помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Добавить рецепт в книгу

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Маринованные помидоры на зиму не только прекрасная основная закуска, но и ингредиент, дополняющий блюдо. Практически у каждой хозяйки можно встретить несколько рецептов, отличающихся набором специй, пряностей, ароматных трав, которые добавляют в емкости к продуктам при консервировании.

Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банках

Предлагаемый вам рецепт является основной базой маринования различных овощей. Рецепт простой. Смело оставляйте его в ваших кулинарных заметках.

Ингредиенты

Процесс приготовления

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Вкусные маринованные помидоры на зиму с тертым чесноком

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Помидоры, приготовленные по предлагаемому вам рецепту, отличаются красивым внешним видом по сравнению с другими. У вас получатся томаты «в снегу». Да и вкус у них замечательный. Попробуйте, и ваши близкие будут приятно удивлены.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

К новогоднему столу у вас будет чудесная закуска. Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры черри – пальчики оближешь

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

По данному рецепту вы можете приготовить прекрасное угощение к праздничному столу. Эти помидоры благодаря пряностям будут очень вкусными и их очень удобно кушать.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рецепт очень вкусных и сладких маринованных помидоров на зиму без стерилизации

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Вашему вниманию предоставляется хороший рецепт маринования томатов. Помидоры получатся ароматными и вкусными, да и вкус рассола вам понравится.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры на зиму пальчики оближешь

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

В данном рецепте вам предлагается замариновать помидоры с добавлением ботвы моркови. Она придает закуске удивительную приятность вкуса. Рецепт удобен, когда нужно заготовить большое количество помидоров. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Помидоры на зиму с чесноком — 6 самых вкусных рецептов

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Здравствуйте, уважаемые посетители и постоянные читатели блога! Сезон заготовок продолжается. Хочется столько всего вкусного закатать к зиме. Кто-то постоянно пробует новые рецепты, некоторые придерживаются только своих проверенных.

Однако помидоры на зиму с чесноком, остаются классикой для многих. Вот только и здесь вариантов приготовления в последнее время стало довольно много. Мы же с вами остановимся на самых вкусных и популярных рецептах.

Очень вкусные помидоры с чесноком – «пальчики оближешь»

Начнем мы с этого простого рецепта без стерилизации, где не добавляются никакие травы и лишние специи. Тем не менее, получаются они невероятно вкусными.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Вам понадобится из расчета на 1 литровую банку:

Помидоры хорошенько промываем и зубочисткой делаем несколько проколов вокруг плодоножки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=T741zrmiigc

Складываем их по чистым стерилизованным баночкам. Заливаем кипятком, накрываем простерилизованными предварительно крышками и оставляем постоять 15 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

После этого воду сливаем, добавляем сюда соль, сахар и уксус. И ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 секунд.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

В каждую банку кладем по 1 зубчику нарезанного чеснока.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем кипящим маринадом. И закручиваем крышками.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Укутываем банки и оставляем так до полного остывания.

Маринованные помидоры с хреном и чесноком

Такие томаты получаются очень вкусными и готовятся довольно просто.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Маринад на литр воды:

На емкость 3 литра понадобится примерно 1.5 литра маринада.

В стерилизованные банки кладем перец горошком, лавровые листики, зонтики свежего или сушеного укропа и листья хрена. Не обязательно добавлять именно хрен, можно использовать листья любого растения, которое нравится. Например, с томатами идеально сочетаются листья смородины.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=NziWRi9mGfg

В те же емкости добавляются 2 крупных зубчика заготовленного и очищенного чеснока. Чтобы он лучше пустил сок в процессе маринада, перед добавкой его можно разрезать пополам.

Томаты перед приготовлением следует замочить в воде на 30-60 мин. Далее их еще раз промываем и раскладываем по банкам. Можно взять специальный сорт для консервации, которые идеально помещаются в банки. Укладывать нужно довольно плотным слоем. На 1 банку 3 литра следует рассчитывать до 2 кг томатов.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

После заливаем их доверху крутым кипятком, закрываем крышками и оставляем на 15 мин.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Сливаем рассол по истечении указанного времени. Доводим его до кипения и опять разливаем по банкам. Снова даем постоять 15 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

После чего опять сливаем рассол и добавляем сюда соль и сахар. Размешиваем, ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим минуты 3.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

В это время в каждую банку добавляем уксус.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем маринадом и закатываем.

После остывания можно убирать томаты на хранение. Такие помидоры можно хранить всю зиму как в квартире на полке или балконе, так и в подвальном помещении.

Помидоры дольками с луком и чесноком на зиму

В этом рецепте будем мариновать томаты с маслом и зеленью. Такая закуска зимой расходится одной из первых.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Необходимые продукты на 3 банки по 1 литру:

Заранее можно простерилизовать банки и прокипятить крышки. Лук с чесноком почистить, томаты промыть. Чеснок нарезаем пластинками.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=2cNk—Q5hB4

Лук порежем кольцами, если у вас он крупный, тогда – полукольцами.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Томаты также лучше всего брать небольшого размера. Удаляем плодоножку и разрезаем их пополам.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Раскладываем по банкам зелень, чеснок, лук и помидоры слоями, заполняя их полностью.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

На самый верх кладем нарезанный на кусочки острый перец.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Затем перец горошком и по столовой ложке растительного масла в каждую банку.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Пока прикроем крышками и приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист и доводим до кипения.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Вливаем уксус, кипятим еще секунд 30 и разливаем в банки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим наши баночки, прикрытые крышками. Наливаем горячую воду, чтобы она доходила до плечиков банок. И кипятим на среднем огне 15 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Затем достаем, закатываем и оставляем до полного остывания, укутав из в плед.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Сладкие консервированные помидоры с чесноком внутри

Такие фаршированные томаты на зиму и смотрятся очень красиво, ну и конечно же получаются очень вкусными.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Нам понадобится на банку 2 л:

Для маринада на литр воды:

Помидоры моем, там, где плодоножка ножом делаем 2 небольших разреза крестиком и в полученный надрез вставляем небольшую дольку чеснока. Если дольки крупные, можно из разрезать пополам или на несколько частей.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=xu-HMkrlUX4

Таким образом начиняем все томаты.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Затем в каждую чистую банку кладем горошины перца, лавровый лист, гвоздику и наполняем помидорами.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками и даем постоять 10 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Далее воду сливаем, добавляем сюда соль, лимонную кислоту и сахар. Перемешиваем и ставим на огонь до закипания.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышки. Проверяем герметичность и оставляем до остывания.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Зеленые помидоры на зиму с укропом и петрушкой

Еще один вариант вкуснейшей заготовки на зиму.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Ингредиенты на 1.5 литровую банку:

Помидоры моем и вырезаем у них плодоножку.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=83vrs-tSCGQ

Затем начинаем наполнять подготовленные емкости. Кладем перец, лавровый лист, чеснок, немного острого перца по желанию.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Размещаем также зелень укропа и петрушки и наполняем банки помидорами до половины.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Снова кладем зелень и уже полностью распределяем помидорами. Заливаем кипятком, прикрываем крышками и даем постоять 15 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Когда нужное время выйдет при помощи специальной крышки, воду из банок сливаем, она нам уже не пригодится. Заливаем банки снова кипятком, накрываем крышками и оставляем так еще на 20 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Сливаем всю воду в отдельную емкость и ставим на огонь, чтобы закипела.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

В это время в каждую банку высыпаем соль, сахар и вливаем уксус.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем кипящей водой и закатываем. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Такая заготовка в дальнейшем отлично хранится при комнатной температуре.

Помидоры под снегом на зиму – самый простой рецепт

И напоследок я оставила действительно самый зимний и очень простой рецепт. Баночкой таких томатов вы сможете удивить своих гостей и красивым названием, и внешним видом заготовки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Необходимые продукты на 1 литровую банку:

Заранее простерилизуем банки и крышки. Томаты моем и просушиваем. Каждый плод прокалываем деревянной шпажкой в месте плодоножки и раскладываем по банкам.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаромhttps://www.youtube.com/watch?v=1urQl1qxzOc

Заливаем их кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

В это время приготовим рассол. В кастрюлю наливаем нужное количество воды, из расчета того, какие емкости вы используете и в каком количестве. Добавляем соль и сахар, размешиваем и доводим до кипения.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

По истечении нужного времени, воду с банок сливаем. Чеснок пропускаем через чесночницу и распределяем в банки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Заливаем рассолом, закручиваем крышки, переворачиваем и накрываем одеялом.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Оставляем полностью остыть и отправляем на хранение. За счет измельченного чеснока помидоры получаются как в снегу. Смотрятся очень оригинально и красиво.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Как видите, приготовить помидоры на зиму с чесноком можно различными способами. Выбирайте, который вам понравился больше всего и радуйте своих гостей и близких новыми рецептами. А также на забудьте поделиться статьей с друзьями.

А я прощаюсь с вами. До новых кулинарных встреч.

Источник

Помидоры в снегу с чесноком — самые вкусные рецепты на зиму

Когда увидела впервые такие помидоры на столе у своих друзей, то меня в первую очередь поразила их красота. Угощались мы ими зимой и было такое ощущение, будто их и правда по погоде припорошили при подаче снежком. Красное и белое – это два цвета, которые отлично гармонируют в дизайнерских решениях многих областей. Да и здесь это природное сочетание выглядит просто потрясающе!

О вкусе можно также долго говорить, но все же так и не передать его очарования. Это все равно, что описывать вкус чего-то такого, что ты никогда не пробовал. У нас, кстати уже есть похожие рецепты, не поддающиеся описанию вкуса – это маринованные томаты с морковной ботвой и с виноградом. Или помидоры в желатине с луком и чесноком – рецепт на зиму. Ну как такое опишешь?! Остается всегда говорить одно и то же, а именно – избитое «очень вкусно». А еще это самые вкусные салаты с помидорами на зиму. Рекомендую посмотреть.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Вначале, поглядывая на закуску, мне казалось, что в ней используется хрен. Но попробовав стало понятно, что по вкусу на него не было похоже совсем. И конечно же, вариантов угадывания больше не оставалось, очевидно, что в качестве белого пушистого снежка выступает обычный чеснок.

Конечно же я попросила рецепт, и он подкупил меня своей простотой. Нужно было запомнить лишь точное число компонентов для маринада, а все остальное предусматривало обычную процедуру консервирования, причем без стерилизации.

Помидоры в снегу с чесноком (рецепт на литровую банку)

Лично я предпочитаю консервировать такую заготовку в литровые банки. Особенно это удобно для небольшой семьи. Открытая баночка получается для одного приема пищи. Откроешь такую к вареной картошечке, или к мясу, да и съешь сразу все без остатка. А для желающих есть еще и рассол, который также вкусен.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

У нас кстати, как правило все не только съедается, но и выпивается без остатка.

Но делаю я несколько баночек и большего объема. В дело идут и 2-литровые, и 3-литровые. Их удобно консервировать к приходу гостей. И уже в зависимости от того, сколько человек ожидается к праздничному столу, можно открыть либо одну, либо другую.

Нам понадобится на литровую банку:

1. Томаты помыть и дать стечь воде. Можно брать для заготовки разные плоды, но если собираетесь заготавливать их в литровые банки, то лучше выбирать не очень крупные экземпляры.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Для консервирования в 2-х и 3-литровых банках, можно брать плоды и покрупнее. В любом из вариантов попробуйте один помидорчик. Нужно определить заранее какая у них кожица по толщине, от этого будет зависеть две заливки будем делать, или три.

Состав компонентов я написала для одной банки объемом в литр, но сама буду заполнять три емкости. Поэтому не удивляйтесь, что на картинке овощей довольно большое количество.

2. Чтобы во время заливок не лопнула красная тонкая кожица, в области плодоножки необходимо сделать 3-4 прокола зубочисткой. Если этого не сделать, то закуска может получиться не такой красивой. Часть томатов обязательно лопнет, вытечет сок и рассол станет мутным. Да и лопнувшие овощи будут сродни размазанной каше.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

А здесь, если даже и появится тонкая ниточка разрыва, то она не разойдется.

3. Чеснок очистить и потереть на мелком полотне терки. Должны получиться длинные тонкие хлопья. Для этой закуски лучше выбирать сочные крупные зубчики свежего урожая, в которых много сока и эфирных масел.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

На каждую банку нам понадобится по две чайных ложки тертого пряного овоща. Поэтому, если сомневаетесь в правильном количестве зубчиков, промеряйте хлопья в ложках.

4. Заранее подготовить тару, в которую будете укладывать компоненты. Ее необходимо хорошенько промыть содой, или другими чистящими средствами, и простерилизовать одним из известных способов. Для меня удобно стерилизовать банки в микроволновке. Перейдя по ссылке, вы сможете узнать, как это сделать очень быстро.

Металлические крышки поместить в сотейник, залить водой и прокипятить 10 минут.

Чистую стерильную тару перевернуть горлышком вниз, и поставить на чистое полотенце. Дать стечь воде и слегка обсохнуть.

5. На дно каждой из них положить смесь перцев (душистый и горошком), а если любите поострее, то и маленькую красную полоску острого стручкового. Я всегда добавляю хотя бы совсем немного. Он не только дает отличный вкус, но еще и хорошо сохраняет заготовку на зиму. Туда же отправить и гвоздичку.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

6. Затем заполнить тару глянцевыми томатами. Старайтесь заполнять таким образом, чтобы не было больших пустот, однако и утрамбовывать их также не стоит. Сверху оставить немного места для чеснока, то есть как-будто не доложив один из плодов.

Если банок несколько, то заполнить их все.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Как вы заметили, ни укропа, но листа хрена, или другой зелени мы не добавляем. Только овощи и чеснок в виде рассыпчатого снега. Вот такой маринованный минимализм! А как красиво!

7. Поставить чайник, нам понадобится чуть более литра кипятка. Когда закипит, залить его в каждую из банок. Чтобы стекло не лопнуло, не лейте кипящую воду на стенки. Наливайте ее прямо в серединку томатов. Вот если бы не сделали проколы, уже сейчас верхний слой томатов уже бы полопался. А так ничего, кожица терпит.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Если кожица у овощей слишком тонкая, то наливайте кипяток через чайную, или столовую ложку.

8. Прикрыть стеклянные заполненные емкости крышками, и дать постоять 10-15 минут, чтобы плоды хорошенько прогрелись. И здесь нужно определиться, сколько стоит сделать заливок. Если я готовлю из домашних томатов небольшого размера с тонкой кожицей, то использую одну заливку кипятком и вторую заливаю уже маринадом.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Если кожица плотная, а плоды крупные, то необходимо сделать две заливки кипятком и третью маринадом. Первую воду при этом необходимо слить через 10-15 минут. Затем залить еще раз кипятком и оставить прогреваться еще на 7-10 минут. Снова не забыть прикрыть содержимое крышками. После отсчитанных минут ее слить.

9. Пока томаты прогреваются, приготовить маринад. Для этого вскипятить воду и всыпать в нее соль и сахар. Дать прокипеть 5 минут, перемешать, чтобы все кристаллы полностью растворились. Затем влить уксус, дождаться момента закипания и сразу же выключить.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Маринад нужно иметь кипящим перед последней заливкой. Если он был приготовлен заранее, то перед заливкой его в банки нужно вновь довести до состояния кипения.

10. Перед заливкой маринадом выложить в каждую из банок натертый чеснок. Напомню, что для литровой банки норма составляет две чайных ложки. У меня две литровых и одна 650-граммовая банка, в нее я выкладываю 1,5 чайных ложечки белых хлопьев. И можно не жалеть, положить прямо с горочкой.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

11. Залить заполненные емкости маринадом под самое горлышко и плотно прикрыть крышками. Если часть маринада при этом выльется, то будет очень хорошо. Значит в банках не останется воздуха.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Не пугайтесь, и не удивляйтесь, после заливки с чесноком рассол помутнеет, станет белесым. Так реагируют на кипяток эфирные масла, выделяющиеся из чеснока.

Когда все настоится, рассол вновь станет светлым.

12. Лучше всего, чтобы банки на этом этапе стояли на тряпице. Обхватить емкость руками, как будто держите мяч и покрутить из стороны в сторону, чтобы пузырьки воздуха поднялись кверху. Если подстелили под донышко тряпочку, то это обезопасит ваш стол от царапин.

Крышки уже не открываем, воздух выйдет сам. Дать постоять 5 минут и закрутить крышки при помощи специальной закаточной машинки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

13. Обхватить банку полотенцем и перевернув, проследить, чтобы из нее не вытекал рассол. Если все нормально закрутили, то перевернуть банку и поставить ее горлышком вниз на полотенце.

После того, как закатаете все емкости и перевернете, укутать их теплым одеялом. Таким образом мы оставляем их пастеризоваться. То есть процесс тепловой обработки не будет столь агрессивным, как стерилизация, но сутки томаты должны будут остывать. Такое медленное остывание дает дополнительную гарантию хранения.

14. После остывания, заготовку можно убрать в темное прохладное помещение. Подойдет кладовая, или подвал, если живете в своем доме. Главное, чтобы поблизости не было отопительных приборов.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

При условии соблюдения каждого из этапов, заготовка отлично хранится и радует зимой своим удивительным вкусом. Обязательно дайте ей возможность настояться и напитаться вкусами. Открывайте не ранее, чем через месяц.

Подавать ее можно к любым блюдам: к мясу, курице, рыбе, вареной и жареной картошке. Под горячительные напитки также трудно найти более подходящую закуску.

Помидоры под снегом без уксуса на зиму — рецепт на 3 литра

Расскажу еще об одном рецепте, где мы не будем использовать уксус в составе компонентов. Его спокойно может заменить лимонная кислота. Знаю, что многие не любят добавлять эссенцию, и даже менее концентрированный раствор в состав маринада. И для них есть альтернатива.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

По сути, рецепт практически такой же, как и первый. Поэтому напишу все коротко. А вы в таком случае за всеми нюансами обращайтесь к первому варианту. Или же посмотрите видео, которое будет ниже.

На одну 3-литровую банку нам будет нужно:

1. Заранее подготовить банки и крышки: помыть их, простерилизовать и обсушить.

2. Томаты помыть, дать стечь воде и сделать по 3-4 прокола в области плодоножки. Напомню, что это необходимо сделать для того, чтобы у плодов не лопалась кожица во время заливки. Заполнить ими банки.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Если хотите, чтобы закуска приобрела слегка острые пикантные нотки, добавьте на дно емкости несколько горошин черного перца и пару гвоздичек.

3. Согреть воду и залить плоды крутым кипятком. Вливать его лучше через столовую ложку, чтобы банка не лопнула.

4. Прикрыть металлической крышкой и дать постоять 25-30 минут. За это время плоды должны успеть хорошо прогреться. Слить воду. Если на них толстая кожица, то можно сделать и вторую заливку кипятком, но выдержать в нем содержимое уже потребуется минут 7-10.

5. Пока овощи греются в банке, очистить и натереть чеснок. Кто-то пробивает его в блендере, но мне больше нравится он в натертом виде. Заготовка с ним выглядит на мой взгляд более симпатично. Хотя, если пропустить зубчики через пресс, то тоже будет похоже на снежок.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

6. Можно как и в первом рецепте заранее подготовить маринад, смешав в воде все компоненты, но в данном случае сложно будет рассчитать количество соли и сахара, поскольку не все с одинаковой плотностью выложат плоды в емкости.

Поэтому воспользуемся другим вариантом, где будем всыпать сыпучие компоненты сразу в заполненную тару.

7. То есть сверху всыпать соль, сахар и лимонную кислоту в нужном количестве, которое прописано в составе компонентов. После заливки кипятком все это растворится и каждая банка получит нужное количество вкусовых добавок.

8. И у нас своей очереди еще дожидается тертый чеснок. Отправляем его сверху.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Уже говорила в первом варианте, и повторюсь сейчас. После этой заливки рассол станет мутноватого белесого цвета. Это чеснок так реагирует на горячую среду. Все отстоится и заготовка получится красивой и с прозрачной жидкостью.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

10. Тару с томатами перевернуть, поставив на крышку и укутать одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания. Потом убрать для хранения в темное, прохладное помещение и главное подальше от горячей батареи.

помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Смотреть картинку помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Картинка про помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром. Фото помидоры на зиму с чесноком солью и сахаром

Зимой открыть к приходу гостей, или к семейному ужину. Наслаждаться вкусом, ароматом и цветом закуски. Готовьтесь к тому, что ваши гости запросят добавки. Ну и рецепт приготовления впридачу!

Если захотите законсервировать томаты в таре другого объема, то рассчитать легко. Для литровых банок количество компонентов нужно разделить на 3, а там уже легко посчитать сколько компонентов понадобится на 2-литровую банку.

Видео о том, как приготовить вкусные помидоры в снегу с чесноком

Хотя все уже рассказала и показала в двух предыдущих рецептах, на закуску у меня есть еще и видео. Если не любите долго читать рецепты, то оно придется как раз кстати.

Сегодня уже много раз повторила, и скажу еще раз – способ приготовления этой красивой закуски невероятно прост. Справится даже тот, кто никогда ничего в своей жизни не консервировал.

Порой спрашивают, можно ли закручивать заготовку завинчивающейся крышкой. Если честно, то я не пробовала. Хотя у друзей встречала и такой способ закручивания. Говорят, что хранится отлично. В принципе, а чего бы и не хранится. Все стерильно, прогрето и законсервировано по всем правилам.

Пробовала я готовить такие помидорчики и с семенами горчицы. Для любителей острой пищи такая добавка будет в самый раз. Чайную ложку семян можно всыпать на дно банки и в остальном все делать по описанию.

Лишняя горечь, кстати, способствует лучшему хранению.

Но это уже вариации… В классическом варианте допускается добавить лишь горошины перца и гвоздичку для раскрытия аромата. Основной и главной вкусовой добавкой является чеснок. В данном случае он дает все, что нужно.

Друзья, пробуйте разные варианты приготовления, ищите свой – тот, который больше всего придется по вкусу. И если занимаетесь заготовкой овощей на зиму, не пропустите этот вкуснейший рецепт, который никого не оставляет равнодушными.

Отличных всем заготовок и приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *