огурцы с черными шипами сорта и гибриды

11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

Добавление статьи в новую подборку

Правильный выбор сорта – залог хороших заготовок. Узнайте, чем отличаются огурцы для консервирования и засолки от салатных сортов.

Чтобы консервированные огурцы получились вкусными и хрустящими, важно не только следовать рецепту, но и выбрать подходящий сорт огурцов. Предлагаем несколько самых популярных для консервирования сортов, которые стоит купить и вырастить.

Огурцы для засолки – какие они?

Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:

Цвет огурца определяется его сортом и возрастом. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.

В зависимости от сорта, шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Идеально для заготовок подходят огурцы с черными шипами – они хорошо пропускают рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, салатные сорта. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими, так как их толстая кожура плохо пропускает раствор соли и маринад.

Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.

Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки те огурцы, которые горчат.

Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.

Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.

Предлагаем обзор 11 самых популярных сортов огурцов для засолки и консервирования.

Бочковой засолочный F1

Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.

Источник

Лучшие засолочные огурцы для открытого грунта и теплиц: выбираем лучшие сорта и гибриды огурцов

Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить. Для посадки на засолку подбирают специальные сорта, лучшие из которых мы вам и представляем в нашем огуречном топе!

Для засолки принято отбирать огурцы, удовлетворяющие определенным требованиям.

Какие огурцы подойдут для засолки?

Идеальными для засолки огурцами считаются те, у которых:

Кроме того, раньше огородники отдавали предпочтение темно-зеленым засолочным огурчикам, сейчас немалый спрос появился и на светло-зеленые сорта и гибриды.

НЕ подойдут для засолки огурцы:

13 лучших сортов засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта

Огурец F1 Мечта дачника

Огурец F1 Мечта дачника

Огурец Пупырышкин

Огурец F1 Разносол

Огурец F1 Разносол

Огурец F1 Буревестник

Огурец F1 Карапуз

Огурец F1 Верные друзья

Огурцы F1 Буревестник, F1 Верные друзья, Огурец F1 Карапуз

Огурец F1 Теремок

Огурец F1 Хит сезона

Огурцы F1 Теремок, F1 Хит сезона

Огурец F1 Атос

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

Огурец F1 Дамский угодник

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

Огурцы F1 Дамский угодник, F1 Атос

Огурец F1 Форсаж

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

Огурец F1 Маринадный

Компания-производитель: Русский Огород

Огурец F1 Новый НежинскийОгурец F1 Новый Нежинский

Компания-производитель: Русский Огород

Пчелоопыляемый гибрид огурца, по вкусу и засолочным качествам превосходящий популярный одноименный сорт! Позволит получать малосольные и соленые огурчики, которые когда-то поставлялись к царскому столу. Это ваш шанс вспомнить вкус самого лучшего соленого огурца! Красивая классическая «русская» рубашка сделает заготовки особенно привлекательными.

Огурец F1 Маринадный, Огурец F1 Новый Нежинский

Источник

Саду рад!

Одним из самых популярных солений, закатываемых на зиму, являются соленые огурцы. Их используют не только как закуску или гарнир на стол, но в приготовлении очень многих популярных салатов (например: оливье, винегрет). Но не все сорта огурцов подходят для засолки, так как некоторые годятся к употреблению только в свежем виде.

Каждому садоводу перед посадкой огурцов нужно знать, какие сорта лучше сажать для засолки и консервирования, а какие для салатов.

Какие огурцы подходят для засолки?

Чтобы ваша консервация была вкусной и долго хранилась, следует обратить внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки лучше всего подходят такие плоды, у которых:

Относительно недавно появились универсальные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для употребления в свежем виде. Их отличительной чертой является маленький размер (8см), и они больше подходят не для засолки, а для маринования.

Огурцы размером до 3-5 см используются как корнишоны, чаще всего маринуются, а большего размера – для засолки с укропом и другими специями.

Основные сорта огурцов для засолки:

Эти сорта прекрасно подходят для засолки и дают прекрасные семена для последующей посадки, но имеют ряд недостатков:

Гибриды огурцов для засолки:

Достоинствами гибридных сортов огурцов для засолки являются:

Самыми лучшими сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в последние годы:

Универсальные сорта огурцов:

Практически все эти сорта огурцов для засолки можно выращивать как открытом, так и в закрытом грунте, то есть в теплице, так как, в основном, это раннеспелые (даже есть ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.

Кроме перечисленных в статье сортов огурцов, рекомендуемых использовать для засолки, существует еще очень много, и с каждым годом их становится все больше. Но одним из главных условий получения вкусных соленых огурцов, это суметь подобрать лучший сорт, подходящий для консервации согласно вашему размеру и вкусу. А также следует обратить внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше выбирать сорта старой селекции (приспособленные к разным регионам) или приспособленные к вашей местности.

Выбираем вместе лучшие сорта огурцов для засолки, употребления в сыром виде, салатов

Выбираем ранние огурцы с самой высокой урожайностью

Если для вас приоритетным показателем качества сорта является именно количество собранных овощей, тогда нижеописанные представители этой группы подойдут вам как можно лучше. Они дают возможность собирать до 32 кг зеленых с одного квадратного метра, а при условии выращивания в поле- до 300 центнеров с одного гектара. Таким образом, при условии своевременной продажи по нормальной цене, вы сможете немало заработать. Они не требуют особого ухода, устойчивы ко многим заболеваниям, быстро набирают вегетативную массу и легко опыляются. Рассмотрим наиболее высокоурожайные сорта, которые на сегодняшний день популярны в России.

Большой урожай не всегда означает хорошие вкусовые качества овощей. Как правило, не бывает таких совпадений, что огурчики абсолютно не имеют горечи, сочные, твердые и при этом дают до 30 кг с квадратного метра. С нескольких преимуществ надо будет выбирать только одно, поэтому, сажая вышеописанные сорта овощей, вы получите только большой урожай. Если хотите отличный вкус – отдайте предпочтение нижеследующим вариантам.

Самые вкусные сорта для посадки на даче

Если вы не целенаправленны на получение прибыли с дачного участка, тогда эта категория овощей подойдет вам как можно лучше. Рекордных урожаев не стоит ожидать от нижеописанных сортов зеленых, но они имеют отличные вкусовые качества, которые по достоинству оценили огородники и фермеры России. Плоды не имеют горечи, сочные, хрустящие, идеально подходят для употребления в сыром виде, закаток в банки. Рассмотрим подробнее наиболее популярных представителей этой категории.

Пожалуй, единственным минусом победителей в номинации «самый вкусный огурец» является их плохая сохранность. Они лежат всего 2-3 дня после того, как их сорвать, потом теряют вкусовые качества, вянут и становятся непригодными к употреблению. Как правило, едят только в сыром виде как салатные овощи, либо закрывают сразу же после уборки. Еще есть небольшой минус – относительно низкая устойчивость к антракозу и мучнистой росе. За ними нужно следить, периодически опрыскивать фунгицидами и инсектицидами против насекомых-вредителей.

Наиболее устойчивые к заболеваниям разновидности зеленых

Если вы не хотите морочить голову с овощами всю весну, тогда следует подобрать наиболее устойчивые сорта и гибриды огурцов. Их практически не поражают насекомые-вредители, а также грибковые заболевания, такие как мучнистая роса, антракоз, бурая пятнистость, тому подобное. За ними практически не нужно ухаживать, достаточно будет всего полить несколько раз грядку за 1 сезон – неплохой урожай вам обеспечен.

Как правило, устойчивые сорта – позднеспелые разновидности огурцов, так как эти растения сами по себе уже обладают неплохим иммунитетом ко многим заболеваниям. Если вы хотите полакомиться в конце мая или в июне ранними овощами, придется бороться с вредителями. Также нужно учитывать, что придется пожертвовать вкусовыми качествами – плоды на порядок хуже, чем те, которые были описаны в первых двух разделах. У них меньше сахара, аскорбиновой кислоты, воды, тем не менее, они вкусные, подходят для салатов, закауток.

По назначению сорта бывают:

По скорости созревания:

Сорт «Китайские змеи»

Всегда нежные и сладкие. С тонкой кожурой. Идеальны для салата. Прекрасны в малосольном виде. Неприхотливы и урожайны. Для засолки не годятся – обычно получаются мягкими, без хруста. Плодоношение длительное. Их еще называют огурцами в «азиатской рубашке». Все китайские сорта и гибриды относятся к салатным. К ним относятся такие, как «Китайские змеи», «Китайский жароустойчивый F1», «Изумрудный поток F1», много-много других.

Черношипые огурцы

Огурцы для засолки с черными шипами

Это преимущественно русские сорта и гибриды. Они превосходны в засолке. Через редкие бугорки постепенно проникает рассол, плотная мякоть не размягчается. Главное при таком посоле – длительность по времени и низкая постоянная температура. Никакие другие сорта и гибриды не подходят для холодной засолки. Только эти. То есть сорта с редко расположенными черными шипами. К ним относятся такие сорта, как «Засолочный», «Водолей», гибриды «Соловей F1», «Настоящий полковник F1», «Лилипут F1», многие другие.

Гибрид «Эколь» F1

Их отличительные особенности – плоды у них небольшие, бугорки среднего размера, с шипами, которые расположены чаще, чем у русских сортов. Такой тип кожуры называется «голландской рубашкой». Они обладают букетным цветением – иногда до 10 завязей в одном пучке, длительно плодоносят, хороши для маринования. Сбор урожая можно начинать не позже, чем они достигнут длины 5-7 см. Специалисты советуют при их мариновании добавлять как можно больше приправ. Переросшие плоды становятся жесткими, твердыми и невкусными. К огурцам этого вида относятся, например, гибриды «Эколь F1», «Темп F1», «Герман F1», другие.

Немецкие сорта и гибриды корнишонного типа

Гибрид «Адам F1»

От остальных видов отличаются мелкой бугорчатостью – вся поверхность покрыта мелкими бугорками с шипами, которые расположены так близко друг к другу, что плод кажется пушистым. Зеленцы этих сортов небольшие, темно-зеленые. При мытье плодов, шипы разрушаются, получаются канальцы, через которые маринад быстро и равномерно проникает внутрь плода. При мариновании количество приправ можно уменьшить, а кончики не обрезать. Эти огурцы также хороши в салатах. К ним относятся сорта «Изящный», гибриды «Отелло F1», «Либелле F1», «Адам F1», другие.

Еще огурцы классифицируются

Классификация сортов огурцов по характеру ветвления

Огурцы со слабым ветвлением

Чем хороши или плохи? Их можно чаще сажать, так как места они занимают мало. Они быстро, дружно отдают урожай и прекращают плодоносить. С одной стороны это удобно, но растут они недолго, освобождая место в теплице для других культур.

Огурцы с ограниченным ветвлением

Более предпочтительны для теплиц, их плодоношение более растянуто. Этот тип имеет несколько подвидов.

Огурцы с саморегулированием ветвления

Гибрид «Марьина роща F1»

Огурцы с умеренным ветвлением боковых побегов

Гибрид «Муравей F1»

Их можно выращивать на вертикальных шпалерах. Это гибриды длительного срока плодоношения. Хороши для выращивания в теплицах, так как не будут всю ее заплетать своими побегами. Большой популярностью пользуются – Муравей F1, Кузнечик F1, Мазай F1.

Огурцы со слабым ветвлением боковых побегов

Гибрид «Букет F1»

Слабое ветвление вовсе не означает какой-то недостаток. Это самые ранние огурцы – урожай можно собирать уже через месяц. На 1 кв.м можно расположить до 6 растений. Сажать их лучше всего в теплицу, в теплую грядку. К ним относятся гибриды Амур F1, Букет F1, Регина-Плюс F1.

Огурцы с активным ветвлением

Сорт «Феникс»

Надеюсь, эта статья поможет сам разобраться в многочисленных сортах или гибридах, их видах. И, покупая семена, вы уже точно будете знать, на какую информацию на пакетике семян стоит обратить внимание, что сажать, и, чего ждать от будущего урожая.

Например, я знаю, что мне нужен сорт или гибрид для открытого грунта для выращивания врастил. Этими качествами обладает сорт с активным ветвлением Феникс, или Феникс Плюс, или Феникс 640.

Какие сорта огурцов подходят для соления, или без разницы, в рецептах об этом не слова.

Личный Кабинет Удалён

Не все сорта и гибриды подходят для соления.

Лучшими являются пчелоопыляемые огурцы с короткими цилиндрическими бугорчатыми или мелкобугорчатыми плодами, черношипые. У них кожица плода нежнее и лучше пропускает рассол.

Классическими засолочными сортами считаются старинные русские сорта: Нежинский, Муромский, Вязниковский. Правда, плоды у них быстро желтеют. Современные сорта черношипых огурцов — Засолочный, Хабар, F1 Семкросс, F1 Соловей, F1 Верные друзья и другие отличаются отличными товарными качествами зеленцов.

Хорошо солить огурцы, выращенные в открытом грунте и собранные во второй половине лета. Для соления берут зеленцы, собранные в этот же день.

Описание сортов и гибридов огурца.

Огурчики солить будем?

В настоящее время по каждому виду овощей вырабатывают десятки и сотни хозяйственно-ботанических сортов. Направленная селекция создает новые более перспективные сорта, предназначенные для различного использования урожаев и выращивания в определенных географических зонах.

Например, особое значение имеет сортоотбор огурцов. Сорта Нежинский, Должник, Победитель и другие, дают плоды с плотной упругой мякотью, правильной цилиндрической формы, зеленого цвета, определенных максимальных размеров по длине и диаметру. Но другие, тоже распространенные, например, Муромский, вполне пригодны для соления, но не подходят для консервирования.

Наталья Миронова (Соколова)

Есть сорта огурцов, которые не подлежат солению.

Источник

Черношипые сорта огурцов для засолки

Без горчинки, без пустот, правильный хруст: садоводу и хозяйке, фермеру и дачнику на заметку – сорта огурцов для засолки, чем они отличаются от других типов, и почему другие огурцы для засола и консервирования не используют.

Разница между поздними и ранними, засолочными и салатными – тонкости выбора, новинки и старые-добрые, которые не подводят. Детальная информация о сорте, отзывы – мини-каталог на текущий год лучших, вкусных и хрустящих.

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки: приметы правильных, без горечи, но с хрустом

Для консервирования любой огурец не подходит. Выделенные в одну группу засолочные сорта имеют следующие признаки:

Для засолки покупайте семена крупно- и среднебугорчатых сортов, черношипые. А белошипые для засола хороши, для консервирования не слишком.

О шипах: почему хороши черношипые огурцы для засолки

Огурцы должны быть бугорчатыми и черношипыми: закон засолочного сорта. Шипики – это опушение. Сложное черное опушение. Почему?

Шипики – это регулятор испарения влаги с поверхности плода. А темные они т.к. флавонин, пигмент, постепенно накапливаясь, чернеет.

Черные шипы закончили свою испаряющую функцию, подсохли, стали ломкими. И сигналят о том, что кожица плотная, но не грубая, что во время созревания лишней жидкости в кожуре и мякоти не было – что огурчик хрустящий, плотный и не водянистый.

А главное, флавонин, содержащийся в кожуре и поверхностном слое мякоти, сдерживает избыточное насыщение рассолом огурца, размокание. Такие пустыми не будут!

Белошипые такими, как и гладкие не бывают – они не испаряют влагу, кожица ее не удерживает, поэтому их тонкая кожура мягкая, сочная, мякоть водянистая.

О бугорках

Если вам нужны для быстрого засола, малосольные – выбирайте слабобугорчатые, средне-бугорчатые: они нежнее. Если для консервирования огурцы – крупнобугорчатые.

Про лучшие сорта бочковых

А какие лучшие сорта бочковых огурцов – как выбрать? Крупнобугорчатые – бугорки дадут лучшую укладку: гладкие – скользкие, их плотно сложно уложить. А главное, это лучшая обтекаемость рассолом. И, конечно плотность коры: чем выше, тем лучше – ведь храниться им в рассоле до самой весны.

Лучшие засолочные сорта огурцов для теплиц: мини-каталог

Это ранние, в основном партенокарпические формы. Приведенные ниже сорта с описанием и характеристикой выращиваются практически во всех регионах: в Средней полосе, в Подмосковье, Ленинградской области. В большинстве своем пригодны для культивирования в Сибири, на Урале.

Герман F1

Скороспелый партенокарпик для теплиц и ОГ известен ранним созреванием (42-50 дней), от Bejo (ранее от Seminis). Урожайность 9 кг/м2 в ОГ, в теплице до 25 кг/м2, с сильнобугристый, о слабо выраженной пятнистостью, белым опушением, весом до 90-100 г, длиной до 12-13 см.. Зеленцы 8-10 см, по 6-7 в узле, массой 75-110 г.

Мурашка F1

Раннеспелый (43-46 дней) пучковый партенокарпический урожайный (до 15 кг/м2) гибрид от агрофирмы Гавриш. Кусты сильнорослые, мощные. Зеленцы черношипые, до 12см (100 г), хрустящие, плотные, не горчат, масса 90-100 г, длина 11-13 см, урожайность до 12 кг/м2. Универсального назначения.

Парижский корнишон

Рекомендован к выращиванию в Центральном Регионе, ЦЧО. Универсального назначения ранний сорт от агрофирмы Поиск с короткими веретенообразными зеленцами массой 57-80 г, крупнобугорчатыми, с черным опушением.

Теща F1

Партенокарпический урожайный (12,2 кг/м2) скороспелый (до 44 дней) гибрид женского типа цветения от Гавриш с растянутым плодоношением. Рекомендован Северного, СевероЗападного, Средневолжского, Волго-Вятского, ЦЧО, Центрального регионов. Кусты мощные, сильнорослые, с букетным цветением. Плоды ароматные, до 13 см (120 г), без горечи, бугорчатые, с белым опушением, короткими размытыми полосками.

Московский пижон F1

Скороспелый урожайный (от 3.3 кг по данным Госреестра, более 10-12 кг/м2 по другим непроверенным данным), оригинатор агрофирма Аллен. Пчелоопыляемый гибрид с дружным плодоношением от Гавриш. Растение высокорослое, среднеплетистое. Плоды до 12 см (110 г), с средней длины полосой, редкими бугорками, белым опушением. Рекомендован для всех регионов.

Лилипут F1

Скороспелый урожайный (более 10 кг/м2) партенокарпиккорнишонного типа селекции Гавриш. Женского типа (кол.-во женских цветов в узле 3 и более). Куст среднерослый, склонный к детерминантному боковому ветвлению, с пучковой завязью. Зеленцы крупнобугорчатые, до 9 см (86-90 г), сочные, хрустящие, без горечи.

Маринда F1

Партенокарпический среднерослый урожайный (30 кг/м2) ранний пучковой гибрид селекции Monsanto (Голландия). Плоды небольшие (до 10 см или 80 г), сочные и плотные, не горчат.

Буревестник F1

Ранний (39-42 дня) пучковой партенокарпик женского типа цветения от Манул веретенообразной формы с белой полосой, слаборебристый,с белыми шипами, на удивление для маринования и засолки хорош: сильнобугорчатый тип выручил, или плотная мякоть с умеренно-плотной коркой, размер 11-13 см (тот самый!) длительное плодоношение, пригодность для открытого грунта, тоннелей и теплиц – не ясно. Но хозяйки, по отзывам, очень советуют!

Рекомендован Госреестром для Северного, Северо-Западного, Средне-волжского, Волго-Вятского, Северо-Кавказского регионов.

Выбирая лучшие семена огурцов для засолки, обратите внимание и на эти сорта.

Из современных порадуют Верные Друзья, Засолочный, Хабар, Семкросс, Соловей. Из партенокарпических гибридов Пасадена, Отелло, Клавдия, Аннушка F1, Баловень F1, Восход F1, Мальчик с пальчик F1.

Сорта засолочных огурцов для открытого грунта

Ранние или поздние хороши для засолки? При выборе сорта огурцов на засолку важно учитывать и регион, и сроки созревания.

Почему? Выращиваются в ОГ, чаще это опыляемые сорта, имеют истинно-огуречный вкус и аромат. А главное – плотную кожицу, хрустящую мякоть.

Важно! Не берем крупные, переросшие “желтяки”, и консервируем пораньше. Почему? Осенью все огурцы реагируют на похолодание одинаково: горчат, деформируются. А крупные – переросшие: будут полые внутри, с пустотами.

А начнем со старых-проверенных, и современных. От добра добра не ищут: не бойтесь сажать старые сорта: уж они лучшие для засолки и консервирования, проверены хозяйками, недаром выращивают их и выпускают. Безусловно, есть новинки достойные, но шансов испортить все заготовки на зиму больше.

Кураж F1

Высокоурожайный (до 18 кг/м2) партенокарпический раннеспелый гибрид с долгим плодоношением от агрофирмы Гавриш. Кусты сильнорослые. Завязи образуются пучками, до 10-12 шт в пазухе. Плоды 12 см (110 г), бугорчатые, вкусные, плотные.

Малыш

Отечественный раннеспелый урожайный сорт (до 3 кг/м2) корнишонного типа. Куст компактный, короткоплетистый, с короткими междоузлиями. Завязи образуются пучками, плодоношение дружное. Плоды до 9 см (90 г), сочные, хрустящие, без пустот.

Бочковой F1

Гибрид от Аэлита с преимущественно женским типом цветения (1-2 цветков в узле), букетной завязью, длина 709 см, мелкобгорчатый, с мелкой полосой, универсального назначения (салатный, засолочный, консервный). Вес 8-100 г, урожайность 10.5-11.7 м/2. Районирован для всех регионов.

Конкурент

Скороспелый отечественный пчелоопыляемый сорт с хорошей урожайностью (до 4 кг/м2). Растение мощное, ветвистое. Плоды до 13 см (130 г), не горчат, отличаются отличным вкусом.

Нежинский

Среднеспелый урожайный (3-4 кг/м2) пчелоопыляемый сорт смешанного типа цветения от Поиск, рекомендован для всех регионов. Куст высокорослый. Завязи пучкового типа. Плоды яйцевидные, черношипые, 10-12 см и выше (до 110 г), со средней длины полосками, черным опушением крупнобугорчатый. продуктивность по данным Госреестра в ОГ до 5 кг/м2.

Алтай

Холодостойкий раннеспелый пчелоопыляемый сорт сибирской селекции с урожайностью около 4 кг/м2. Растение компактное. Плодоношение дружное. Зеленцы до 11 см (110 г), бугорчатые, с белым опушением. Пчелоопыляемй, ранний, засолочный, среднеплетистый. Масса 90-120 г, урожайность до 4 кг/м по официальным данным, по отзывам – и больше при высокой агротехнике.

Рекомендован для Волго-Вятского, Дальневосточного, Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского регионов с 1981 г.

Феникс

Позднеспелый отечественный пчелоопыляемый длинноплетистый сорт с длительным плодоношением, характеризуется высокой урожайностью (около 5-6 кг/м2).

Плоды до 10 см (70-90 г), белошипые, вкусные, в засолке остаются плотными.

Рекомендован для ЦЧО, Нижневолжского, Северо-Кавказского регионов.

Муромский

Холодостойкий пчелоопыляемый ультраскороспелый сорт отечественной селекции. Растение среднерослое, слабоплетистое.

Муромский.

Плоды до 8 см (70 г), сочные, ароматные, созревают дружно. Урожайность до 3 кг/м2.

Дальневосточный 27

Дата регистрации в Государственном реестре сортов – 1943 год! Его сажали наши прабабушки, бабушки!

Дальневосточный 27.

Неприхотливый отечественный среднеспелый пчелоопыляемый сорт от Дальневосточного НИИ с/х с урожайностью около 4 кг/м2. Куст мощный, сильнорослый, длинноплетистый. Зеленцы до 15 см (170 г), хрустящие, плотные, крупнобугорчатые.

Вязниковский

Отечественный пчелоопыляемый раннеспелый сорт с урожайностью до 4 кг/м2. Дата патентной заявки – 1937 год!

Вязниковский.

Он пережил многое, ему не сто лет, но скоро как стукнет. Куст среднерослый с короткими плетями, завязи образуются пучками. Зеленцы до 11 см (130 г), мелкобугорчатые, без пустот, без горечи.

Родничок

Старый-добрый, известный, надежный. Среднеспелый пчелоопыляемый отечественный сорт с растянутым периодом отдачи урожая. Куст сильнорослый, образование завязей – пучковое.

Родничок.

Плоды до 12 см (110 г), черношипые, ароматные, хрустящие. Урожайность высокая, до 20 кг/м2.

Районирован для Северного, Уральского, Северо-Западного, Средне-волжского регионов, Волго-Вятского, Северо-Кавказского. Оригинатор Поиск.

Сорта засолочных огурцов для Сибири и Урала

Можно выбрать просто проверенные ранние сорта для теплиц или пленки. Можно найти хладостойкие. А можно посадить районированные для Урала и Сибири засолочные сорта огурцов.

Сибирский Засол F1

Самоопыляемый ранний (42-46 дней) гибрид для ОГ, теплиц, мелкобугорчатый, склонный к пучкованию (завязи 2-3 шт.), не склонный к перерастанию, с урожайностью порядка 10 кг/м2 только с одной плети, без горчинки и пустот. Аккуратные зеленцы 6-8 см, 55-65 г, светлошипые.

Престиж F1

Среднеранний партенокарпик от Седек рекомендован для Центрально-Черноземного, Сибирского региона. Женского типа, с дружным плодоношением (42-45 дней), с урожайностью до 25 кг/м2. Перерастания бугорчатых с белой полоской и светлым опушением плодов нет (65-90 г), хорошо хранятся, пустот при консервировании, горечи быть, по отзывам, не должно, пусть назначение и универсальное.

Это важно знать:

Будем надеяться, ваш выбор будет вкусным. Выбирайте: лучшие засолочные огурцы в каталоге проверены временем, хозяйками, нашими прабабушками бабушками и современными шеф-поварами, садоводами и фермерами. Щедрого урожая и доброго посола!

Выращивая овощи на своем участке, мы стремимся сохранить урожай для зимнего потребления. И опытные, и начинающие овощеводы знают, что далеко не все огурцы пригодны для консервации. Даже пометка на пакетике с семенами «универсальный» не дает гарантии, что огурчики в засолке будут плотными, ароматными и хрустящими.

Можно самостоятельно определить по плодам, удачны ли огурцы будут в засолке. Вот главные признаки засолочных огурцов:

Для засолки и для маринования используют разные сорта и гибриды. В маринаде хороши мелкобугорчатые и белошипые огурцы, которые часто относят к категории салатных.

В предыдущих рейтингах мы уже затрагивали сорта и гибриды огурцов, имеющие высокую оценку в категории «на засолку». К ним относятся Герман, Кураж, Мурашка, Барвина, Меренга, Адам, Родничок. Эти огурцы выращивают как для свежего употребления, так и для засолки и консервирования.

Рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования

Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования

Открывает наш рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования раннеспелый партенокарпик для открытых грядок. Главный побег индетерминантного типа, ветвление умеренное. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические, среднебугорчатые, темные с широкими полосами до 1/3 длины, черношипые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть с хрустом, ароматная, с мелкими семенами.

Огурцы «Теща» ценятся за жизнестойкость и способность безболезненно переносить жару и похолодание. Высокие урожаи дает и в условиях открытого грунта, но в северных регионах может благополучно выращиваться под пленочным укрытием.

Потом я начинала возвращать на место пакетики, но итог был такой — у меня не всегда получался тот урожай, какой я хотела, не тот, на который я рассчитывала. Причина этого — у меня в голове не было четкой систематизации, классификации сортов, видов огурцов. Я, читая описание, обращала внимание не совсем на ту информацию, на которую следовало. Так как же разобраться, какие лучшие? Какие будем сажать? Как их правильно выбрать для себя?

По назначению сорта бывают:

По скорости созревания:

Огурцы салатного типа — белошипые — лучшие для салатов

Всегда нежные, сладкие. С тонкой кожурой. Идеальны для салата. Прекрасны малосольные. Неприхотливы, урожайны. Хорошо растут в открытом грунте. Для засолки не годятся – обычно получаются мягкими, без хруста. Плодоношение длительное. Их еще называют огурцами в «азиатской рубашке». Все китайские сорта и гибриды относятся к салатным. К ним относятся такие, как «Китайские змеи», «Китайский жароустойчивый F1», «Изумрудный поток F1», много-много других.

Черношипые огурцы — лучшие для засолки

Это преимущественно русские сорта или гибриды. Они превосходны в засолке. Через редкие бугорки постепенно проникает рассол, плотная мякоть не размягчается. Главное при таком посоле – длительность по времени, низкая постоянная температура. Никакие другие не подходят для холодной засолки. Только эти. То есть сорта с редко расположенными черными шипами. К ним относятся такие, как «Засолочный», «Водолей», гибриды «Соловей F1», «Настоящий полковник F1», «Лилипут F1», многие другие. Хорошо чувствуют себя не только в теплице, но и в открытом грунте.

Голландские гибриды огурцов, пучковые

Их отличительные особенности – плоды у них небольшие, бугорки среднего размера, с шипами, которые расположены чаще, чем у русских сортов. Такой тип кожуры называется «голландской рубашкой». Они обладают букетным цветением – иногда до 10 завязей имеет один пучок, длительно плодоносят. Пучковые огурцы хороши для маринования. Сбор урожая можно начинать не позже, чем они достигнут длины 5-7 см. Специалисты советуют при их мариновании добавлять как можно больше приправ. Переросшие плоды становятся жесткими, твердыми, невкусными. К огурцам этого вида относятся, например, гибриды «Эколь F1», «Темп F1», «Герман F1», другие.

Немецкие сорта и гибриды корнишонного типа

От остальных видов отличаются мелкой бугорчатостью – вся поверхность покрыта мелкими бугорками с шипами, которые расположены так близко друг к другу, что плод кажется пушистым. Зеленцы небольшие, темно-зеленые. При мытье плодов, шипы разрушаются, получаются канальцы, через которые маринад быстро, равномерно проникает внутрь плода. При мариновании количество приправ можно уменьшить, а кончики не обрезать. Эти огурцы также хороши в салатах. Лучшие из них — сорта «Изящный», гибриды «Отелло F1», «Либелле F1», «Адам F1», другие.

Еще огурцы классифицируются

Классификация сортов огурцов по характеру ветвления

Со слабым ветвлением

Чем хороши или плохи? Их можно чаще сажать, так как места они занимают мало. Они быстро, дружно отдают урожай, потом прекращают плодоносить. С одной стороны это удобно, но растут они недолго, освобождая место в теплице для других культур.

С ограниченным ветвлением

Более предпочтительны для теплиц, их плодоношение более растянуто. Этот тип имеет несколько подвидов.

С саморегулированием ветвления

С умеренным ветвлением боковых побегов

Их можно выращивать на вертикальных шпалерах. Это гибриды длительного срока плодоношения. Хороши для выращивания в теплицах, так как не будут всю ее заплетать своими побегами. Большой популярностью пользуются – Муравей F1, Кузнечик F1, Мазай F1. Это лучшие из огурцов с умеренным ветвлением побегов.

Со слабым ветвлением боковых побегов

Слабое ветвление вовсе не означает какой-то недостаток. Это самые ранние огурцы, а для кого-то это лучший, важный критерий – урожай можно собирать уже через месяц. На 1 кв.м можно расположить до 6 растений. Сажать их лучше всего в теплицу, на теплую грядку. К ним относятся гибриды Амур F1, Букет F1, Регина-Плюс F1.

С активным ветвлением

Это сорта с мощными плетями. Их лучше выращивать в открытом грунте врастил, а не на шпалере. Лучшие из урожайных огурцов этого типа — Феникс, Феникс-640.

Надеюсь, эта статья поможет сам разобраться в многочисленных сортах или гибридах, их видах. И, покупая семена, вы уже точно будете знать, на какую информацию на пакетике семян стоит обратить внимание, что сажать, чего ждать от будущего урожая.

Я теперь всегда знаю, какие огурцы буду покупать. Названий заранее не знаю. Но знаю, с какими качествами мне нужны растения.

Например, я знаю, что мне нужен сорт или гибрид для открытого грунта для выращивания врастил. Этими качествами обладают огурцы с активным ветвлением Феникс, или Феникс Плюс, или Феникс 640.

Мне обязательно хочется иметь огурцы самоопыляемые партенокарпические, очень ранние для теплицы. Этим требованиям соответствует гибрид Маша F1. Урожай всегда высокий, огурчики завязываются пучком. Хороши в салатах, в консервации, небольшого размера. Не очень нравится, что этот гибрид с умеренным ветвлением боковых побегов, поэтому требует формировки. Но количество урожая, высокие вкусовые качества, устойчивость к самым распространенным заболеваниям с лихвой перекрывают этот недостаток. Собственно, это не недостаток, просто это свойство требует повышенного внимания во время роста и формирования побегов. Кроме того, очень важно, что этот гибрид практически не подвержен самым опасным огуречным болезням — кладоспориозу, вирусу мозаики огурца, мучнистой росе, относительно устойчив к ложной мучнистой росе.

Для меня это лучшие сорта огурцов — сажаем уже не первый год. Плюс еще выбираю дополнительно один-два сорта, гибрида. Обязательно обращаю внимание на назначение (салатный, засолочный, универсальный), сроки созревания (ранний или нет), стойкость к заболеваниям, способность к опылению (самоопыляемый, пчелоопыляемый), вид ветвления.

Источник