйте приготовить по любому алгоритму. Я вас уверяю, в вашем зимнем рационе точно не хватает такого соленья.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Салат из огурцов на зиму без стерилизации — простой рецепт

Рецепт предельно простой, а получается действительно вкусно. Огурчики можно брать любые – мелкие, переросшие и т. д. Результатом станет ароматный, вкусный и свежий салатик.

Дополнительно в состав можно добавить в гвоздику. Она придаст изюминку блюду.

1. Огурцы вымачиваем в холодной воде в течение 2 часов, потом хорошо моем, обрезаем кончики. Овощи режем привычным способом, как на обыкновенный салат.

2. Репчатый лук освобождаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Отправляем в миску.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

3. Чеснок освобождаем от шелухи, моем и пропускаем через пресс. Отправляем в миску.

4. В эту же емкость добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем до равномерного распределения.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

5. В таком виде продукт оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок. Затем перемешиваем еще раз.

6. Отправляем будущий салат на плиту и доводим до кипения. Затем включаем минимальный огонь и варим еще 10-15 минут, периодически помешивая.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

7. Раскладываем в чистые и простерилизованные банки, закатываем прокипяченными крышками.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Банки переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания, а потом отправляем на хранение в прохладное место.

Самый вкусный салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки

Предлагаю вам приготовить интересный салатик, который делается без варки и без стерилизации. По этому рецепту готовила еще моя бабушка, поэтому рецепт действительно проверен временем. А важный плюс – возможность использовать абсолютно любые огурчики, например «крючки», перезревшие и любые другие, которые не подходят для засолки целиком.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салатыАвтор https://youtu.be/x5YQncakGgU

1. Огурцы моем, удаляем кончики. Овощи нарезаем кружочками.

2. Лук освобождаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.

3. Чеснок освобождаем от шелухи, моем и измельчаем через пресс.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

4. Все овощи отправляем в общую емкость. Туда же всыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло и уксус.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

5. Тщательно вымешиваем салат до однородности и оставляем на 10-12 часов, периодически перемешиваем.

6. Стерилизуем банки в микроволновке в течение 3-5 минут на максимальной мощности. Внутрь нужно налить понемногу воды. Крышки кипятим в течение 3-5 минут.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

7. Салатик раскладываем по подготовленным банкам и закатываем крышками.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

После полного остывания отправляем банки в прохладное место для хранения.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Супер салат получился! Хранить лучше в холодильнике! Придерживаетесь правильного использования сахара с солью и тогда очень вкусно получается!

Домашний рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму

Это любимый салатик моей свекрови. Она всегда называет его «Донским». Для меня всегда было удивительно, что овощи остаются плотными, хрустящими. Закуска будет удивительно ароматной и вкусной. А любителям более пикантных кушаний в состав можно ввести немного больше острого перца или добавить чеснок.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салатыАвтор https://youtu.be/u8DvqhcTlYM

1. Репчатый лук освобождаем от шелухи, все овощи тщательно моем. У огурцов удаляем кончики, у помидоров – уплотнение от плодоножки, у перца – уплотнение от плодоножки и семечки.

2. Нарезаем овощи удобным способом, например, репчатый лук – полукольцами, огурцы – кружочками, перец – перьями, помидоры – кубиками. Или можно все нарезать одинаковыми брусочками. Единственное условие – помидоры должны быть порезаны крупно, чтобы они сохранили свой удивительный вкус в салате.

3. Острый перец освобождаем от семян и плодоножки, моем. Мелко измельчаем.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

4. В глубокую емкость выкладываем лук, перец, помидоры, огурцы, острый перец, нарезанную мелко петрушку.

5. В эту же емкость добавляем соль, тщательно вымешиваем и закрываем крышкой. В таком виде оставляем на 30-60 минут.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

6. В это время готовим банки: тщательно моем или дополнительно стерилизуем, например, на водяной бане в течение 15 минут.

7. В каждую банку отправляем лавровый лист, черный перец горошком.

8. Затем еще раз перемешиваем салат и накладываем в каждую банку максимально туго.

9. Сверху на салат добавляем семена кориандра, уксус, растительное масло.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

10. Сверху прикрываем банки крышками, устанавливаем в кастрюлю на хлопчатобумажную ткань. В кастрюлю наливаем воду по горлышко банки, отправляем на огонь и стерилизуем в течение 20 минут после закипания.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

11. После этого банки закатываем крышками, переворачиваем вверх ногами, укутываем одеялом и отправляем на хранение.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Попробуйте обязательно приготовить по этому рецепту. Я вас уверяю, вам точно не придется пожалеть об этом. Домочадцы будут в полном восторге.

Салат из огурцов с луком и растительным маслом— стерилизация не требуется

Огуречный салатик – это всегда вкусно и аппетитно. А если вы решите приготовить по этому рецепту, то точно останетесь довольны. Тем более что делается все предельно просто.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салатыАвтор https://youtu.be/cSHgXPCZ4EU

1. Лук и чеснок освобождаем от шелухи, все овощи моем. Лук нарезаем кольцами, чеснок – кружочками, огурцы – кружочками.

2. Отправляем все овощи в кастрюлю. Туда же добавляем соль, сахар и растительное масло.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем на 4-6 часов, чтобы огурцы пустили сок.

4. После этого отправляем кастрюлю на плиту, дожидаемся закипания, добавляем уксус, варим еще 5 минут и выключаем огонь.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

5. Горячий салат раскладываем по сухим простерилизованным банкам, закатываем прокипяченными крышками.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

6. Даем остыть под одеялом и отправляем на хранение.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Раньше мы такой делали. Хороший забытый рецепт. Подтверждаю, что очень вкусный салат получается.

Рецепт салата из огурцов с луком на зиму

Этот салатик получается настолько вкусным, что оторваться от него будет невозможно. У меня эту закуску любят все домочадцы, а еще я всегда ставлю такое блюдо на праздничный стол.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салатыАвтор https://youtu.be/TkClx8i8tgA

1. Огурцы заливаем холодной водой и оставляем на 5-7 часов, затем тщательно моем и обрезаем хвостики. Овощи нарезаем кружочками или половинками толщиной до 3-4 мм.

2. Репчатый лук освобождаем от шелухи, моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

3. Овощи отправляем в глубокую посуду и перемешиваем. В таком виде оставляем на 30 минут, периодически помешивая.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

4. В это время стерилизуем банки в микроволновке, ставя емкость на тарелку с водой. Длительность – 2 минуты на максимальной мощности.

5. В каждую банку укладываем на дно 4-5 шт. черного перца горошком, чайную ложку сахара.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Затем укладываем огурцы с луком. Сверху добавляем чайную ложку уксуса и половину чайной ложки соли, кладем лавровый лист и заливаем кипятком.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

6. Прикрываем банки крышками и устанавливаем в кастрюлю на хлопчатобумажную ткань. Доливаем воды по горлышко, доводим до кипения и стерилизуем при медленном кипении в течение 15 минут.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

После этого закатываем банку прокипяченной крышкой. Банку переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Это был вариант салата НЕЖИНСКИЙ — невозможно оторваться от этой вкусноты. Но к лассический рецепт немного другой:

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

1. Мелкие огурцы режут кружочками, крупные вдоль пополам и дольками толщиной не более 3 мм. Лук режем полукольцами толщиной до 3 мм. Укроп режем небольшими кусочками до 6 мм.

2. В подготовленные банки, емкостью 0,5 л, укладываем горький и душистый перчик, затем равномерными порциями — нарезанные огурцы, лук, укроп (можно слоями, можно вперемешку ).

3. Добавляем 3/4 чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, две столовые ложки 5% уксуса (или 1 ст. ложку 9 % спиртового уксуса), половину лаврового листа. Укладывать очень плотно! Заливаем салат кипящей водой на 1,5 см ниже верха горлышка, накрываем простерилизованными крышками и выдерживаем 20 минут. Затем стерилизуем 0,5 л — 10 минут, 1 л — 12 минут. Немедленно закатываем, переворачиваем до охлаждения.

