запеченный творог в духовке на пасху

Творожная пасха запеченная в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Так как пасха будет в дальнейшем запекаться в духовке, то прежде всего следует включить духовой шкаф для предварительного разогрева на 180-200 градусов Цельсия.

Для творожной пасхи понадобится прежде всего творог хорошего качества, жирностью желательно 15 процентов и более. Предпочтительнее, если творог будет домашний.

Для того чтобы пасха получилась более вкусная и пышная, нежнейшей структуры, творог желательно предварительно перетереть через металлическое сито. Для этого понадобится само мелкое сито, большая миска и столовая ложка или силиконовая лопатка. Сито следует расположить над миской. Небольшими порциями перекладывая творог в сито и надавливая ложкой или лопаткой, растереть творог в подставленную снизу миску. Такой способ делает творог невероятно нежным и в дальнейшем с ним будет легко работать.

После того как творог стал нежной однородной консистенции, добавить в него сахар и тщательно перемешать до однородности.

Всыпать ванилин для еще более аппетитного аромата. Ванилин можно заменить на ванильный сахар, но тогда увеличить его количество в тесте.

Сливочное масло заранее достать из холодильника или растопить на водяной бане до мягкой консистенции. Вмешать мягкое масло в творожную массу.

Куриные яйца разбить в отдельную емкость и взбить миксером на средней мощности до пышной белой пены. Затем соединить сладкую творожную массу со взбитыми яйцами. Снова перемешать все миксером до однородности всех ингредиентов.

Последним этапом добавить в тесто изюм (или цукаты, а можно и то, и то) и хорошо перемешать ложкой, чтобы он равномерно распределилсяв структуре теста.

Полученное творожное тесто переложить в специальные силиконовые формочки. Если форма используется металлическая, то желательно ее предварительно смазать маслом.

Поставить форму с пасхой в разогретую духовку выпекаться на протяжении 40-50 минут до золотистой верхней корочки. Время выпечки варьируется в зависимости от размеров формы пасхи.

Готовую творожную пасху необходимо остудить, украсить по своему вкусу, например, глазурью или же можно даже просто посыпать сахарной пудрой, и подавать на стол.

Источник

Творожная пасха печеная — классический рецепт

Как приготовить творожную пасху в духовке, чтобы была нежной и очень вкусной? Сохраняйте рецепт!

Запеченная в духовке творожная пасха с изюмом и курагой — пасхальный десерт, который по достоинству оценят ваши гости. Она сочная, сладкая и очень вкусно пахнет ванилью. Отлично держит форму при нарезке.

Печеная пасха из творога по технике приготовления очень похожа на модный нынче чизкейк. В качестве основы используется жирный творог и сметана, для «склейки» добавляются яйца и кукурузный крахмал, и все это запекается на водяной бане. Придется немного повозиться, но результат однозначно стоит ваших усилий — вас ждет прекрасное праздничное угощение на Пасху!

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы творожная пасха получилась презентабельной на вид, без трещин и впадин, выпекать ее нужно на водяной бане (по аналогии с чизкейком). Сразу советую вам подготовить разъемную форму, чтобы потом на нее не отвлекаться. Форму берите диаметром 16-18 см (у меня — 18 см). Чем больше диаметр, тем ниже получится пасха. Поэтому большие формы нам не подходят, иначе праздничный десерт будет слишком плоским. На дно формы выложить круг пергамента. Стенки формы тоже закрыть широкой полоской пергамента — берите с запасом на высоту, так как творожная выпечка у вас поднимется (но потом осядет по мере остывания).

Снизу обернуть форму плотной (!) фольгой в 3 слоя — следите, чтобы не было никаких отверстий, чтобы вода не смогла просочиться внутрь формочки.

Обратите внимание, что все продукты для приготовления у вас должны быть теплыми, а не из холодильника, нужно достать их заранее и прогреть до комфортной температуры. В большой миске соединить: творог, сметану, сливочное масло (оно должно стать мягким, полежать пару часов на столе при комнатной температуре), а также кукурузный крахмал. Пробить с помощью погружного блендера — так мы уберем зернистость, получим однородную массу, а значит, пасха получится нежной, гладкой. Отставить творожную массу в сторону.

Включить духовку на разогрев до 160 градусов. В чаше миксера соединить: сахар и ванильный сахар, соль и яйца.

Взбить миксером 5-10 минут, пока все крупинки сахара не растворятся. Яичная масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и визуально стать светлее, побелеть, стать пышной.

Соединить творожную массу и взбитые яйца. Бережно перемешать ложкой или лопаткой — снизу вверх, стараясь сохранить воздушность и объем (по этой причине нельзя смешивать миксером, только вручную!).

Добавить чистый изюм и предварительно нарезанную курагу (если она у вас твердая, то заранее не забудьте запарить в кипятке и тщательно отжать). Тоже осторожно, без резких движений вмешать сладкие добавки в творожную массу. В результате у вас получится густая, но воздушная основа для будущего праздничного десерта.

Переложить тесто в форму. Разровнять поверхность. Поместить в глубокий противень. Налить в нижнюю емкость кипяток, чтобы жидкость доходила примерно до середины высоты обернутой фольгой формы.

Поставить конструкцию в разогретую духовку — выпекать при температуре 160-170 градусов на среднем уровне 90 минут, без конвекции. Время выпечки зависит от возможностей вашей домашней духовки и может немного отличаться. Готовность проверяется визуально (сверху должна стать слегка золотистой) и деревянной шпажкой (должна выходить сухой). Выключить духовку, приоткрыть дверку и оставить в ней форму до остывания — на 3-4 часа, чтобы не было теплового шока. Десерт у вас осядет, это нормально для творожной выпечки, не волнуйтесь.

Вынуть форму из духовки и убрать в холодильник на ночь — за это время она окончательно стабилизируется, «выстоится» и застынет, будет плотной. Вот теперь, наконец, можно снять разъемную форму и удалить бумагу. Аккуратно перенести на блюдо. Украсить по своему вкусу.

Запеченная пасха очень вкусная, пахнет ванилью, сочная и нежная. Она прекрасно держит форму в нарезке. Хранить в холодильнике. Светлой Пасхи, друзья!

Источник

Запеченный творог в духовке на пасху

Как вы, вероятно, догадываетесь, я не православной веры, но приближающаяся Пасха и окончание Великого поста разжигают во мне любопытство с точки зрения правильного питания. Согласитесь, когда за пост теряешь несколько килограммов, а потом набираешь их в течение нескольких следующих дней, становится очень грустно.

А вы знаете, что традиционные блюда светлой Пасхи — яйца, куличи и творожная пасха — это чуть ли не идеальное меню для похудения. С утра заряжаемся сдобными куличами, получая необходимые жиры и большое количество углеводов, днем получаем порцию белка из яиц, а вечером устраиваем легкий ужин из творожной пасхи. Главное соблюдать во всем меру и Пасху можно отпраздновать «без потерь».

Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов приготовления запеченной творожной пасхи.

Содержание:

Вообще, существует 3 вида приготовления этого блюда: на сыром твороге, заварной и приготовленный в духовке. Последний готовится быстрее и легче всего и именно поэтому с него я и хочу начать свою подборку рецептов на Святую пасху.

Пышная творожная пасха в духовке

Если это ваш первый опыт приготовления запеченной пасхи, то начните с этого рецепта. Минимум ингредиентов не позволит вам совершить каких-то фатальных ошибок.

https://youtu.be/uwz9tGUVGJ8

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В одной глубокой миске соединяем творог с яйцами и сахаром.

https://youtu.be/uwz9tGUVGJ8

2. Смешиваем все ингредиенты с помощью вилки, венчика, миксера или погружного блендера. В конце добавляем ванилин, цедру одного лимона и перемешиваем вилкой, пока цедра не распределится равномерно.

Взбивание творога миксером или блендером сделает его невероятно воздушным, так что лучше всего воспользоваться ими, а не вилкой.

3. Выкладываем получившуюся смесь в подходящие формочки (это могут быть и силиконовые формы для кексов и бумажные для небольших куличей куличей), смазанные внутри растительным или сливочным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

https://youtu.be/uwz9tGUVGJ8

При выпекании творожная смесь поднимается совсем не сильно, так что формы можно заполнять до самого верха.

Готовые пасхи остужаем при комнатной температуре и украшаем взбитым белком и декоративной посыпкой.

Рецепт запеченной творожной пасхи с манкой

Если к предыдущему рецепту добавить манную крупу, то смешавшись с яйцами и творогом, она разбухнет и паски получатся еще пышнее.

Предлагаю рецепт из аж 2 кг творога, чтобы приготовить много маленьких пасочек с которыми очень удобно ходить в гости.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

Ингредиенты:

Объем стакана, используемого в рецепте — 250 мл

Приготовление:

1. Творог соединяем в одной глубокой кастрюле с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Размешиваем до однородной смеси. Если творог сухой и зернистый, то необходимо перебить его блендером. Но проще, конечно использовать мягкий домашний творог жирностью 5-9.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

2. В получившуюся творожную массу насыпаем манную крупу и еще раз перемешиваем до полного ее растворения.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

3. В последнюю очередь добавляем изюм, вымоченный в горячей воде и перемешиваем в последний раз.

Количество изюма выбираем самостоятельно исходя из собственных предпочтений.

4. Раскладываем творожное тесто по подходящим небольшим формам, смазанным растительным маслом и в каждую заполненную форму добавляем сверху небольшой кусочек сливочного масла. Формочки заполняем почти до краев, оставляя сверху буквально пол сантиметра на поднятие теста.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

5. Отправляем паски запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут до появления румяной корочки, а сами в это время готовим помадку для украшения.

Для этого берем оставшиеся от 5 желтков, использованных в тесте, белки и взбиваем их миксером до появления устойчивых белых пиков. Затем добавляем сахар из расчета 1 ст.л. сахара на 1 белок и еще раз взбиваем. Помадка готова.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

6. Остается только смазать помадкой подоспевшую выпечку и посыпать ее посыпкой. Запеченная творожная пасха готова.

https://youtu.be/0UB43G1eQWU

Видео о том, как приготовить творожную пасху с изюмом

Ну и еще один рецепт приготовления в духовке, в котором для приготовления теста используется сметана и сливочное масло. Не самый низкокалорийный, но очень вкусный способ.

Вот и все рецепты, которые я хотел вам сегодня показать. Если вы впервые собираетесь готовить творожную пасху, то начните с одного из них. А в следующий раз мы поговорим о том, как готовить творожную пасху без выпечки из сырого творога. И пусть вас не вводит в заблуждение то, что не нужно ничего выпекать — тут совершенно другой процесс и он посложнее обычной выпечки.

Ну а на этом пока все, спасибо за внимание.

Источник

Творожная Пасха в духовке — простые рецепты приготовления

Сегодня я представляю вашему вниманию простые и лучшие рецепты пасхи творожной запеченной в духовке.

Христиане считают творог благословенной пищей и неотъемлемой частью праздничного Пасхального стола, из него готовят разнообразные угощения к большому празднику.

По мере того, как приближается великий праздник Святого Воскресенья, вы сможете выбирать для себя понравившиеся рецепты творожной Пасхи и порадовать своих близких вкусными кушаньями.

Творожная Пасха в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления:

При приготовлении нужно ориентироваться на свою духовку и формы. В низких формах, как правило, время выпечки значительно уменьшается.

Когда Пасха будет готова сразу доставать из духовки не нужно, дадим ей постоять еще 10 минуток. Обратите внимание, что творожной выпечке свойственно немножко опадать, по этому поводу не стоит расстраиваться.

Подождем пока Пасха остынет и начинаем неё украшать. Для украшения используем белковую глазурь и различные кондитерские посыпки.

Обязательно придется по вкусу и деткам, и взрослым!

Эта творожная выпечка для тех, кто больше любит запечённый творог и кого смущают сырые яйца.

Попробуйте и я уверенна, что вам понравится!

Пасхальный кекс с изюмом

Приготовленную по этому рецепту творожную Пасху вы можете использовать не только в праздничные дни — это очень вкусный кекс к чашечке ароматного чая.

Ингредиенты для приготовления:

Пасхальный творожный кекс с изюмом готов надеюсь он вам понравится.

Творожная Пасха с манной крупой

Ещё один рецепт вкусной творожной выпечки к празднику.

Ингредиенты для приготовления:

Готовую творожную Пасху глазируем шоколадной глазурью и украшаем по своему вкусу.

Творожный кулич с цукатами

Изумительный вкус и своеобразную изюминку этой праздничной пасхальной выпечке придает добавление цукатов и сухофруктов.

Ингредиенты для приготовления:

Приготовление творожного кулича:

Готовую выпечку достаем из духовки и украшаем по своему вкусу и желанию.

Пышная творожная пасха — запеканка без муки и манки

Ингредиенты для приготовления:

Готовую Пасху достаем из духовки и украшаем ее по своему вкусу в остывшем виде.

Пасха творожная — запеканка с курагой и изюмом

Ингредиенты для приготовления:

После остывания достаем запеканку из духовки, переворачиваем на тарелку, чтобы слой кураги был вверху и украшаем по своему вкусу в холодном виде.

Семейный рецепт творожной Пасхи

Представляю вашему вниманию особый семейный рецепт Пасхи, ему уже очень много лет, в нашей семье он передаётся из поколения в поколение. К Великому празднику по этому рецепту всегда готовили очень вкусные творожные Пасхи.

Ингредиенты для приготовления:

После того, как наше изделие остынет достаем из духовки, вынимаем из формы и украшаем творожную Пасху по своему вкусу.

Светлых вам праздников и приятного аппетита!

Источник

Творожная пасха в духовке

Творожная пасха в духовке

Ингредиенты

Этапы приготовления

Заранее включить духовку на 160 градусов. К творогу добавить сметану, ванильный сахар, крахмал и размягчённое до комнатной температуры сливочное масло.

Погружным блендером измельчить творожную массу до однородного состояния.

В другую миску разбить яйца, добавить сахар и маленькую щепотку соли.

Взбить яйца с сахаром миксером до пышной, светлой массы и растворения кристалликов сахара (взбивать 5-8 минут).

В 2-3 приёма вылить яичную массу в творожную, каждый раз тщательно перемешивая ложкой. В итоге получится воздушная, жидковатая, легко стекающая с ложки творожная смесь.

Дно и бока разъёмной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом. Снаружи дно и бока формы до половины завернуть фольгой, сложенной в 2-3 раза (на фото практически не видно фольги, так как она находится снаружи формы). Фольга нужна, чтобы творожная масса не стала вытекать из разъёмной формы во время выпекания в духовке.

Вылить в форму подготовленную творожную смесь для приготовления пасхи. В противень с бортиками (или в подходящую форму) поместить разъёмную форму с творожной смесью. В противень с бортиками влить столько горячей воды, чтобы она доходила до половины разъёмной формы с творожной смесью.

Далее форму с остывшей творожной пасхой достать из духовки и поместить в холодильник, как минимум, на 3-4 часа и только после этого аккуратно извлечь из формы. Переложить пасху на тарелку, украсить цукатами, изюмом и цветной посыпкой.

Вот так выглядит творожная пасха в разрезе.

Источник