малосольные огурцы от лазерсона в пакете
Малосольные огурцы в пакете: пошаговый рецепт с фото
Если делать малосольные огурцы в пакете, то всего через несколько часов их можно подавать на стол. Плоды становятся хрустящими, умопомрачительно пахнут чесноком и укропом. Предлагаем простой рецепт малосольных огурцов в пакете, который легко реализуете на домашней кухне.
Ингредиенты и нюансы посола
Восточные славяне использовали огурцы в пищу еще в X веке и, вероятно, уже тогда умели их солить. Первые рецепты малосольных огурчиков датируются XVII столетием.
С течением времени рецептура совершенствовалась, и сейчас появился нехитрый вариант, который предполагает использование полиэтиленового пакета и так называемого сухого метода. Достоинства такого варианта несомненны:
Что потребуется для засолки
Для приготовления одной порции летней закуски необходимо заготовить такие продукты:
Любите остринку? Тогда надо добавить 5 зерен черного перца горошком или половинку стручка красного жгучего перца.
Кулинарные хитрости
Чтобы освоить приготовление малосольных огурчиков, разберитесь в нескольких немаловажных нюансах:
Как приготовить малосольные огурцы правильно
Возьмите пакет на застежке, но если такого нет, то любой. Главное, чтобы он был плотным и без дырок.
Подготовка ингредиентов
На обработку продуктов для закуски потратите около 15 минут. Действуйте в следующем порядке:
Засолка
Для удобства вложите пакет в кастрюлю подходящего диаметра, а после этого:
Подержите пакет первый час на кухне вне холодильника, но непременно в тени. Не забывайте иногда его переворачивать, чтобы засолка прошла качественнее. Следующие 4 часа 5 порций малосольных огурцов должны провести в холодильнике в отделе для овощей или на полке, где температура составляет +5 °С. Таким образом, на подготовку огурцов потратите 15 минут, а на добавление специй и соли понадобится минут 5.
Готовые малосольные огурцы хороши как закуска и дополнение к мясным, рыбным блюдам, к жареному или отварному картофелю, рису.
Описанным выше способом при желании можно засолить и другие овощи. Вкусными получатся кабачки и баклажаны, помидоры и патиссоны, а также болгарский перец.
Не делайте малосольные огурцы в большом количестве, поскольку срок их хранения даже в холодильнике не превышает трех суток. По истечении этого времени они прокиснут или станут обычными солеными огурцами.
«Попробуйте, не пожалеете!»: Лазерсон раскрыл секрет хрустящих маринованных огурчиков без стерилизации
Овощи шеф-повар готовит с морковкой.
Илья Лазерсон. Шоу «Зона Лазерсона»
Известный телеповар Илья Лазерсон на YouTube-шоу «Зона Лазерсона» раскрыл секрет своих любимых маринованных огурчиков без стерилизации в банке. Единственный момент, простерилизовать нужно саму посуду, в которой будут консервироваться овощи.
«Закатка готовится быстро и легко. Получаются огурчики просто обалденными, вкусными и хрустящими! Попробуйте и вы не пожалеете».
Ингредиенты: огурцы, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошек, укроп, листья смородины, листья хрена, вода — 750 мл, соль 1,5 — ложки, сахар — 1 ложка, уксус спиртовой 9 % — 85 мл.
Банку заранее простерилизовать, проще всего это сделать в микроволновке за пару минут. Огурчики обязательно нужно подержать в холодной воде не менее двух часов, можно ночь. По желанию обрезать хвостики.
Морковку почистить и нарезать на небольшие брусочки, положить в банку, нарезать зубчик чеснока, отправить туда же, добавить 2 листочка лаврушки, раздавленный перец горошком, укроп, листья хрена и смородины (их не обязательно). Прижать все ложкой, уложить плотно огурчики вначале вертикально, потом как получится, можно горизонтально.
750 миллилитрами крутого кипятка залить огурцы в банке, оставить минут на 10. Это нужно, чтобы обеззаразить овощи. Слить воду из банки в кастрюлю назад, опять довести до кипения. Ввести в рассол полторы ложки соли, столовую ложку сахара, растворить. Влить в конце уксус, дождаться закипания. Залить кипящим маринадом огурцы в банке. Закрутить банку стерильной крышкой. Перевернуть и укутать в шубу или плед. Чем дольше останется в банке тепло, тем дольше будут храниться огурчики без стерилизации.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Ароматная вкуснятина из огурцов: Емельяненко отбивает их с чесноком и пропитывает заливкой в китайском стиле
Простенький салат, по словам телеповара, практически не способен оставить равнодушным.
Василий Емельяненко. Кадр из YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»
Если вам надоели типичные овощные салаты и классические варианты малосольных огурчиков, стоит присмотреться к этому рецепту известного телеповара Василия Емельяненко.
«Очень вкусная быстрая легкая закуска — битые огурцы по-китайски. Делается она достаточно просто, но ее свежий вкус не оставит никого равнодушным», — рассказал он про нее на своем YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко».
Ингредиенты: огурцы — 5 шт., чеснок — 5 зубчиков, чили перец — половина стручка, соевый соус — 1 ст. ложка, кунжутное масло — 1 ст. ложка, рисовый уксус — 1 ст. ложка, кинза.
У огурцов отрезать хвостики, разделить на 4 части. Пять зубчиков чеснока нарезать колечками. В пакеты, вложенные друг в друга, отправить огурцы с чесноком. Пакетов должно быть несколько, и они должны быть очень прочными, чтобы не порвались. Скрутить их так, чтобы выгнать лишний воздух. Далее взять то, чем можно отбить огурцы (сотейник, толкушку, скалку, рулон с пищевой пленкой). Главная цель — разбить огурцы и чеснок, чтобы они дали сок и перемешались.
Отбить огурцы с чесноком, переложить в миску. Добавить половину нарезанного колечками чили перца, по одной столовой ложке соевого и рисового уксусов, а также столовую ложку ароматного кунжутного масла. Тщательно перемешать. Сверху выложить нарезанную крупно кинзу.
Салат Василий Емельяненко рекомендовал подавать к столу сразу, чтобы огурцы были свежими и не успели промариноваться.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Малосольные огурцы в пакете – рецепты быстрого приготовления
Малосольные огурцы – как же это вкусно! Есть немало рецептов, когда приготовить их можно очень быстро. Основные ингредиенты для засола – свежесобранные плоды, специи и полиэтиленовый пакет. В последнее время способ засолки в пакете становится все популярнее. Это и не удивительно: буквально за несколько минут вы приготовите к обеду или ужину прекрасную закуску.
Для засолки лучше всего взять только что сорванные плоды. Старые, переросшие и дряблые хорошего результата не дадут. Свежие корнишоны имеют тот неповторимый аромат, за который и любят это овощ. Однако, если вы купили огурчики в магазине, не стоит отчаиваться. Замочите их на час в холодную воду, они вернут потерянную свежесть и это улучшит вкус готового кушанья.
Еще несколько советов, чтобы готовое кушанье получилось более вкусным и ароматным. Берите плоды небольшого размера, лучше пупырчатые. Соль лучше использовать крупного или среднего помола. Йодированная соль не для этого не подойдет. Для улучшения вкуса и аромата добавляйте разную зелень: укроп, петрушку, базилик, листья смородины или вишни.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и зеленью за 5 минут
Приготовьте к обеду с жареной или отварной картошечкой малосольные огурцы в собственном соку по этому рецепту. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок. А что получится в результате, вы узнаете, когда их попробуете. Результат вас точно не разочарует!
Ингредиенты
Как делать
Шаг 1. Огурцы помойте, отрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте плоды колечками толщиной не более 1 см. сразу же сложите их в полиэтиленовый пакет.
Шаг 2. Мелко порежьте зелень, порвите руками листья смородины и вишни. Так они лучше дадут свой сок и аромат. Сложите зелень в пакет.
Шаг 3. Нарежьте мелко чеснок или пропустите его через чеснокодавилку. Добавьте его в пакет.
Шаг 4. Добавьте соль и сахар.
Шаг 5. Завяжите пакет и интенсивно потрясите содержимое пакета так, чтобы зелень и специи равномерно разошлись по всем огурцам.
Оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Спустя это время подавайте малосольные огурчики к отварной или жареной картошке.
Как быстро приготовить малосольные огурцы с чесноком и укропом
Еще один классический рецепт быстрых малосольных огурцов. Для этого рецепта подойдут длинные плоды салатных сортов. Поэтому их нарезают не кружочками, а дольками. Но обо всем по порядку.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Огурцы моют, обрезают кончики с обеих сторон и нарезают брусочками. Если плоды длинные, то их сначала нарезают поперек на несколько частей, а затем каждую часть нарезают уже брусочками. Заготовки сразу складывают в пакет.
Шаг 2. Зелень хорошо промывают. Мелко режут укроп и добавляют его к огурцам. Туда же кладут и листья смородины.
Шаг 3. В пакет насыпают соль и сахар. Пакет завязывают и встряхивают, чтобы специи и зелень равномерно распределились по пакету.
В таком виде огурцы оставляют на 1 час при комнатной температуре. Если убрать в холодильник, тогда они будут готовы через 2-3 часа, при этом каждый час пакет снова надо встряхнуть.
Малосольные огурцы с горчицей быстрого приготовления
Очень вкусные малосольные маринованные огурцы с горчицей. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрей. Они получаются в меру острые и в меру соленые, а горчично-чесночный маринад придает им невероятный вкус и аромат. Хрустящие, пикантные огурчики в горчичном маринаде – шикарная закуска не только в летнее время, но и осенью и особенно зимой.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Собранные плоды предварительно замочите в холодной воде на 1-2 часа. Затем их порежьте небольшими брусочками. Если плоды большие, сначала разрежьте их пополам, а уж потом на брусочки. Сложите их в большую миску.
Шаг 2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, молотый черный перец и сухой горчичный порошок. Перемешайте. Уже в процессе перемешивания, будет выделяться сок.
Пропускаем через пресс чеснок.
Добавьте зелень на этом этапе, а затем столовый уксус и растительное масло. И снова хорошо перемешайте. Сока теперь уже выделится значительно больше.
Шаг 3. Полейте полученным маринадом подготовленные огурчики.
Тщательно перемешайте. В конце вы увидите, сколько много уже выделилось сока.
Шаг 4. Прикройте емкость полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 3-4 часа. Каждый час перемешивайте их, чтобы горчичный маринад хорошо пропитался.
Спустя несколько часов, закуска готова. Выкладывайте ее в салатник, подавайте как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным горячим блюдам.
Хрустящие малосольные огурцы с минеральной водой
Еще один рецепт малосольных огурчиков, но готовить их будем не в пакете, а в небольшой глубокой емкости. В качестве маринада используем минеральную воду. Кушанье получается очень вкусным и хрустящим. Готовятся очень просто и ни бывают готовы уже на следующий день.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1. У плодов отрезаем попки с обеих сторон. Чеснок нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 2. На дно небольшой формы кладем несколько веточек укропа, сверху укладываем плотно огурцы. Затем снова кладем веточки укропа, половину нарезанного чеснока и снова слой корнишонов. Поверх кладем оставшийся укроп и чеснок.
Шаг 3. В 1 л минеральной воды растворяем 2 столовые ложки соли, размешиваем, чтобы соль растворилась в жидкости. Полученным маринадом заливаем огурчики. Прикрываем форму пленкой или пакетом и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Лучше это сделать на ночь. Утром закуска будет уже готова.
Более подробно этот рецепт рассказан в этом видео.
Дорогие читатели, Сегодня я вам предложила несколько вариантов, как приготовить малосольные огурцы. Если их хотите быстро приготовить к обеду или ужину воспользуйтесь этими рецептами. А как их приготовить: в пакете или каким-то другим образом, выбирайте сами. В результате все равно получится очень вкусно! И приятного вам аппетита!
Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления – 9 простых рецептов
Если говорить про рецепты этой ароматной закуски в целом, можно разделить их на несколько способов:
Внутри каждого способа есть различные вариации приготовления. Например, используя минеральную воду мы сокращаем время засаливания холодным рассолом до 1 суток.
В сухом способе можно добавлять масло, горчицу и даже лимон. Поверьте, все эти рецепты имеют свои преимущества, и все они очень вкусные. Но я, обязательно расскажу о своих любимых. Думаю Вам они тоже понравятся.
Важно! Если Ваши огурчики не прямиком с грядки, лучше положить их на пару часов в холодную воду, предварительно отрезав им хвостики. Приступим?!
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом: холодный способ с минералкой
Начнем подборку с рецепта быстрой засолки малосольных огурцов холодным способом с минеральной водой. Минералку берите без привкуса.
Для приготовления нам понадобится из расчета на 1 кг. огурцов:
1. У огурчиков отрезаем хвостики с двух сторон. Нарезаем чеснок, листья хрена и укроп. В удобную емкость на донышко выкладываем половину перца, укропа, хрена. Выкладываю половину огурцов. Сверху высыпаю чеснок. Добавляю оставшиеся огурцы и накрываю их остатком зелени.
2. Соль разводим в отдельной посуде в минеральной воде. Я взяла Ессентуки – 4. Она соленая, поэтому соли я добавляю немного, по вкусу.
3. Разведенную соль с водой добавляю в огурцы.
4. Закрываю крышкой и отправляю на сутки в холодильник.
Благодаря минеральной воде огурцы готовятся быстрее и сохраняют свою хрусткость.
Как правильно солить огурцы? Сколько использовать соли для приготовления рассола
Кто-то любит очень соленые огурчики, а иному нравятся не совсем. Так сколько же соли разбавить в воде для их приготовления. Однозначного ответа нет, так как вкусы и предпочтения у всех разные, но всё же имеются ограничения, из рамок которых не следует выходить.
Это минимум и максимум. В первом случае у вас получатся слабосоленые, а во втором хорошо просоленные огурчики. Количество соли может варьировать между минимумом и максимумом, исходя из ваших предпочтений.
Соль лучше всего брать крупную. Неплохой рассол получается из морской соли. Для тех, кто живёт у Чёрного или Средиземного моря, можете смело использовать чистую морскую воду. Уверяю вас, что это самый оптимальный вариант, лучше которого не придумать.
Вот это всё, что нужно знать про соль. А теперь встречайте…
Малосольные огурцы в горячем рассоле Холодный способ малосола огурцов
Какой способ вкуснее — холодный или горячий?
Быстрые малосольные огурцы в пакете — 2 вкусных рецепта:
Огурцы в банке по хрустящему малосольному рецепту:
Рецепт приготовления в кастрюле:
Видео рецепт хрустящих огурцов за 5 минут
Подводим итог: самый вкусный и правильный рецепт
Хрустящие малосольные огурцы — интересный рецепт
Советы и рекомендации по приготовлению хрустящей закуски
Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов за сутки: горячий способ
В следующем рецепте мы будем малосолить огурчики горячим способом. На их приготовление нам потребуются сутки. Минимум ингредиентов и усилий, и максимум удовольствия!
Для приготовления нам понадобится:
1. Вымачиваем огурцы в холодной воде, чтобы сделать их более хрустящими. Нарезаем зелень, чеснок и укладываем в банки вместе с огурцами.
2. В каждую банку сверху насыпаем по одной ложке соли. Заливаем очень горячей водой и накрываем крышкой. Хорошо взбалтываем.
3. Оставляем на сутки при комнатной температуре.
Варим картошечку и с нетерпением ждем, когда можно будет похрустеть малосольными огурчиками.
Классический рецепт приготовления огурцов с кипятком
Этот рецепт быстрый и простой. Сегодня засолили, завтра — уже можно употреблять в пищу. Для ускорения процесса будет использоваться горячий рассол. Для пряности возьмите специи, которые можно купить в любом супермаркете.
Ингредиенты:
1.Так как способ засолки горячий, то поставьте сразу воду закипать. Огурцы помойте, потом обрежьте у них кончики. Также подготовьте все специи.
2.Укроп порежьте довольно крупно, чеснок порубите на пластинки или произвольные кусочки. На дно кастрюли или банки положите часть укропа, чеснока, всю норму черного перца, парочку лаврового листа, который нужно поломать, и пол чайной ложки семян горчицы.
3.Выложите половину огурцов достаточно плотно друг к дружке, но не старайтесь сильно утрамбовать. Сверху посыпьте их укропом и чесноком, оставив еще немного для покрытия сверху. Также положите еще парочку листиков лаврушки и перец чили, порезанный на кусочки вместе с семенами.
Перец даст огурцам остроты. Можете его вообще не использовать, если не едите острое.
4.Дальше выложите оставшиеся зеленцы, сверху посыпьте их остатками укропа, чеснока, а также еще немного семян белой горчицы.
5.Когда закипит вода, всыпьте в нее соль и немного сахара, растворите. Дайте рассолу немного остыть, градусов до 80, и залейте огурцы. Жидкость должна полностью покрывать заготовку.
6.Накройте плоды тарелкой, которая не будет давать им всплывать. Можете сверху еще поставить гнет. Дайте остыть рассолу при комнатной температуре, потом уберите кастрюлю в холодильник.
7.Через 8 часов уже можно попробовать эти вкуснейшие малосольные огурцы. Они слегка изменят цвет, будут очень хрустящими и успеют пропитаться пряностями. Вкусной вам закуски!
Классический рецепт малосольных огурцов
Очень ароматные малосольные огурцы, которые будут готовы за 1 ночь. Классический рецепт с пряными листьями вишни и смородины. Хрустящие и очень аппетитные.
Для приготовления нам понадобится:
1. Огурцы моем и отрезаем им хвостики для того, чтобы они лучше просолились. Проверяем огурцы, чтобы они не горчили. Все ингредиенты промываем и складываем в удобную посуду. Укроп и хрен режем на небольшие кусочки.
2. Делаем рассол. Воду с солью доводим до кипения и следим, чтобы она полностью растворилась. Заливаем огурцы очень горячим солевым раствором, так, чтобы все было покрыто водой.
3. В таком виде оставляем огурцы при комнатной температуре на 6-8 часов.
4. Затем можно поместить закуску в холодильник для охлаждения и подавать к столу.
В этом видео можно посмотреть как сделать хрустящие малосольные огурцы с укропом и чесноком за 1 ночь в банке:
Малосольные огурцы с горчицей и чили
Фото: thinkstockphotos.com Эти малосольные огурцы оценят любители острых ощущений. И не забудьте взять их с собой на природу к шашлыку или колбаскам-гриль!
Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов 8–10 зубчиков чеснока 1–2 перца чили 1 небольшой пучок укропа 1 ч. ложка семян кориандра 1 ч. ложка зиры 1 л воды 1 ст. ложка соли без горки 1 ч. ложка горчичного порошка 2 ч. ложка уксуса 9%
Как приготовить малосольные огурцы с горчицей и чили:
1. Огурцы вымыть и срезать кончики, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль, чили нарезать колечками.
2. Уложить огурцы в чистую кастрюлю или банку, перекладывая их укропом, чесноком, перцем чили, кориандром и зирой.
3. Добавить в воду соль, вскипятить, снять с огня и размешать горчичный порошок и уксус.
4. Залить получившимся рассолом огурцы, остудить и поставить в холодильник на 1–2 суток под крышкой.
Малосольные огурцы в пакете за пол часа
Очень вкусный рецепт приготовления быстрых малосольных огурцов сухим способом в пакете. Обратите внимание, что в составе есть молотый черный перец. Лично у меня по этому рецепту получилась острая закуска с эффектом газировки. Правда я выдерживала мои огурчики в рассоле 2 часа.
https://www.youtube.com/watch?v=qUP8dWATT2U
Для приготовления нам понадобится:
1. Перед засолкой огурцы замачиваем в холодной воде на 2 часа, предварительно обрезав у них хвостики с двух сторон. Каждый огурец разрезаем пополам.
2. Теперь приготовим два пакета, сложив их один в один и отправляем туда все ингредиенты. Чеснок натираем на мелкую терку, рубим укроп вместе с хвостиками, перчим и солим.
4. Все перемешиваем, завязываем пакеты так, чтобы внутри остался воздух и в течение 1 минуты все встряхиваем.
5. Оставляем в холодильнике на 30 минут. По истечении времени достаем и еще раз перемешиваем.
Подаем на стол ароматную закуску.
Быстрый посол огурцов с горчицей
Если вам надоело высчитывать, сколько надо соли для малосольных огурцов на 1 литр воды, вы можете воспользоваться сухой засолкой с горчицей. Я подготовила для вас самый вкусный рецепт.
7 рецептов огурцов в томате: невероятно вкусно и просто!
Как сделать огурцы быстро и вкусно:
На заметку: недавно у меня спросили, можно ли делать в пластиковой посуде такие огурчики? Я отвечаю категорично: ни в коем случае. Берите посуду из керамики, стекла, эмалированную. А вот пластмасса выделяет вредные вещества, поэтому готовить в ней малосольные овощи не следует.
Быстрые малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом
В этом рецепте мы к огурчикам добавляем растительное масло, оно придает закуске питательность. По сути, это готовый салат из малосольных огурцов.
Для приготовления нам понадобится:
1. Огурцы моем, отрезаем хвостики и разрезаем каждый на 8 частей.
2. Будем складывать все ингредиенты в пакет. Это может быть «маечка» или специальный пищевой пакет с застежкой. Чеснок пропускаем через пресс, зелень измельчаем.
3. Когда все ингредиенты готовы, из пакета выпускаем воздух, плотно завязываем его и хорошо перемешиваем содержимое. Если Вы используете «маечки», возьмите две, чтоб огурчики не протекли.
4. Оставляем на столе на 1 час. За это время огурцы пустят сок и хорошо промалосолятся. Зелень с чесноком дадут свой аромат и все будет просто супер.
Достаем закуску, ставим ее на стол по-ближе к себе).
Хрустящие малосольные огурцы в банке. Быстрый рецепт за 5 минут
Это супер быстрый способ приготовления нашей закуски. С молодой картошечкой они будут просто замечательно сочетаться, особенно если еще добавить сметанки. Я думаю, мужчины скажут, что не только с гарниром, но и с кое-какими напитками тоже. Ну что же, не могу не согласиться. Теперь, когда в магазинах можно купить в любое время года свежие овощи, вы можете делать их как летом, так и зимой.
Нам понадобиться всего лишь:
Приготовление:
1. Для начала уложите в банку соль, перец. Затем наломайте лаврушку на несколько частей, мелко нарежьте чеснок и тоже отправьте все в банку.
2. Затем мелко нашинкуйте укроп и тоже в сложите в банку. С огурцов срежьте концы, затем нарежьте на несколько долек и отправьте туда же. Затем банку закройте крышкой и встряхивайте 3-5 минут. Для этого занятия можете привлечь мужа.
Банку сильно не забивайте овощами, нужно пространство, чтобы лучше встряхнулось.
3. И после этого открывайте крышку, выкладывайте угощение в блюдо и угощайтесь вместе с мужем под гарнирчик. Можно полить нерафинированным подсолнечным маслом для вкуса.
Рецепт быстрого приготовления хрустящих малосольных огурцов за 2 часа
Название рецепта говорит само за себя. Пред Вами быстрые огурчики за 2 часа. Хочу сразу предупредить, что они слабо-малосольные. Если хотите, чтобы они были более насыщенные, разрежьте их на части.
Для приготовления нам понадобится:
1. Огурцы моем и отрезаем с двух сторон хвостики. Делам 3-4 надреза вдоль огурца, но не до конца.
2. Убираем огурцы в пакет. Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем небольшими кружочками и все складываем к огурцам.
3. Добавляем сюда соль и сахар.
4. Завязываем пакет и хорошенько все перемешиваем. Оставляем пакет при комнатной температуре на 2 часа.
5. Через указанное время достаем огурчики, отряхиваем их от выделившегося сока. Получились хрустящие, малосольные огурчики.
Огурцы малосольные быстрого приготовления с горчицей
Горчичный порошок пригодится и для быстрой засолки огурцов.
На заметку! При сухом способе засолки огурцы засаливаются в собственном соку и больше впитывают в себя аромат специй. Для приготовления понадобится 2 дня, но результат стоит ожидания.
Если вы готовите летом, то зелень лишней не бывает. Добавьте к рецепту мелко нарубленный укроп и петрушку. Зимой можно использовать замороженную зелень.
Не удивляйтесь, что в рецепте присутствует сахар. Но его стоит взять чуть меньше, чем соли. Сладость нужна для того, чтобы усилить вкус горчицы.
Подготовьте овощи, вымойте и обрежьте с обеих сторон. Разрежьте вдоль на 4 части и уложите в миску. Чеснок раздавите, измельчите на терке и хорошо натрите им каждый кусочек. Чтобы огурчики напитались чесночным ароматом, распределите специи руками. Добавьте горчицу, сахар, соль и зелень. Для заправки используйте столовую ложку масла, перемешайте и, накрыв крышкой или пленкой, оставьте в холодном месте на 48 часов.
Острая закуска с горчицей готова. Ваши гости оценят старания, но успейте попробовать сами, пока все огурцы не расхватали.
Хрустящие малосольные огурцы от шеф-повара Ильи Лазерсона
Прекрасный рецепт от шеф-повара. Все продуманно, проверенно и очень вкусно.
Для приготовления нам понадобится:
1. Моем огурцы и обрезаем краешки с двух сторон для лучшего проникновения рассола. Замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа.
2. Чеснок раздавливаем и подсаливаем. Помещаем в банку.
3. Стебли укропа отрезаем от верхней зеленой части и тоже придавливаем мялкой. Отправляем в банку.
4. Укладываем в эту же банку и огурцы. Разводим соль и сахар в хорошо теплой воде. После полного растворения ингредиентов выливаем рассол в огурцы.
5. Когда банка с огурцами остынет до комнатной температуры, отправляем банку в холодильник. Время приготовления зависит от желаемого результата.
Вот и подошла к концу наша подборка рецептов малосольных огурцов. Думаю, Вам уже не терпится приготовить эту вкусную закуску.
Я уверена, что Вам приглянулись сразу пару вариантов приготовления, поэтому чтобы не потерять рецепты, добавляйте их себе на стену. Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсети, пусть и они, пользуясь случаем, побалуют себя хрустящими и ароматными огурчиками.
До новых, вкусных встреч.
Автор публикации
Рецепт быстрых огурчиков, малосольных кипятком
Еще один вариант сделать малосольные огурцы быстрым способом – залить их горячим рассолом. В домашних условиях не всегда получается часами стоять у плиты, занимаясь засолкой, а здесь на готовку уйдет не больше часа.
Как засолить огурцы на зиму: самые лучшие рецепты для хранения в квартире и в погребе
Способ быстрого посола:
На заметку: меня часто спрашивают, сколько соли надо на 1 л воды? Я всегда беру на глаз, примерно столовую ложку. Хотя иногда добавляю и больше, если того требует рецепт. Так что ответ на вопрос «как заготовить подходящий рассол для малосольных огурцов из расчета на 1 литр воды» каждая хозяйка находит сама, с опытом. Не бойтесь ошибаться и экспериментировать!