Видео о том, как приготовить салат из огурцов и кабачков

Вариант из кабачков и огурцов – вкусное и питательное блюдо. А готовится оно предельно просто благодаря наличию видеорецепта. Просто посмотрите его, и станет понятно, что использовать для готовки и как правильно действовать. Уверяю вас, что сделать такой салатик проще простого, а вкус приятно удивит.

Готовы приступить к кулинарным экспериментам? Попробуйте приготовить по любому рецепту, чтобы в зимнее время вы могли побаловать своих домочадцев аппетитными зимними салатами. А еще делитесь моими рецептами со своими друзьями, мне будет приятно.

Источник

Салаты из огурцов на зиму

Салат из огурцов пальчики оближешь

Салат Нежинский как в СССР

Салат Нежинский – это настоящий вкус детства. К сожалению, сейчас на прилавках такое лакомство не найти, а так порой хочется побаловать себя и своих родных! Рецепт этого салата точно такой, каким он был в СССР. Салат получается невероятно аппетитным! То что нужно для вкусной зимы!

Салат из огурцов в томатном соусе

Огурцы на зиму можно заготовит по-разному. Невероятно вкусными получаются огурчики в томатном соусе. Все ингредиенты в этом рецепте натуральные. Даже пасту с легкостью приготовим сами из свежих помидоров. Салат получается очень сочным и пикантным. Просто объедение!

Салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют капусту, перец и кабачки. У него нереальный вкус и аромат, в баночке всегда много сока, который может стать хорошей подливкой к пюре или кашке.

В данном рецепте вам предлагается хороший способ сохранить почти свежими эти овощи для зимнего стола. Готовится салат с короткой термической обработкой, что сохраняет вкусовые и полезные свойства огурцов, помидоров, капусты, моркови и лука. Салат очень вкусный. Попробуйте!

Салат Нежинский по ГОСТу

Рецепты, приготовленные по ГОСТу, получаются особенно вкусными! Все продукты выверены до мелочей, в идеальной пропорции друг к другу. К сожалению, в продаже салат «Нежинский» уже не встретишь, а вот приготовить его самому – можно и нужно. Вкусный салат дополнит любое блюдо и порадует зимой!

Солянка на зиму с огурцами

Вашему вниманию представлен рецепт вкуснейшей солянки на зиму. Добавление к капусте свежих огурцов делает солянку более оригинальной по вкусу. Такая заготовка на зиму подойдет к любому гарниру, послужит прекрасной начинкой для выпечки. Приготовить солянку с огурцами несложно, с этим каждый справится.

Солянка с помидорами на зиму

Аппетитная солянка на основе полностью натуральных, полезных продуктов. Свежие помидоры намного лучше, готовой пасты, а значит и вкус блюда будет только лучше. С ними также отлично сочетается капуста. Эти продукты хорошо раскрывают вкусовые качества друг друга.

Источник

Салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

Салат Нежинский без стерилизации

Этот салат в советские времена красовался на полках прилавков и был одной из любимых заготовок. Огурцы для его приготовления можно использовать любого сорта и размера. Рецепт без стерилизации позволит сохранить хруст зелёного овоща и сократить время приготовления. Хранить такой салат лучше не более 6 месяцев, но, вот увидите, он с удовольствием будет съеден далеко до этого срока.

Салат из огурцов в томате на зиму

Ароматные маринованные кусочки огурцов в томатном соусе из натуральных помидоров удобно выложить из банки сразу в тарелку к горячему обеду. Вы оцените потрясающий вкус этой домашней закуски и наверняка будете возвращаться к этому варианту при каждой летней заготовке овощей.

Салат из огурцов Зимний король
Салат Нежинский классический
Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг

Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду. Огурцы по-корейски смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Приготовление заготовки по данному рецепту не займет много времени.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов, заготовленный на зиму без стерилизации – очень вкусная и простоя закатка, которая хорошо хранится и будет всегда к столу на праздниках. Такие огурчики хорошо сочетаются с картофелем в любом виде и различными мясными блюдами.

Огурцы с болгарским перцем на зиму

Маринованные овощи относятся к диетическим продуктам, они способны на недолгий срок усыпить чувство голода, поэтому они часто присутствуют на застольях в качестве закусок. Заготовить маринованные овощи в домашних условиях под силу всем хозяйкам. Одним из самых вкусных закаток и сочетаний будут маринованные огурцы с болгарским перцем.

Салат из огурцов на зиму без уксуса

Уксус в салате из огурцов можно заменить лимонным соком: он полезнее для здоровья и придает заготовке свежий вкус. В качестве ароматных специй в приготовлении используются куркума, семена кориандра и горчицы.

Салат Нежинский с чесноком

Удачное сочетание огурцов, репчатого лука и укропа в салате дополняется тонким ароматом чеснока. Салат имеет кисло-сладкий приятный вкус и свежий летний аромат укропа. Благодаря уксусу в составе заготовка прекрасно хранится.

Тертые огурцы на зиму

Тертые огурцы, заготовленные на зиму по этому рецепту, в точности по вкусу напоминают бочковые. Такой способ помогает утилизировать слишком крупные, неказистые или частично поврежденные механически плоды. Такой метод засолки еще называется «огурцы в огурцах», поскольку внутрь кладут парочку целых плодов.

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь

Этот аппетитный и хрустящий салатик готовится из свежих крепких огурчиков, грунтовых. Лучше всего, если огурцы вы только-только сняли с грядки – тогда салатик будет просто невероятно вкусным и хрустящим!

Салат из огурцов с луком на зиму

Аппетитный и простой салат на зиму в банке – отличное решение на будущее. Этот салат станет прекрасной закуской и добавкой к любым горячим блюдам. Прелесть данного рецепта – в его простоте, приготовление занимает совсем не много времени.

Салат из огурцов на зиму

Если вы заготовили и соленые, и маринованные огурцы на зиму, обязательно попробуйте приготовить салат из огурцов по представленному ниже рецепту. Закуска получается очень ароматной и пряной за счет используемых специй и приправ.

Салат из огурцов на зиму с луком и чесноком

Как же хорошо открыть зимой баночку соленых огурчиков. Но я хочу предложить не менее вкусный и ароматный рецепт салата из огурцов с луком и чесноком на зиму. Прекрасный вариант закуски для любого застолья.

Салат из огурцов, моркови и лука на зиму

Хочу порекомендовать вам рецепт пряного салата из огурцов, моркови и лука на зиму. Закуска получается с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Салат обязательно понравится и удивит идеальным сочетанием ингредиентов. Такой салат разнообразит ваши заготовки.

Обалденный салат из огурцов на зиму

Зимние заготовки – залог вкусных домашних угощений для вашего стола. Попробуйте аппетитный салат из огурцов. Закуска послужит отличным дополнением ко вторым блюдам.

Салат из огурцов с горчицей

Рецептов закаток с огурцами на зиму не пересчитать. Выбрать лучшее из этого множества – большая удача. Один из таких удачных рецептов – салат из огурцов с горчицей. Это пикантное, ароматное блюдо зимой сэкономит ваше время на приготовление закуски к семейному обеду или званому ужину и точно понравится всем.

Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим

Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим – по-настоящему пряный, пикантный рецепт закаток. Однако он придется по вкусу не только любителям острого, в умеренных количествах эта закуска отлично сочетается с мясом или рыбой так, что остроты даже не чувствуется.

Салат из огурцов Неженский

Салат из огурцов Неженский готовится из огурцов и лука. В этой заготовке можно использовать и некондиционные огурчики, которые остаются после маринования и соления, что очень удобно для многих хозяек. Салат получится вкусным и долго хранится. Его подают к отварному картофелю и мясным блюдам. Готовим без стерилизации.

Салат из резаных огурцов на зиму

Салат из резаных огурцов на зиму готовится быстро и несложно. Он будет вам и самостоятельной закуской, и дополнением к гарниру. Его пикантный вкус понравится многим. Огурцы для этого салата предварительно маринуются в течение 4-х часов, а затем салат стерилизуется.

Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму

Это вкусный способ утилизировать огурцы в сезон их обилия, а также заготовить кабачки. Закуска получается пряной, огурцы плавают в соке, смешанном с кусочками кабачков и моркови.

Салат из кабачков и огурцов по-корейски на зиму

Пряный корейский салат из огурцов и кабачков ничем не уступает во вкусе знаменитой моркови по-корейски. Салат имеет зернистую текстуру и жидковатую консистенцию. Овощи приправляются кориандром и эстрагоном.

Салат из кабачков и огурцов на зиму

Салат из кабачков и огурцов на зиму любят многие хозяйки. Это очень вкусное сочетание, которое благодаря правильно подобранным специям и добавкам становиться только лучше. А еще это настоящий кладезь витаминов в банке!

Салат Осенний из овощей на зиму

Хочу предложить ещё один вариант вкусного и ароматного осеннего салата из овощей на зиму. Красочный салат я готовлю часто в конце осени, когда остаются различные овощи. Для приготовления овощной закуски можно выбрать любые овощи, которые остались у вас.

Источник

Салат из огурцов на зиму, простые и вкусные салаты без стерилизации — пальчики оближешь

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Существует множество рецептов зимних салатов с огурцами. Все они очень вкусные, пользуются успехом на любом застолье. Сейчас, когда поспевают огурцы, самое время поговорить о заготовках из них. Сегодня мы разберем самые вкусные, популярные закуски-салаты из огурцов на зиму без стерилизации. Ведь стерилизация в банках – процесс нелегкий. Приходится помещать банки в воду и кипятить

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Но есть и такие рецепты, которые не требуют дополнительного кипячения. Сегодня мы с ними познакомимся.

Предлагаю вам рассмотреть эти рецепты и попробовать их на деле. Ведь каждый салат вкусен по-своему. Кроме того, они просты в приготовлении. Угощайтесь!

Простой салат из огурцов с луком на зиму — пальчики оближешь

Этот рецепт один из самых простых. Он содержит в составе только лук и огурцы. При этом, он известен среди опытных хозяек, как очень вкусный. Те, кто пробовал такой салат, это подтвердят.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Ингредиенты:

Приготовление:

Хотя для этого рецепта можно брать любые, даже переросшие огурцы, я все же предпочитаю брать маленькие. Они красивее смотрятся в банке. Их можно нарезать колечками. Но если у вас огурцы крупные, то можно нарезать полукольцами или четвертинками, ничего страшного не будет

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Лук очищаем и нарезаем соломкой. Перемешиваем овощи в одной кастрюле, желательно эмалированной. Посолим, добавим сахар, оставим на полтора часа. За это время овощи немного уменьшатся в размере и выпустят сок.

Теперь отправляем сюда горошки перца, уксус. Также добавляем мелко нарезанную зелень. Хорошо размешиваем, ставим на плиту. Установим средний нагрев, дождемся закипания. Как только огурцы начнут менять цвет, снимаем с огня. Иначе они потеряют свой пикантный хруст.

Раскладываем массу сразу по стерильным банкам и закатываем.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Расстилаем плед или куртку, раскладываем банки горлышком вниз и укрываем свободными концами. В таком виде содержимое остывает медленно, в течение 12-15 часов. Только потом уносим в кладовку для зимнего хранения.

Вкусный салат с огурцами на зиму в растительном масле без стерилизации с варкой

Этот салат по вкусу похож на вышеописанный. И состав практически схож. Только сюда мы добавим растительное масло. Будет немного другой, мягкий вкус и яркий цвет.

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Ингредиенты:

Приготовление:

Огурцы вы можете брать любого размера. Даже спасти переросшие овощи. Помоем их, срежем кончики. В зависимости от диаметра, будем нарезать их пластинками, полу-или четверть-кружочками, толщиной около 4 миллиметров. Помещаем в эмалированную посуду для последующей варки

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Луковицы очищаем, режем соломкой, не очень тонкой. Зелень моем, отряхиваем от влаги, мелко рубим. Все перекладываем к огурцам

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Высыпаем сахар, солим, добавляем горошки перца. Теперь наливаем масло. Старательно размешиваем, не меньше 2 минут. Затем накрываем плотно крышкой, оставляем на столе примерно на 3 часа. Овощи сразу станут меньше по объему, практически наполовину

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Пока будущий салат настаивается, подготовим тару для хранения. Сначала моем банки с крышками в содовом растворе, затем хорошо споласкиваем. Банки раскладываем в холодную духовку, на решетку и включаем нагрев до 160 градусов. Оставляем на 20 минут. Крышки просто заливаем кипятком на 10 минут.

По истечении времени настоявшийся салат ставим на плиту. На среднем огне дожидаемся закипания. Как только это произойдет, варим примерно 3-5 минут и сразу выключаем. Переваривать нельзя

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Раскладываем овощи по подготовленной таре. Равномерно разливаем сок

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Плотно закручиваем, ставим горлышком вниз на полотенце или плед. Накрываем сверху. Когда остынут, через 12-15 часов, убираем на хранение.

Такой салат отлично подходит к картофельному пюре, другим гарнирам или просто станет прекрасной закуской в праздник. Обязательно попробуйте!

Зимний салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом без варки и стерилизации

Возможно, вы удивитесь, но салат для зимовки не обязательно варить или стерилизовать. Огурцы в нем будут еще полезнее, более хрустящие. Ведь, подвергаясь термической обработке, они теряют часть вкуса и хруста. Правда, у этого рецепта есть своя тонкость – храним такие заготовки только в холодильнике

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Ингредиенты:

Из указанного количества получается примерно 9 банок по 390 грамм вместимостью.

Приготовление:

Огурцы тщательно моем, срезаем кончики. Сами овощи после мытья обсушиваем от влаги. Нарезаем их, в зависимости от диаметра, колечками или брусочками. Как я уже заметил, вы можете брать даже большие перезрелые плоды

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Перекладываем в эмалированный таз или кастрюлю. Так же можно брать и пластиковый контейнер. Главное, не использовать металлическую тару без эмали или с трещинами на ней. Лук режем соломкой средней толщины. Чеснок пропускаем через пресс. Все это перекладываем к огурцам

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Добавляем все остальные продукты из списка, старательно все размешиваем, руками или лопаткой. Не жалейте на это времени, ведь все ингредиенты должны полноценно перемешаться между собой. Сверху обтягиваем пленкой, не в контакт с овощами. В таком виде оставим их на кухне на 12 часов. Обычно мы делаем это вечером, приступаем к следующему этапу утром. Но, желательно, за это время, несколько раз перевернуть содержимое

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Банки обязательно стерилизуем. Это очень важно, ведь салат не проходил термической обработки и будет закладываться холодным. Можно прокалить их в духовке или воспользоваться другим способом. Сначала плотно закладываем сюда овощи, а затем равномерно разливаем оставшийся в миске сок

заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Смотреть картинку заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Картинка про заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты. Фото заготовки из огурцов на зиму без стерилизации в литровых банках салаты

Сразу же закручиваем прокипяченными крышками.

Хранить такой салат следует в холодильнике. Но если у вас есть подвал или другое помещение, с температурным режимом не выше +10 градусов, то можно хранить и там. Получается такой салат просто превосходным – пальчики оближешь! Рекомендую попробовать!

Видео рецепт самой вкусной заготовки из огурцов — салат на зиму

Помимо соленых и маринованных огурцов существует еще масса салатов с этими овощами. Ведь огурчики на столе всегда пользуются спросом, в любом виде. Ими можно похрустеть просто так, подать к гарниру или закусить рюмочку в дружеской компании.

Для салатов подойдут любые огурцы. Если, например, после маринования целиком у вас остались переросшие плоды, которые не хотелось класть в банку, дайте им новую жизнь во вкуснейшем салате. Урожай не пропадет, обеспечите семью очень вкусной закуской на зиму.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты. Советую забрать статью себе в закладки или социальные сети. Ведь огурцы дают хороший урожай вплоть до осени, вам еще не раз захочется их заготовить впрок.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *