заготовки на зиму из помидор ежики

Помидоры на зиму «Ежики»

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Чудесные помидоры, нашпигованные тонкими иголочками чеснока. Так овощи получаются не только вкусными и сочными, но и выглядят очень интересно. Замаринованные в пряном рассоле, они становятся со временем кисленькими с нежными сладкими нотками. Оригинальная закуска будет очень нарядно смотреться даже на праздничном столе, а уж по своим вкусовым достоинствам легко может поспорить с самым изысканным блюдом. Потому что в нашей стране такие домашние закрутки ценятся очень высоко. Помидорки-ежики при этом готовятся весьма быстро и вообще без хлопот.

— помидоры – сколько поместится в банку,
— чеснок – по вкусу,
— 1 ч.л. уксуса на одну литровую банку закрутки.

Маринад на 1 литр воды:

— 3 ст.л. сахарного песка,
— 1 ст.л. соли на литр воды.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики
Количество воды для рассола, которое вам понадобится, очень просто измерить. Просто надо ее залить в уже наполненные помидорами банки, а потом слить обратно. Это и будет нужная мера.
Но для начала надо соорудить самих ежиков. Выбираем томаты покрепче. Луше всего мясистые сорта. При этом овощи должны быть небольшого размера. Так они получатся и красивыми, и плотными.
Моем овощи и просушиваем их от капелек воды.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Разрезаем каждый на нетолстые пластины. А их в свою очередь делим на полоски.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Толстой иголкой или обычной зубочисткой делаем неглубокие проколы в помидорах. Неглубокие – потому что иначе может начать вытекать сок из овощей. Количество отверстий должно составлять от 6 до 10 штук. В зависимости от размера помидоров и вашего личного дизайнерского вкуса. Вставляем в проколы чесночные соломинки.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

И аккуратно наполняем простерилизованные банки этими помидорами «ежиками». Следим за тем, чтобы «иголочки» не повыпадали.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Теперь можно отмерять необходимое количество воды для маринада. Заливаем холодную воду в банку тонкой струйкой, чтобы опять же не повредить торчащие кусочки чеснока. И сливаем обратно в кастрюлю.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики
В соответствии с пропорциями добавляем сахар и соль. Доводим до кипения, и сразу с плиты вливаем в банки. Прикрываем их крышками.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики
Повторяем эту процедуру через 10 минут.
Маринад сливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и заливаем помидоры.
Когда повторно закипяченный маринад снова зальете в банки, не забудьте оставить немножко места для уксуса.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Закатываем банки крышками. Соленые помидоры «Ежики» остывать должны под одеялом или укутанные любым другим плотным куском материи.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики
Приятного аппетита.
Старинская Леся
А еще попробуйте закрутить томаты на зиму «как свежие».

Источник

Помидоры “Ежики” с чесноком на зиму

Какие овощи чаще всего используют для заготовок на зиму? Конечно же, помидоры, рецептов приготовления которых не менее, чем пара десятков записано в кулинарной книжке каждой хозяйки. Однако, согласитесь, все время хочется чего-то нового и необычного. Поэтому если вы любите экспериментировать и удивлять, тогда помидорные “Ёжики” — это то, что надо.

Такая закуска, благодаря своим чесночным «иголкам», очень хорошо пропитывается маринадом и получается неимоверно душистой, так что любителей солененького и пряного и за уши от нее не оттащить. А угостив подруг таким деликатесом, без всякого сомнения, придется делиться рецептом. Так давайте вместе разберемся, как приготовить помидоры “Ёжики” с чесноком на зиму, чтобы, несмотря на время года, наслаждаться вкусным урожаем с грядки.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Это блюдо не только очень интересно выглядит при подаче на стол, но и подходит к любому гарниру. Отварили картошечки, открыли баночку пряных с кислыми нотками томатов, и шикарное угощение готово, никакого мяса даже не надо. Ведь как только наступят холода, ноги сами идут в погреб за домашней закруткой, а поклонников у такого яства много как среди детей, так и среди взрослых. К тому же плюсом является и то, что для приготовления такого деликатеса потребуются лишь ингредиенты, которые есть дома под рукой у каждого, да и затрата времени при этом минимальная.

Совет: когда томаты достигают пика вкусовых качеств? Как свидетельствует практика, лучше всего их пробовать после 30-40 дней, поскольку тогда помидоры вберут в себя все специи и приобретут очень пряную чесночную гамму.

Источник

Заготовьте на зиму такие шпигованные чесноком помидорчики – это просто и очень вкусно!

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Шпигованные чесноком помидоры, которые в народе называют просто «ёжики» – один из самых оригинальных способов заготовки любимого овоща. Это не только вкусная, но еще и оригинальная в плане внешнего вида закуска, которую можно подавать даже на праздничный стол – такие помидорчики в любой ситуации пользуются популярностью!

Давайте посмотрим, как делать такую замечательную заготовку.

Для рассола на 1л воды:

Как заготовить помидоры-ёжики с чесноком на зиму:

Взять крепкие помидоры некрупного размера, промыть их и вытереть насухо.

Взять головку чеснока, разделить на дольки, очистить их, нарезать каждый зубчик соломкой – т.е. должны получиться тонкие чесночные брусочки.

В помидоре сделать с помощью деревянной зубочистки несколько проколов – до 6-10шт, вставить в каждый прокол чесночную «иголочку».

Заготовить таким образом все помидоры, выложить в ошпаренные кипятком чистые банки, не трамбуя – аккуратно, не давая чесноку выпасть из проколов в помидорках.

Влить в одну из банок с помидорами холодную воду, аккуратно слить ее – так можно определить сколько понадобится воды для маринада: просто умножьте количество необходимой для 1 банки воды на количество банок.

Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить кипящий маринад в банки, через 5-7мин слить его, затем снова довести до кипения, снова залить маринадом помидоры в банках.

В каждую банку с помидорами и маринадом влить по ½ ч.л. уксуса (на банку 1л, если банка 2л – 1 ч.л. уксуса, если 3л – 1,5 ч.л. уксуса).

Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении дать полностью остыть.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Помидоры на зиму «Ёжики»

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежикиФото: kuxaro4ka.ru

Заготовьте на зиму такие шпигованные чесноком помидорчики – это просто и очень вкусно!

Шпигованные чесноком помидоры, которые в народе называют просто «ёжики» – один из самых оригинальных способов заготовки любимого овоща. Это не только вкусная, но еще и оригинальная в плане внешнего вида закуска, которую можно подавать даже на праздничный стол – такие помидорчики в любой ситуации пользуются популярностью!

Давайте посмотрим, как делать такую замечательную заготовку.

Рецепт помидоров на зиму «Ёжики»

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики
Фото: kuxaro4ka.ru

Для рассола на 1л воды:

Как заготовить помидоры-ёжики с чесноком на зиму:

Взять крепкие помидоры некрупного размера, промыть их и вытереть насухо.

Взять головку чеснока, разделить на дольки, очистить их, нарезать каждый зубчик соломкой – т.е. должны получиться тонкие чесночные брусочки.

В помидоре сделать с помощью деревянной зубочистки несколько проколов – до 6-10шт, вставить в каждый прокол чесночную «иголочку».

Заготовить таким образом все помидоры, выложить в ошпаренные кипятком чистые банки, не трамбуя – аккуратно, не давая чесноку выпасть из проколов в помидорках.

Влить в одну из банок с помидорами холодную воду, аккуратно слить ее – так можно определить сколько понадобится воды для маринада: просто умножьте количество необходимой для 1 банки воды на количество банок.

Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить кипящий маринад в банки, через 5-7мин слить его, затем снова довести до кипения, снова залить маринадом помидоры в банках.

В каждую банку с помидорами и маринадом влить по ½ ч.л. уксуса (на банку 1л, если банка 2л – 1 ч.л. уксуса, если 3л – 1,5 ч.л. уксуса).

Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении дать полностью остыть.

Друзья, доводилось ли вам пробовать или делать самим такие помидоры-ёжики? Поделитесь своими впечатлениями о такой заготовке в комментариях.

Источник

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованных помидоров «Ежиков» с чесноком и уксусом

Помидоры на зиму «Ежики» – не только красивая, но и изумительно вкусная заготовка. Готовить ее – сплошное удовольствие, к тому же делается очень быстро и просто. Привлекательный вид обязательно будет отмечен всеми домочадцами и гостями. А те люди, которым выпадет честь попробовать эту изумительную красоту на вкус, будут в восторге. Будьте готовы поделиться с дегустаторами рецептом приготовления этих ароматных помидоров, который с легкостью сможет стать вашим фирменным.
Красивые помидорчики станут украшением стола и отличной закуской, помогут поднять настроение дегустаторам и чувство собственной значимости – хозяйке. Приготовив эту уникальную и необычную заготовку с чесноком и уксусом на зиму, вы сможете повысить уровень своего кулинарного мастерства и приобрести новые знания и навыки.
Этот творческий процесс поможет вам отвлечься от повседневных проблем и получить душевное наслаждение. Полученный результат вдохновит многих хозяек на поиски подобных, не менее интересных рецептов и поможет воплотить в жизнь самые необычные из них своими руками. Мы с большим удовольствием поможем вам в этом. Вы сможете с легкостью приготовить эту необычную заготовку в домашних условиях, если воспользуетесь предложенным простым рецептом приготовления с фотографиями, на которых пошагово показаны все действия. Это позволит вам в очередной раз убедиться в том, что готовить с нами легко и интересно!

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте необходимое количество сахарного песка, соли, воды и уксуса. Указанного в рецептуре количества продуктов достаточно для приготовления одной литровой баночки томатов «Ежиков».

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Отберите только самые красивые и маленькие помидорчики, напоминающие по виду сливу. Томаты обязательно должны быть спелыми, плотными и упругими на ощупь. Количество, указанное в рецептуре, условное (хотя и будет приближено к этому весу), так как полностью будет зависеть от размеров помидоров и их сочности. Помидоры тщательно промойте в теплой воде, отделите плодоножки и оботрите плоды бумажными полотенцами. Сложите в глубокую мисочку и приступите к подготовке второго по значимости компонента заготовки.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

После того как все компоненты будут вами подготовлены, приступайте к самому приятному процессу, который позволит вам получить истинное удовольствие, – изготовлению «ёжиков». Возьмите зубочистку или деревянную шпажку для шашлыка. Ею проделывайте отверстия и вставляйте в них кусочки чеснока. Количество чеснока регулируйте на свое усмотрение. В результате кулинарного релакса вы получите такие же красивые помидорчики, как на фото.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Отложите их на некоторое время и займитесь не менее нужным делом. Промойте в теплой воде с добавлением пищевой соды одну литровую банку и крышку к ней, а затем тщательно выполощите их в проточной воде. Мытую посуду простерилизуйте на протяжении десяти минут. Можете поступить точно так, как показано на фото, а можете прибегнуть к помощи микроволновки и простерилизовать в ней банку, наполнив на треть водой. Тогда крышку прокипятите отдельно на протяжении двух минут. Из крышки такой конструкции обязательно вынимайте перед прогревом любым способом резиновый уплотнитель, а после остывания металла всегда возвращайте его на прежнее место: так он сохранит эластичность и сможет выполнять свои прямые функции.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

В подготовленную банку осторожно поместите «ежиков», а затем залейте их кипящей водой. Позвольте настояться и прогреться помидорам на протяжении десяти минут, прикрыв банку стерильной крышкой. На заливку одной литровой банки помидоров потребуется не более пятисот миллилитров жидкости. Излишек воды вылейте: она нам более не пригодится.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

По истечении времени слейте слегка потемневшую воду из банки в кастрюлю, растворите в ней отмеренную норму соли и сахарного песка, а затем вскипятите жидкость на протяжении двух минут на малом огне. Для удобства воспользуйтесь специальной капроновой крышкой с отверстиями для слива и направляющим поток носиком.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Пока кипит маринад, в банку с помидорами влейте отмеренную ранее норму уксуса, а затем залейте крутым кипятком с плиты.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

Не мешкая, закатайте банку с «ежиками» крышкой и проверьте на герметичность закрытия, уложив ее набок и прокатив несколько раз по чистому и абсолютно сухому столу. Если на поверхности стола не появились капли маринада, то переверните заготовку вверх дном и укутайте теплым шерстяным пледом или ватным одеялом. Оставьте ёмкость в таком положении до полного остывания заготовки. На это может потребоваться около суток. Остывшую банку храните точно так, как и любые другие домашние консервы: в сухом и хорошо вентилируемом помещении с постоянной температурой, не превышающей 15 градусов Цельсия, на протяжении календарного года с момента заготовки.

заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть фото заготовки на зиму из помидор ежики. Смотреть картинку заготовки на зиму из помидор ежики. Картинка про заготовки на зиму из помидор ежики. Фото заготовки на зиму из помидор ежики

В результате вы получите такую же красивую баночку помидоров с чесноком, как на нашем фото.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *