блины с имбирем рецепт
Как испечь блины с медом вместо сахара
Блинчики для многих являются любимой домашней выпечкой, поскольку в их приготовлении совершено нет ничего сложного. Берется минимум основных ингредиентов (жидкость, мука, соль и сахар), перемешиваются и выпекаются солнечные лепешки. Однако вариаций их приготовления, используемых ингредиентов и способов подачи существует множество. Сладкие блины с медом и имбирем — рецепт, наверняка который вы еще не пробовали.
В качестве жидкой основы таких блинчиков можно использовать не только молоко, но и сыворотку либо кефир. Если вы предпочитаете блины пышные и пухлые, тогда замешивайте тесто на кефире, простокваше, кислом молоке, варенце, ряженке или йогурте. Чтобы блинчики были дырчатыми, заваривайте их кипятком (кипящим или горячим молоком).
Вообще мир кулинарных рецептов не ограничивается кисломолочными продуктами в качестве основы для блинов, а используют порой самые неожиданные решения: минералку, пиво, кофе, какао, томатный сок… Пекут блины с припеком (впеченными продуктами), в тесто добавляют специи и пряности, фаршируют начинками… Получаются они тоненькие, румяные, ажурные, дырчатые, дрожжевые, постные… Подают со сметаной, медом, вареньем, джемом, сливками, сгущенкой и т.д. Впрочем вариаций множество и каждая хозяюшка найдет и выберет для себя самый вкусный.
Твоя I зюминка сегодня хочет предложить новогодний вариант имбирно-медовых блинчиков. Про существование новогодних медовых пряников, имбирного печенья и пирогов известно всем! Так почему же не приготовить такие же блины с медом и имбирем? Их можно подать на новогодний стол с красной икрой, слабосоленой семгой и прочими продуктами. А можно и не дожидаться Нового года, а побаловать уже сейчас своих родных и близких такими блинчиками с необычным вкусом.
Блины с медом вместо сахара — пошаговый рецепт
Ингредиенты: 
Примечание: калорийность блинчиков составляет около 230 ккал на 100 г. Из этого количества продуктов получается 2-3 порции блинов.
1. Молоко комнатной температуры нальем в подходящую для дальнейшего размешивания веселкой глубокую посуду.
2. К нему вольем растительное масло.
Это необходимо, чтобы блины при выпекании не прилипали к сковороде. Но можно масло и не добавлять. Тогда перед каждой вылитой на сковороду порцией теста, смазывайте ее кусочком сала или масла.
3. Следом вобьем яйцо и положим щепотку соли.
4. Вымешаем жидкие составляющие до однородной консистенции.
5. Насыплем муку, которую желательно просеять через сито, и порошок имбиря. Если используется свежий корень имбиря, тогда его очистите и перебейте блендором до однородной массы.
6. Вымешаем тесто до гладкости, чтобы не было густых образований. Наиболее однородная масса получается при применении блендера или миксера. В противном случае советую сначала замесить тесто, как на оладьи, чтобы тщательно растереть все комки, а после остатком жидкости развести его до нужного состояния.
7. Добавим к продуктам мед и хорошо его вмешаем их. Пробуйте тесто на вкус и по необходимости его подсластите. Если мед слишком густой, тогда его слегка растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
Оставьте тесто на полчаса настаиваться, чтобы набухла клейковина, тогда блинчики станут эластичными и при выпечке не будут рваться.
8. Сковороду нагреем и смажем тонким слоем масла, чтобы первый блин не был «комом». Зачерпнем половину половника теста (его количество может быть другое в зависимости от диаметра дна вашей посуды) и выльем в середину сковороды. Станем вращать ею, чтобы тесто растеклось по всей площади, приняв круглую форму.
Готовые блинчики с медом и имбирем получаются тонкие, нежные и очень вкусные! Сервируйте их к столу в теплом виде с любыми соусами по вкусу или начиняйте любимой начинкой.
Друзья, а вы продумываете уже меню новогоднего стола? Какие вы хотите преподнести гостям вкусности, чем порадовать и удивить их?
Буду рада вашим голосам, если вам понравился рецепт. Вступайте в группу в Контакте Твоя Изюминка, ставьте лайки и делайте перепосты, участвуйте в звездном голосовании. С уважением, Любовь.
Имбирные блинчики
Такие блины будут великолепным вкусным угощением и на семейный ужин, и для праздничного стола, и на масленицу, и на любое другое торжество. Они всем создадут великолепное настроение. Подавать их можно в качестве закуски с чаем или сметаной, либо полить медом. Это прекрасное сочетание двух продуктов: мед и имбирь. Также такие блинчики замечательно сочетаются с другими продуктами, например, с красной слабосоленой рыбой.
Стоит отметить, что имбирь — это пряность, которая не только придает кушаньям тонкий специфический аромат, а и очень полезна для организма. Его используют при расстройствах пищеварения, простуде, для повышения и укрепления иммунитета, как общеукрепляющее средство. Для выпекания блинчиков подойдет как молотый порошок имбиря, так и свежий корень, натертый на мелкой терке.
Приготовление имбирных блинчиков
1. Молоко влейте в миску для замеса теста. Его температура должна быть комнатная, поэтому достаньте молоко из холодильника заблаговременно. Также молоко можно подогреть и сделать имбирные блины заварные.
2. К молоку влейте растительное масло и вбейте яйцо. Вместо растительного масла подойдет оливковое или растопленное сливочное. Но не класть никакой жир нельзя, иначе блины при выпекании будут прилипать к поверхности сковороды.
3. Венчиком или блендером вымешайте продукты до полного растворения.
4. Насыпьте муку, которую желательно просеять через сито. Она насытится кислородом и блинчики будут более нежными. Также положите щепотку соли, сахар по вкусу и добавьте порошок имбиря. Тесто снова вымешайте до однородности без комочков.
5. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Черпаком черпайте тесто и выливайте его на поверхность. Покрутите ею во все стороны, чтобы тесто равномерно растеклось. Количество теста подбирайте самостоятельно. Это зависит от размеров сковороды.
6. Прожарьте блинчик с одной стороны около 2 минут до румяного цвета, после переверните на обратную и пеките уже меньше времени, примерно 1 минуту. Поскольку со второй стороны они готовятся значительно быстрее.
7. Подавайте имбирные блинчики к столу в горячем виде с любыми соусами и джемами.
Справедливости ради, стоит отметить, что блинчики можно готовить с шафраном, корицей, мускатным орехом, ванилью и многими другими ароматными пряностями.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины.