заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидоры в томатном соке

Помидоры в маринаде с чесноком

Помидоры в маринаде с чесноком – очень вкусная закуска. Чеснок придает томатам не только пряный аромат, но и некоторую сладость. Данный рецепт придется по вкусу любителям закусок из томатов за его простоту, быстроту и отличный конечный результат – помидоры с чесноком получаются очень аппетитными и ароматными.

Помидоры в томатном соке без стерилизации

По этому рецепту вы можете заготовить на зиму помидоры в томатном соке без стерилизации, что позволяет максимально сохраниться в них все микро- и макроэлементы, да и по вкусу они останутся как свежие. Томатный сок можно взять готовый, а можно приготовить своими руками из зрелых помидоров. Предлагается добавить в кисло-сладкий томатный маринад чеснок и хрен, что придаст заготовке некоторую пикантность вкуса.

Помидоры в томатном соке на зиму

Любители консервированных помидоров знают, что существует секретный ингредиент, позволяющий раскрыть вкус и аромат помидоров. И этот ингредиент – томатный сок. С ним готовые помидоры получаются насыщенного цвета и вкуса, крепкими и сочными. Этот рецепт обязательно станет вашим любимым.

Помидоры в томатном соке по-болгарски

Многие любят закатки из помидоров за их сочность, но добиться ее не всегда получается. По рецепту помидоров в томатном соке по-болгарски с сочностью у вас точно не возникнет никаких проблем. Помидоры получаются еще и очень ароматными и вкусными. Вам обязательно понравится!

Помидоры в собственном соку с хреном

Помидоры в собственном соку – это универсальная и простая в приготовлении заготовка. Добавление хрена сделает ее пикантной и еще более оригинальной. Блюдо интересно тем, что по итогу получается и закуска, и насыщенный томатный сок со специями.

Желтые помидоры в томатном соке

Предлагаю приготовить самые вкусные помидоры в томатном соке. Я часто готовлю таким способом как красные, так и желтые помидоры. Иногда даже делаю вперемешку. В этот раз у меня были и желтые, и красные помидоры, поэтому получилось три литровых баночки желтых помидоров и одна баночка красных.

Помидоры в томатном соке из магазина

Вкусные помидоры в томатном соке можно очень быстро приготовить на основе магазинного томатного сока. Его не нужно готовить и долго вываривать – лишь закипятить, кроме того, так вы сохраните больше целых томатов для заготовки. Обязательно попробуйте сделать пару баночек таких томатов и будете удивлены насыщенным вкусом закуски.

Зеленые помидоры дольками

Салат из зеленых помидоров дольками – идеальная закуска, которая прекрасно сочетается с различными мясными блюдами. Главной особенностью такой заготовки является ее пикантная нотка кислинки. Следуя пошаговой инструкции, которая представлена в данном рецепте, вы без труда сможете приготовить салат из зеленых помидоров дольками в домашних условиях.

Помидоры в бочке с горчицей холодным способом
Помидоры в томатном соке сладкие

Вкуснейшие помидоры в томатном соке очень легко приготовить, они прекрасно хранятся в прохладном месте и хорошо держат форму. Для данного рецепта подойдет как домашний, так и покупной томатный сок.

Помидоры в собственном соку с чесноком и уксусом

Помидоры в собственном соку всегда исчезают из погреба раньше всех других закаток. Дополнительные специи и чеснок придают вкусу пикантность и особый аромат.

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Помидоры в собственном соку – самый натуральный и вкусный способ консервирования помидоров. Небольшие плотные помидоры отлично сохраняют форму и пропитываются солью и специями, которые добавляются в томатный сок.

Консервированные помидоры в томатном соке

Очень вкусными получаются помидоры, если заготовить их на зиму в томатном соке. Концентрированный томатный вкус, сдобренный чесноком и перцем, просто не может не понравится. Сами помидоры можно подать как холодную закуску, а маринад на основе сока сгодится в качестве напитка. Томаты нужно выбирать зрелые, мясистые, без дефектов – это определяет вкус и качество заготовки.

Зеленые помидоры в томатном соке на зиму

Невероятно аппетитная, сочная и пряная закуска из помидоров в томатном соке. Приготовить ее не составит труда, а вот ее потрясающий вкус дополнит не одно блюдо! Не поленитесь заготовить несколько баночек на зиму!

Помидоры кусочками в томатном соке

Помидоры в банке на зиму – одно из самых популярных блюд у хозяюшек. И не зря, ведь это невероятная вкусная закуска, которая сделает аппетитнее любое блюдо! Попробуйте рецепт нежнейших помидоров кусочками в томатном соку!

Источник

Помидоры в томатном соке: 5 рецептов на зиму

Всем привет! Очень люблю помидоры в собственном соку, приготовленные на зиму. Готовить можно как с кожицей, так и без нее, мне больше нравится без кожицы.

В нашей семье я их подаю к плову, мы едим томаты, и питьем сок. Также использую для приготовления подливы. Каждый год готовлю в соке, и томаты с лимонной кислотой. Это мои фавориты среди многих рецептов. Так как готовятся без уксуса.

Помидоры в томатном соке можно консервировать на зиму в литровых, 1.5 литровых банке, и даже в банках объемом 3 литра. Банки можно брать евро или под ключ.

Чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошек, можно добавить по вкусу и желанию. Для аромата можно класть порезанный дольками болгарский сладкий перец, а для остроты, пару кружочков перца чили.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидоры в томатном соку на 1 литровую банку без уксуса и кожуры

Рецепт приготовления с пошаговыми фото и подробным описанием, чтобы каждый желающий, смог приготовить.

Ингредиенты:

На 1 литр томатного сока:

1. Чтобы снять шкурку с овощей, их нужно поместить в емкость с кипятком на 30 секунд, это может быть кастрюля, или миска, все зависит от объемов томатов.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Снимаем с низ шкурку, и вырезаем место у плодоножки. Шкурку снимают поддевая ножом, или снимая пальцами, если она хорошо отходит. Если шкурка снимается плохо, то можно еще немного подержать в кипятке.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Получаются вот такие овощи, обратите внимание, как я вырезаю место у плодоножки.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4.Также нам нужен томатный сок. Если у вас небольшие объемы, то можно сделать из части этих же помидор, просто выбрать не очень красивые и измельчить в пюре блендером.

Если объемы побольше, удобнее использовать соковыжималку. Тогда томатный сок будет без косточек и шкурок.

В томат добавить соль и сахар, и прокипятить 3 минуты с момента закипания.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

5. На дно чистой баночки можно добавить пару перцев горошком и лавровый лист по желанию.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

6.Заливаем банки с помидорами томатным соком с солью и сахаром до верху, накрыть стерильными крышками. Поместить в кастрюлю. Влить теплую воду до плечиков банки. Ставим на огонь, и доводим до кипения.

С момента закипания воды в кастрюле, стерилизуем пол литровые банки 20 минут, литровые 25 минут.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

7. Затем вынимаем по одной, закатываем крышками, укутываем одеялом, оставив до полного остывания. Храним в прохладном месте. Важно что томаты в собственном соку готовятся без уксуса, и лимонной кислоты, и хорошо хранятся как в квартире, так и в погребе.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Простой рецепт помидор в томатном соке без стерилизации

Благодаря прогреванию овощей и банок, заготовка не требует дополнительной стерилизации.

Ингредиенты:

1. Овощи берите плотные, без вмятин и повреждений, хорошо их вымойте. Банки у меня разного объема, я их стерилизую. И плотно укладываю овощи, специи можно добавить по желанию, или приготовить без них.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Вскипятила воду, и заливаю кипятком до верху, льем тонкой струйкой, чтобы банка не лопнула, прикрываем стерильными крышками, и оставляем на 25 минут, чтобы все хорошо прогрелось.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Сок можно приготовить через соковыжималку, или блердером, как вам удобно. На каждый литр сока согласно рецепту кладем соль и сахар. И ставим на огонь, кипятим сок минут 15 с момента закипания.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Воду с банок сливаем, и выливаем. Заливаем горячим (кипящим) томатным соком. Закатываем, и не переворачивая, укутываем, оставляя укутанными до полного остывания.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Такую заготовку можно хранить как в квартире, так и погребе. Они отлично сохраняются до следующего сезона.

Самый вкусный рецепт томатов в томатном соке на зиму

Помидоры в томате готовятся с чесноком, за счет чеснока и специй, овощи получаются очень вкусными и ароматными, их можно подавать на праздники и в будни.

Ингредиенты:

1. Овощи переберите, все мягкие, некрасивые и поврежденные нужно отобрать и вымыть. Обрезать место у плодоножки, и перекрутить на мясорубку. Все остальные, вымыть. Очистить чеснок, и подготовить остальные ингредиенты.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. В томат добавляем чеснок, соль, сахар, и специи. После закипания будет образовываться пенка, снимаем ее, и кипятим 15 минут, пока пена уже перестанет образовываться.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Помидоры 2-3 раза прокалываем зубочисткой в районе плодоножки, и заполняем чистые стерильные баночки. Заливаем кипятком, можно вскипятить чайник. Прикрываем крышкой, и накрываем полотенцем на 20 минут, чтобы все хорошо прогрелось.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Затем воду с банок сливаем, заливаем горячим томатом до верху, закручиваем крышку. Переворачиваем, проверяем на герметичность, и укутываем, оставив до полного остывания.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Затем переворачиваем банки в привычное положение, и убираем на хранение. Заготовка отлично хранится как в погребе, так и в квартире.

Помидоры половинками в собственном соку без лимонной кислоты

Удобно разрезать на половину, если у вас овощи крупные и плотные, они не разваливаются при варке, и сохраняют форму, а также, хорошо пропитываются маринадом.

Ингредиенты:

1. Овощи я вымыла, срезала место у плодоножки, разрезала пополам, и наполнила чистые стерильные банки до верху, укладываю плотно.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Заливаю кипятком, очень осторожно, чтобы банки не лопнули. Оставила на 15 минут прикрыв крышками.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Томатный сок приготовила с помощью соковыжималки, из овощей разного размера и мягких. Вливаем сок в кастрюлю, всыпаем соль и сахар, и кипятим 15 минут с момента закипания. Воду с банок слила, и заливаю томатом до верху, прикрываю стерильными крышками и укутываю.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Так оставляю до остывания. Овощи храню в квартире, главное, чтобы при приготовлении все было чистым, и стерильным.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Зимой мы их кушаем, или используем для подливы, а также, можно добавить в первые блюда.

Рецепт помидор в томатном соке на зиму в 3 литровых банках

Рецепт отличается приготовлением в больших объемах, и закаткой овощей в 3 литровые баночки.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Ингредиенты:

Приготовить сок с помощью соковыжималки, поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар, специи и уксус, а также очищенные зубчики чеснока. Кипятить минут 10-15.

Тем временем наполнить банки помидорами, залить кипятком, прикрыть стерильными крышками, и оставить на 30-40 минут.

Воду слить, залить кипящим соком, и закатать.

Перевернуть и укутать до остывания. Готовлю в 3 литровых баночках.

Пробуйте, и готовьте. Уверена, в холодное время, открыв баночку, вы обязательно оцените эту заготовку. Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Источник

Помидоры в томатном соке на зиму — 7 вариантов заготовки. Рецепты с фото

Помидоры в томатном соке — прекрасная альтернатива традиционным заготовкам. Вкус такого блюда получается более насыщенным и пряным. Помидоры в таком виде можно комбинировать с другими овощами, зеленью, специями. Зимой они идут как самостоятельная закуска, но томат можно использовать для приготовления других блюд. Средняя калорийность 25 кал в 100 г.

Помидоры в томатном соке на зиму — пошаговый фото рецепт

Эта заготовка, безусловно, понравится любителям неострых, сладких помидоров. Готовится такая консервация несложно, но обязательно нужна стерилизация.

Чтобы помидорчики красиво смотрелись в банках и на столе, выбирайте плоды одинакового размера и разного цвета, к примеру, для консервирования – желтые, а для соуса – красные, или наоборот.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Хорошо спелые и очень сочные овощи (можно брать не кондицию) помойте, удалите плодоножку, разрежьте для удобства на несколько частей.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Измельчите блендером до образования пюре.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Пюре перелейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист и горошины черного перца, влейте уксус и растительное масло (без запаха). Хорошо перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь на 30 минут, периодически помешивая.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

В это время подготовьте помидорки предназначенные для консервирования: удалите хвостики (если такие имеются) и помойте их. Старайтесь выбирать твердые без вмятин с толстой кожицей.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помытые плоды сложите в простерилизованные банки.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Осторожно залейте их кипящим соусом.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Банки накройте железными крышками и поставьте в большую кастрюлю с теплой водой (дно застелите кухонным полотенцем) стерилизоваться на 15-20 минут (с момента закипания воды).

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Спустя отведенное время, аккуратно с помощью прихватки достаньте банки из горячей воды. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Спустя один-два дня вынесите консервацию на хранение в прохладное темное место.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидоры на зиму в собственном соку

Заготовку, сделанную по этому рецепту, хранить можно при комнатной температуре, она никогда не взорвется и не испортится.

Помидоры в томатном соке «Пальчики оближешь»

Очень вкусные помидорчики, от которых не остается буквально ни капли. В отличие от рассола, который обычно выливается, томатный сок можно выпить или добавить в другое блюдо.

Если вам по вкусу более острые блюда, добавьте в томатный сок не одну, а две чайные ложки смеси перцев.

Помидоры в томатном соке из томатной пасты

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Если в наличии ограниченное количество сырья, а побаловать себя вкусной заготовкой очень хочется, на выручку придет следующий рецепт.

В этом рецепте необходимо использовать проверенную томатную пасту из натуральных ингредиентов, тогда отличный результат вам гарантирован.

Помидоры черри в томатном соке на зиму

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидорки по этому рецепту получаются не только вкусные, но и красивые. К тому же черри вполне можно консервировать в литровых банках.

Если у вас нет в хозяйстве соковыжималки, подойдет мясорубка, только не забудьте процедить массу через сито.

Помидоры в томатном соке без стерилизации на зиму

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Стерилизация — самая большая проблема для многих хозяек. Но существуют рецепты, которые прекрасно обходятся без этой утомительной процедуры. Ниже одни из них.

Хранить такую консервацию лучше в темном месте при комнатной температуре.

Помидоры с овощами на зиму

Следующий вариант консервации напоминает полноценную закуску. Зимой такая придется как нельзя кстати. Овощное ассорти прекрасно сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами.

Источник

Помидоры в томатном соке (соусе) на зиму: 7 самых вкусных рецептов

Свежие, крепкие и спелые помидоры великолепны, однако это сезонные овощи, и мы не можем есть их круглый год. Спешите сохранить их до окончания сезона, ведь томаты в собственном соку всегда получаются очень вкусные и ароматные, и наслаждайтесь этими потрясающими овощами всю зиму.

А еще эти способы консервации хороши тем, что мы получаем два блюда.. Это сами плоды с богатым вкусом, которые отлично подойдут к различным гарнирам и мясным блюдам, а также натуральный томатный сок, который можно просто выпить или использовать для приготовления других яств на его основе: борщ, соусы, подливы.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

В основном все рецепты в статье даны без использования стерилизации, но есть и исключения. Поэтому, для тех, кто не знает, как это делается или просто подзабыл, напоминаю. Для стерилизации заполненной овощами стеклотары нужно использовать широкую емкость, в которую поместится сразу несколько баночек. Налить в нее достаточное количество воды, которое необходимо предварительно отмерить, и поставьте на плиту. Когда вода дойдет до температуры кипения, положите чистую плотную ткань на дно, чтобы избежать соприкосновения стекла с нагретым дном емкости. Поставьте банки на ткань. Обратите внимание на жидкость, она не должна доходить до горлышка примерно на 2 см. Простерилизуйте закуску и выньте ее из кипящей воды с помощью специальных щипцов.

А теперь, смело можно браться за работу, выбирайте понравившийся способ и вперед))

Помидоры в томатном соке на зиму без стерилизации

Эта замечательная закуска готовится легко, а вкус просто божественный! Они станут отличным дополнением для всех видов блюд, а также подойдут для приготовления маринадов, соусов, кетчупов и даже томатной пасты.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Ингредиенты на 7 банок объемом 1 литр:

Технология приготовления:

1. Очень хорошо промойте и высушите маленькие и крепкие плоды при помощи бумажного полотенца. Поместите плоды в стерилизованные банки.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Помойте мягкие овощи, нарежьте на кусочки и пропустите их через мясорубку.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Переложите пюре в кастрюлю (вы получите около 3 литров). Добавьте соль и сахар. Если хотите, можете добавить лавровый лист и горошины перца. Все смешайте и поставьте емкость на огонь. Когда содержимое дойдет до температуры кипения, убавьте пламя и варите сок в течение четверти часа. Не забудьте снимать пену, образованную на поверхности.

Как только пенка перестанет выделяться, томатное пюре будет готово.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Пока томатный сок готовится, залейте разложенные по банкам помидоры кипятком. Накройте стеклотару крышками и оберните их махровым полотенцем.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

5. Когда заливка будет готова, слейте воду из банок и разлейте по стеклотаре горячий маринад.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

6. Плотно закройте банки и поверните их крышками вниз. Оберните теплым полотенцем и дайте им остыть естественным образом.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Такая закуска получается ароматной и нежной. Отлично стоит в любых условиях: как в прохладном месте, так и прямо в квартире. При желании в томатный сок можно не добавлять соль и сахар. В любом случае будет вкусно!

Самый вкусный рецепт помидор в томатном соке на зиму в литровых банках

Консервация, приготовленная по этому рецепту, отлично подойдет ко многим блюдам, будь то жареное мясо, запеченная рыба, спагетти и т. д. Теперь вы сможете использовать её каждый раз, когда вам захочется сочных томатов. Поверьте, все члены семьи оценят такое вкусное вегетарианское дополнение к зимним блюдам. Кроме того, ими можно угощать гостей во время посиделок и подавать их в качестве полезной закуски.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Для приготовления одной баночки понадобится:

Процесс приготовления:

1. В пропаренные заранее баночки закладываем пару чесночных долек, лаврушку и горошки перца. Сверху аккуратно выкладываем плоды, разрезанные на 4-6 частей (сколько влезет). Заливаем горячей водой, прикрываем и оставляем настояться в течение 10 минут. После чего воду нужно обязательно слить.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Из оставшихся томатов делаем пюре, любым доступным для вас способом. Переливаем заготовку в кастрюлю, добавляем немного корицы и 2-3 бутона гвоздики, все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим при постоянном помешивании 10-15 минуточек.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. В прогретые плоды добавляем соль, сахар и кислоту. Полуфабрикат заливаем горячим маринадом, герметично закручиваем и ставим с ног на голову.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Осталось только дождаться полного остывания продукта.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидоры в томате на зиму без стерилизации — простой рецепт

Простой способ консервации без стерилизации, что значительно сэкономит время хозяюшке. Но на длительность хранения это никак не отразится. А закуска получается очень вкусной.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для идеальной закуски старайтесь подобрать плоды одинакового размера и одной степени вызревания. Томаты хорошо вымойте под струей воды, промокните полотенцем и наколите кожицу зубочисткой в нескольких местах.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Пропарьте баночки, вымытые содовым раствором, и прокипятите крышки. Уложите подготовленные плоды в стеклотару, стараясь не нарушить их целостность.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Для томатного сока пропустите перезревшие мягкие овощи через соковыжималку. Или воспользуйтесь альтернативным способом – чаша комбайна или мясорубка, но в этом случае полученное пюре нужно будет профильтровать через ткань, чтобы получить чистый сок.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Будущий маринад перелейте в эмалированную емкость, доведите до температуры кипения, убавьте пламя, всыпьте соль и сахар, влейте уксус. Перемешайте смесь и попробуйте ее на вкус. При необходимости доведите заливку до совершенства, добавив кислоту, соль или сахар.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

5. После того как маринад перестанет пениться, снимите его с плиты и залейте уложенные по стеклотаре овощи.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

6. Готовую консервацию герметично укупорьте, поставьте с ног на голову, спрячьте под теплый плед на сутки.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Маринованные помидоры в томатном соке без уксуса

Помидоры, сохраненные по этому рецепту, особенно вкусны, их можно есть как самостоятельно, так и использовать при приготовлении соусов, супов и других блюд. Благодаря тому, что закуска готовится без уксуса, она получается натуральнее и вкуснее, чем та, что на полках магазина.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Для приготовления лакомства понадобится:

Ингредиенты для 1,5 л заливки:

Процесс приготовления:

1. Поместите упругие плоды в кипящую воду на одну минуту, затем откиньте на дуршлаг и снимите с них кожицу.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Плотно сложите очищенные плоды в стерилизованную тару и добавьте горошины перца в каждую банку. Накройте крышками на некоторое время.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. Из мясистых спелых плодов выжмите томатный сок через соковыжималку или приготовьте его по старинному методу. Для этого нарежьте большие помидоры и нагрейте их в эмалированной кастрюле под крышкой, пока они не станут мягкими. Пропустите через сито, чтобы получить пюре без семян и кожуры.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Измерьте количество полученного сока и растворите в нем соль и сахар. Заливка должна получиться слегка соленой. Варите до тех пор, пока она не перестанет пениться.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

5. Разлейте горячий маринад по заполненной стеклотаре: налейте томатный сок в первую банку, накройте стерилизованной крышкой, поместите в кастрюлю с горячей водой, затем налейте сок в следующую банку, накройте крышкой и т. д. (температура воды для стерилизации должна быть примерно равна температуре содержимого стеклотары).

Для банок объемом 2 л вам понадобится около 1 л сока. Стерилизуйте 2-литровые банки – 35 минут, 1,5 литровые – 25 минут, литровые – до 15 минут.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

6. Закройте банки и переверните их. Накройте пуховым одеялом и дайте им полностью остыть. Помидоры в собственном соку готовы.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Томаты в томатном соке на зиму с итальянскими травами

Консервация в собственном соку, без соли, без сахара, без уксуса, абсолютно натуральные! Зимой эти помидоры считаются просто находкой. Я их использую для приготовления обалденного соуса к мясу, рыбе или лапше. Конечно, придется затратить немного времени, но вы похвалите себя зимой, когда откроете баночку с ароматным деликатесом!

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Технология приготовления:

1. Мытые овощи выкладываются в один слой на противень, посыпаются оставшимися ингредиентами на вкус хозяйки. После этого ставятся в духовой шкаф с выставленной температурой – 180 градусов на 30-40 минут. Готовность полуфабриката определяется по лопнувшей кожице и выделившемуся из овощей соку.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. В подготовленную стеклотару как можно плотнее укладываются печеные томаты. При закладке они должны выделять сок, необходимо добиться того, чтобы он покрыл овощи. Если жидкости выделяется недостаточно, следует придавить верхний слой, простимулировав, таким образом, нижний, для отдачи нужного количества сока.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. После процедуры укладки томатов, банки герметично укупориваются и ставятся на постоянное место для хранения.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Помидоры в томатной пасте, Пальчики оближешь!

Прежде чем закончится томатный сезон, я хочу рассказать о своем любимом способе сохранения помидоров, потому что мне нравится универсальность, которую они сохраняют, когда законсервированы таким образом.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Для 1 литровой баночки понадобится:

Процесс приготовления:

1. На дно пропаренной сухой банки ложатся веточки петрушки и крупные кусочки чеснока.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

2. Далее как можно плотнее закладываются мытые овощи, наливается эссенция.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

3. В отдельной емкости до кипения доводится необходимое количество жидкости, после чего в ней растворяется томатпаста. Маринад варится не более семи минут и заправляется горошками перца, лаврушкой, солью и сахаром. Смесь хорошо перемешивается и снимается с плиты.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

4. Полуфабрикат заливается горячей заливкой, прикрывается прокипяченной заранее крышкой и проходит процесс стерилизации в течение четверти часа.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

5. Готовое лакомство герметично закрывается, переворачивается с ног на голову и оставляется до полного остывания.

заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Смотреть картинку заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Картинка про заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму. Фото заготовки на зиму помидор в томатном соке на зиму

Маринованные помидоры в томатном соусе, обалденный рецепт

Очень вкусные маринованные помидорки, которые получаются просто обалденные! Секрет приготовления раскрыт в видео. Закрываю по такому рецепту очень давно, поэтому расписывать не буду, смотрите по шагам в видео. Такие томаты улетают со стола со скоростью звука, все кушают и нахваливают))

Итак, Вы осведомлены самыми вкусными рецептами помидоров в томатном соке. Я просто уверена, что они никого не оставят равнодушными.

Пишите свое мнение в комментариях, а также не забудьте нажать кнопки социальных сетей, а я Вам буду очень благодарна))

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *