размеры жестяных банок для консервирования по номерам

Размеры жестяных банок для консервирования по номерам

Разработан и внесен Госагропромом СССР.

Разработчики: В.И. Рогачев, д-р техн.наук; Г.И. Робсман; Л.И. Малых.

Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.11.88 № 3828.

Ограничение срока действия снято по Протоколу № 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

Технические условия (ТУ) по ГОСТ 5981-88 «Банки металлические для консервов», распространяются на цилиндрические металлические банки и крышки к ним, предназначенные для фасовки консервируемой продукции. ТУ не распространяются на алюминиевые банки с легко вскрываемыми крышками и жестяные банки с язычком. Банки и крышки должны изготовляться в соответствии с требованиями ТУ по конструкторской и технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

В зависимости от конструкции банки изготовляют сборные и цельные следующих типов:
— сборные круглые (рис. 1);
— сборные прямоугольные (рис. 2);
— цельные круглые (рис.3);
— цельные прямоугольные (рис. 4);
— цельные овальные (рис. 5);
— цельные эллиптические (рис. 6).

Сборные банки изготавливают со сварным и паяным продольным швом. Банки, также изготавливают с ребрами жесткости (зигами) на корпусах или без них.

Сборные круглые банки.

Рекомендуемые толщины жести для сборных круглых банок, в зависимости от внутреннего диаметра (d, мм), приведены ниже, в мм:

Сборные прямоугольные банки

Размеры и вместимость укупоренных сборных прямоугольных банок (см. Рис. 2):

№ 61 l=91,3 мм, L=94,2 (-1,0) мм, b=43,2 мм, B=46,1 (-1,0) мм, H=62,2 мм, Ra=15,4 мм, вместимость 0,2 (+0,002-0,004) литра.
№ 62 l=91,3 мм, L=94,2 (-1,0) мм, b=43,2 мм, B=46,1 (-1,0) мм, H=76 мм, Ra=15,4 мм, вместимость 0,25 (+0,0025-0,005) литра.
№ 63 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=53,9 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 0,5 (+0,005-0,01) литра.
№ 64 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=102,1 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,0 (+0,01-0,02) литра.
№ 65 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=125,4 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,25(+0,0065-0,0125) литра.
№ 66 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=148,4 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,5 (+0,0075-0,015) литра.

Рекомендуемые толщины жести для сборных прямоугольных банок, в зависимости от номера банки, приведены ниже, в мм:

№ 61 0,22 (корпус банки), 0,25 (крышка).
№ 62 0,22, 0,25.
№ 63 0,22, 0,25.
№ 64 0,25, 0,25.
№ 65 0,25, 0,25.
№ 66 0,25, 0,25.

Цельные круглые банки

Размеры и вместимость укупоренных цельных круглых банок (см. Рис. 3):

№ 1 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=31,5 мм, вместимость 0,11 (+0,0035-0,0045) литра.
№ 2 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=28 мм, вместимость 0,175 (+0,0055-0,007) литра.
№ 3 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=38,5 мм, вместимость 0,25 (+0,007-0,0075) литра.
№ 4 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=70 мм, вместимость 0,26 (+0,0065-0,008) литра.
№ 8 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=50,5 мм, вместимость 0,353 (+0,007-0,01) литра.
№ 21 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=20 мм, вместимость 0,130 (+0,004-0,0055) литра.
№ 37 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=27 мм, вместимость 0,15 (+0,0045-0,006) литра.
№ 38 d=83,4 мм, D=87 (-1,5) мм, Н=46 мм, вместимость 0,21 (+0,0045-0,0065) литра.
№ 40 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=42 мм, вместимость 0,25 (+0,005-0,0075) литра.
№ 41 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=70 мм, вместимость 0,41 (+0,0088-0,0125) литра.
№ 57 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=17 мм, вместимость 0,051 (+0,0015-0,002) литра.
№ 58 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=21 мм, вместимость 0,07 (+0,0025-0,003) литра.
№ 59 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=25 мм, вместимость 0,09 (+0,003-0,004) литра.
№ 60 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=27 мм, вместимость 0,095 (+0,003-0,004) литра.

Рекомендуемые толщины жести для цельных круглых банок, в зависимости от внутреннего диаметра (d, мм), приведены ниже, в мм:

Фигурные цельные банки

Размеры и вместимость укупоренных прямоугольных цельных банок (см. Рис. 4):

№ 16 l=100 (+0,5-0,5) мм, L=103,6 (-1,0) мм, b=70,8 (+0,5-0,5) мм, B=74,4 (-0,1) мм, H=21,2 (-1,0) мм, Ra=17 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,1 (+0,0015-0,0015) литра.
№ 17 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=24,7 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,16 (+0,002-0,002) литра.
№ 18 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=33 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,245 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 28 l=96 (+0,5-0,5) мм, L=99,6 (-1,0) мм, b=43 (+0,5-0,5) мм, B=46,6 (-0,1) мм, H=19,1 (-1,0) мм, Ra=15 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,055 (+0,001-0,001) литра.
№ 29 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=31,4 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,22 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 32 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=43,1 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,32 (+0,0035-0,0035) литра.
№ 49 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=25 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,16 (+0,002-0,002) литра.
№ 50 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=30,9 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 51 l=184,7 (+0,5-0,5) мм, L=188,5 (-1,0) мм, b=58,7 (+0,5-0,5) мм, B=62,5 (-0,1) мм, H=28 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 52 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=40,5 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,325 (+0,0035-0,0035) литра.
№ 56 l=105 (+0,5-0,5) мм, L=108,8 (-1,0) мм, b=76 (+0,5-0,5) мм, B=79,8 (-0,1) мм, H=22 (-1,0) мм, Ra=17 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,115 (+0,0015-0,0015) литра.

Размеры и вместимость укупоренных овальных цельных банок (см. Рис. 5):

№ 19 l=150 (+0,5-0,5) мм, L=153,8 (-1,0) мм, b=64 (+0,5-0,5) мм, B=67,8 (-0,1) мм, H=31,8 (-1,0) мм, Ra=32 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,235 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 54 l=148 (+0,5-0,5) мм, L=151,8 (-1,0) мм, b=66,1 (+0,5-0,5) мм, B=69,9 (-0,1) мм, H=31 (-1,0) мм, Ra=32 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,22 (+0,0025-0,025) литра.

Размеры и вместимость укупоренных эллиптических цельных банок (см. Рис. 6):

№ 31 l=145 (+0,5-0,5) мм, L=148,8 (-1,0) мм, b=84 (+0,5-0,5) мм, B=87,8 (-0,1) мм, H=28,5 (-1,0) мм, Ra=30 мм, R=111 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 33 l=160,7 (+0,5-0,5) мм, L=164 (-1,0) мм, b=107,7 (+0,5-0,5) мм, B=111 (-0,1) мм, H=36,6 (-1,0) мм, Ra=42,3 мм, R=110,7 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,43 (+0,0045-0,0045) литра.
№ 53 l=103,8 (+0,5-0,5) мм, L=107,6 (-1,0) мм, b=66 (+0,5-0,5) мм, B=69,8 (-0,1) мм, H=25 (-1,0) мм, Ra=24 мм, R=75,5 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,105 (+0,0015-0,0015) литра.
№ 55 l=146,7 (+0,5-0,5) мм, L=150,5 (-1,0) мм, b=89 (+0,5-0,5) мм, B=92,8 (-0,1) мм, H=28 (-1,0) мм, Ra=30 мм, R=111 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,26 (+0,003-0,003) литра.

Рекомендуемые толщины жести для цельных фигурных банок, в зависимости от номера банки, приведены ниже, в мм:

№ 28 0,20 (корпус банки), 0,22 (крышка).
№ 16 0,20, 0,22.
№ 17 0,20 0,22.
№ 18 0,22, 0,25.
№ 19 0,22, 0,25.
№ 29 0,22, 0,22.
№ 31 0,22, 0,25.
№ 32 0,22, 0,25.
№ 33 0,22, 0,25.
№ 49 0,22, 0,22.
№ 50 0,22, 0,25.
№ 51 0,22, 0,25.
№ 52 0,22, 0,25.
№ 53 0,22, 0,25.
№ 54 0,22, 0,25.
№ 55 0,22, 0,25.
№ 56 0,22, 0,25.

Для изготовления банок должны применяться следующие материалы:

— жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345 марок ЭЖК, ЭЖК-Д и ГЖК;
— жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;
— жесть белая листовая лакированная по нормативно-технической документации;
— жесть белая листовая и рулонная по нормативно-технической документации;
— жесть белая листовая литографированная по нормативно-технической документации;
— жесть белая импортная;
— жесть хромированная лакированная марки ХЛЖК;
— припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова 40 %;
— уплотнительные пасты по нормативно-технической документации;
— материал лакокрасочный шовный по нормативно-технической документации.

Материалы, используемые для изготовления банок и крышек, должны быть допущены органами санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.

Общие требования к банкам из жести:

В зависимости от назначения банки изготовляют с лакированной или нелакированной внутренней поверхностью, с лакированной, нелакированной или литографированной наружной поверхностью. Вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхностей банок устанавливают по согласованию с потребителем.

Требования к банкам из жести покрытым лакокрасочным покрытием:

Банки и крышки должны соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям к консервной таре органов санитарно-эпидемиологического надзора.

Банки и крышки поставляют комплектно. Допускается по согласованию с потребителем раздельная поставка банок и крышек.

Маркировку условных обозначений, на банках и крышках производят по согласованию с потребителем. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

Крышки, уложенные в стопки, и банки упаковывают в транспортные пакеты на поддонах с учетом требований ГОСТ 24597. Допускается упаковывать крышки в ящики по ГОСТ 13516, ГОСТ 10131. Допускается по согласованию с потребителем применять другие виды упаковки, обеспечивающие сохранность банок и крышек при транспортировании и хранении.

Транспортировка и хранение

Банки транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими для каждого вида транспорта. Допускается транспортирование банок и крышек открытым автомобильным транспортом при условии защиты их от атмосферных осадков брезентом, полиэтиленовой пленкой и другими материалами.
Банки хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 75 % при температуре не ниже 4 *С. Банки из не лакированной жести электролитического лужения хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65 % при температуре не ниже 4 *С. Не допускается хранение банок в одном помещении с материалами, вызывающими коррозию и загрязнение банок.

Банки принимают партиями. Партией считается выборка банок одного типоразмера, назначения, изготовленных из одних материалов и оформленных одним документом о качестве, содержащим:

— товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя;
— объем партии;
— тип и обозначение банки;
— марку и класс покрытия белой жести по каждой стороне и марку алюминия;
— вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхности;
— дату изготовления партии;
— обозначение стандарта ( ГОСТ 5981-88);
— штамп отдела технического контроля.

Для контроля качества банок проводят приемо-сдаточные и периодические испытания. Приемо-сдаточные испытания проводят по следующим показателям (группам):

1.Размеры и вместимость банок.
2.Герметичность банок.
3.Стойкость лакокрасочных покрытий к стерилизации.
4.Забросы частиц припоя размером (диаметром) более 6,3 мм.
5.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 2,4 до 6,3 включительно.
6.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 2,0 до 2,4 включительно.
7.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 1,6 до 2,0 включительно.
8.Поверхность банок и крышек, продольные и закаточные швы.
9.Состояние лакокрасочного покрытия на внутренней и наружной поверхности банок и крышек.
10.Наличие на крышке уплотнительной пасты и отбортовки на корпусе.

Для контроля качества банок по каждой группе, кроме 1, 2, 3 и 10, методом случайного отбора от партии отбирают выборку из определенного количества банок, в зависимости от общего объема партии:

Общий объем партии до 1200 штук включительно – выборка 50 штук.
От 1201 до 3200 штук – 80 штук.
От 3201 до 10000 штук-125 штук.
От 10001 до 35000 штук-200 штук.
От 35001 до 150000 штук- 315 штук.
От 150001 штук и далее – 500 штук.

Методы контроля подробно изложены в стандарте.

Источник

ГОСТ 5981-56
Банки жестяные для консервов

Купить ГОСТ 5981-56 — бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО «ЦНТИ Нормоконтроль»

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

Распространяется на сборные и цельнотянутые цилиндрические и фигурные (прямоугольные, овальные и эллипсные) жестяные банки для консервов.

Оглавление

II. Технические условия

III. Правила приемки и методы испытаний

IV. Маркировка, транспортирование и хранение

Организации:

Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:

КОНСЕРВЫ И ПРЕЗЕРВЫ РЫБНЫЕ

Настоящий сборник составлен издательством «Стандарт-гиз» с целью представления в собранном виде действующих на 1 февраля 1958 г. стандартов на рыбные консервы н презервы, а также вспомогательные материалы, применяемые при консервировании, упаковке и маркировке рыбы.

Для удобства пользования в стандарты внесены изменения, действующие к моменту издания. Эти стандарты в индексе (возле номера) имеют знак *.

В связи с тем, что Государственные стандарты периодически пересматриваются в целях дальнейшего улучшения ассортимента и качества выпускаемой продукции и в них вносятся изменения, а сборник составлен на определенную дату, необходимо при пользовании им проверять действие публикуемых стандартов, а также наличие изменений к ним.

ГОСТ 7451-55 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия 5

ГОСТ 7403-55 Консервы из краба в собственном соку. Технические

ГОСТ 7456-55 Консервы рыбные. Печень тресковых рыб. Технические

ГОСТ 7144-55 Консервы рыбные. Рыба копченая в масле. Технические

ГОСТ 6065-55 Консервы рыбные. Рыба обжаренная, в масле. Технические

ГОСТ 7454-55 Консервы рыбные. Сардины в масле (кроме сардины-

ГОСТ 281-41 Сардины в масле. 48

ГОСТ 280-55 Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия 58

II. Презервы рыбные

ГОСТ 7453-55 Презервы из разделанной рыбы. Технические условия 65

ГОСТ 3945-55 Презервы рыбные. Рыба пряного посола. Технические

III. Вспомогательные материалы для изготовления консервов и презервов

ГОСТ 7981-56 Масло арахисовое. 77

ОСТ НКПП 309 Масло горчичное (жирное). 82

ГОСТ 1129-55 Масло подсолнечное. 88

ГОСТ 153-57 Соль поваренная пищевая. 98

IV. Методы испытаний, упаковка, маркировка

ОСТ НКПП 559 Методы испытания консервированных пищевых продуктов 123 ГОСТ 8558-57 Мясные продукты. Методы определения содержания

ГОСТ 5717-51 Банки, бутыли и стаканы стеклянные для консервов 213

ГОСТ 6954-54 Ящики картонные для консервов. 247

ГОСТ 5981-56 Банки жестяные для консервов. 254

ГОСТ 1127-57 Жесть черная полированная. 261

ГОСТ 7530-55 Жесть белая рулонная горячего лужения. 276

Редактор Н. В. Б а у ж ес Техн. редактор А. Е. Матвеева

Корректоры: О. И. Афанасьева, Г. А. Чеботарева

Стандартгиз. Поди, к ттеч. 17/1V 1958 г. 17,75 п. л. Тир. 15000

Тип. «Московский печатник». Москва, Лялин пер., 6. Зак. 528

IV. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ. УПАКОВКА. МАРКИРОВКА

Комитет стандартов, мер и измерительных приборов при

Совете Министров Союза ССР

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТА НДАРТ

5981—66

БАНКИ ЖЕСТЯНЫЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ

Настоящий стандарт распространяется на сборные и цельнотянутые цилиндрические и фигурные (прямоугольные, овальные и эллипсные) жестяные банки для консервов.

I. ТИПЫ И РАЗМЕРЫ 1. Жестяные банки для консервов должны изготовляться следующих пяти типов:

тип I — сборные цилиндрические (черт. 1); тип II — цельнотянутые цилиндрические (черт. 2); тип III — фигурные цельнотянутые прямоугольные (черт. 3);

тип IV — фигурные цельнотянутые овальные (черт. 4); тип V — фигурные цельнотянутые эллипсные (черт. 5).

Внесен Министерством рыбной промышленности СССР и Министерством промышленности продовольственных товаров СССР

Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов 26/VH 1956 г.

Срок введения 1/1 1957 г.

2. Размеры банок типов I и II должны соответствовать табл. 1.

Сборные и цельнотянутые

Сборные и цельнотянутые

Сборные и цельнотянутые

1. У цилиндрических цельнотянутых банок размер Н_н должен быть на 1,5—3.2 мм меньше указанного в таблице.

2. Допускаемые отклонения размеров D_H и Н_н ±0,4 мм.

3. Размеры банок типов III, IV и V должны соответствовать табл. 2.

Размеры в мм Таблица 2

Примечание. Допускаемые отклонения размеров Л_н, В_н и Н_н цельнотянутых банок ±0,4, сборных банок ±0,5 мм.

4. Банки типов III, IV и V допускается изготовлять сборными. При этом их размер И_н должен быть на 3,2 мм больше указанного в табл. 2.

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

5. Банки должны быть изготовлены из листовой белой жести 1-го и 2-го сортов по поверхности, I-го или 2-го класса покрытия по ГОСТ 5343-54 или из рулонной белой жести марки «ЖК» по ГОСТ 7530-55.

Номер жести для корпуса, дна и крышки

1.2, 3,4, 5. 6, 7,8,9, 10, И, 12,21,22,23

16. 17, 18, 19, 20, 28, 29, 30, 31

25, 28 25, 28, 32 32, 36 25, 28, 32

22, 25, 28,32 25, 28, 32 32, 36 22, 25, 28, 32

17 Сб. Консервы и презервы рыбные

6. Номер жести для изготовления банок должен соответствовать табл. 3.

Банки жестяные для консервов

7. Дно и крышка банки должны иметь рельефы в зависимости от размера, формы и емкости банки, обеспечивающие необходимую жесткость банки.

8. Сборные банки всех типов должны быть изготовлены с продольным швом «в замок» внутрь банки, пропаянным снаружи припоем ПОС 40 по ГОСТ 1499-54. Швы должны быть плотными и герметичными. Поперечные швы должны быть гладкими, без наката, подрезов и морщин.

9. Банки могут быть с лакированной и нелакированной внутренней и наружной поверхностью.

По требованию потребителя банки, предназначенные для консервов, отгружаемых на длительное хранение, должны быть изготовлены из литографированной жести или иметь лаковое покрытие.

10. Поверхности нелакированных банок должны быть гладкие, без трещин, резких деформаций, царапин и ржавчины.

На поверхности банок допускается матовость, легкие отпечатки от валков, поверхностные точки диаметром до 1 мм и легкие поверхностные царапины и скобки без нарушения целостности полуды, мелкие крупинки олова, хорошо облужен-ная рябоватость и пузырьки диаметром до 3 мм в количестве не более 2 шт.

11. Лакировка внутренних поверхностей банок должна быть произведена пищевым консервным лаком по техническим условиям, согласованным с Всесоюзной государственной санитарной инспекцией.

12. Внутренние поверхности лакированных банок должны быть гладкими, без резких деформаций, царапин, нарушений лакового покрытия и пузырчатости.

14. Отбортованные края банки должны быть одинаковой ширины и не должны иметь трещин и помятостей.

.15. Донышко и крышка банки должны быть снабжены уплотняющими прокладками из резины или специальной пасты.

Уплотняющая прокладка у крышки и донышка банки не должна иметь выступов внутрь банки. У фигурных банок допускается незначительное выступание прокладки.

III. ПРАВИЛА ПРИЁМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

16. Банки должны быть приняты отделом технического контроля (ОТК) или лабораторией предприятия-изготовителя. Предприятие-изготовитель должно гарантировать соответствие качества банок требованиям настоящего стандарта.

17. Банки должны предъявляться к сдаче партиями. Размер партии устанавливается соглашением сторон. В партии должны быть банки одного типа и одного способа изготовления (сборные или цельнотянутые).

18. Потребитель имеет право производить контрольную проверку качества банок и соответствия их требованиям настоящего стандарта, применяя методы испытания, предусмотренные в пп. 19—25 настоящего стандарта.

19. При приемке банки должны быть подвергнуты ocMoipy, в том числе проверке качества полуды и лакировки, обмеру и проверке герметичности швов.

20. Обмеру должно быть подвергнуто 0,1% банок от партии, но не менее 5 шт.

21. Осмотру и проверке герметичности швов должен быть подвергнут 1% банок от партии, но не менее 50 шт.

22. Если при проверке (выборочной) окажется хотя бы одна банка, не соответствующая требованиям настоящего стандарта, то должно быть отобрано двойное количество банок для повторной проверки.

В случае неудовлетворительных результатов повторной проверки в отношении хотя бы одной банки, партия должна быть забракована. Заводу-изготовителю предоставляется право; пересортировав забракованную партию, предъявить годные банки к приемке вновь.

23. Осмотр банок должен производиться без применения увеличительных приборов.

24. Обмер банок должен производиться универсальным измерительным инструментом или шаблонами.

25. Герметичность швов банок должна проверяться под давлением от 0,6 до 1 атм, причем швы не должны пропускать воздух.

IV. МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

26. На донышке каждой банки должны быть выштампо-ваны: индекс министерства-изготовителя, год изготовления банки и номер завода.

Примечание. При поставке банок другим предприятиям на

дне банки выштамповывается только индекс министерства.

27. Каждая партия банок должна сопровождаться документом, удостоверяющим соответствие изделий требованиям настоящего стандарта, в котором указаны:

а) наименование организации, в систему которой входит завод-изготовитель;

б) наименование завода-изготовителя, его местонахождение или почтовый адрес;

в) дата выпуска банок;

г) наименование изделий;

д) результаты проверок и испытаний;

е) номер настоящего стандарта.

28. При транспортировании банки и крышки должны быть упакованы в ящики из воздушно-сухой древесины или в другую тару, обеспечивающую сохранность изделий.

29. Вес упаковочного места брутто не должен превышать 50 кг.

30. При транспортировании ящики с банками должны быть защиищны от влаги.

31. Храниться банки и крышки к ним должны в сухом помещении с относительной влажностью воздуха не более 80%.

Источник

Размеры жестяных банок для консервирования по номерам

§ 1. Тара для консервов

Для расфасовки стерилизованных консервов обязательно должна применяться герметичная тара, что следует из самого принципа консервирования. Такой тарой являются обычные жестяные и стеклянные банки, укупориваемые жестяными крышками. В последние годы в промышленности появились алюминиевые консервные банки, а также стеклянные банки с алюминиевыми крышками. Некоторые продукты консервируют в пленочной таре из полиэтилена или из других пластических материалов.

Жестяные банки

Жестяная тара наиболее распространена в консервной промышленности. Для ее изготовления применяют так называемую белую жесть, т. е. тонкое листовое железо, покрытое с обеих сторон слоем олова. Для изготовления консервных банок применяют жесть толщиной 0,20-0,35 мм. Крупные банки изготовляют из более толстой жести. Толщина жести условно обозначается ее номером, который равен числу сотых долей миллиметра. Например, жесть толщиной 0,27 мм соответствует № 27.

Поэтому наряду с обычной белой жестью в промышленности используется также лакированная жесть. Ее получают, покрывая луженую или черную (нелуженую) жесть тонким слоем специальных пищевых лаков или эмалей. Лакированная жесть пригодна, как правило, для банок, используемых под любые виды консервов.

Рис. 20. Общий вид сборной жестяной банки (справа показан разрез фальца)

Сборные банки состоят из корпуса и двух «концов», т. е. донышка и крышки, одинаковых по форме и размерам. При изготовлении сборных банок жесть сначала сортируют по качеству и толщине. Одновременно отбраковывают листы с дефектами (ржавчина, непролуженные пятна, трещины). Затем жесть нарезают с помощью специальных металлических ножниц на бланки, из которых затем на автоматической машине получают корпуса с прочным швом «взамок» (рис. 21). Шов запаивают на той же машине сплавом, состоящим из олова (40%) и свинца (60%) так, чтобы сплав не образовывал наплывов на внутренней поверхности банки и обеспечивал герметичность. У готового корпуса банки на стенке разбортовывают края (фальцы) для прикрепления донышек и крышек. Крышки и донышки штампуют на прессах. Для обеспечения достаточной упругости и жесткости им во время штамповки придают рельеф. Затем на края каждой крышки и донышка наносят тонкую пленку (прокладку) из заранее приготовленной пасты, которая состоит из натурального и синтетического каучука, растворенного в чистом специального качества бензине (бензопаста) или в казеинате аммония (водно-аммиачная паста). Жидкую пасту наливают специальным приспособлением на заранее загнутые (завитые) края донышек. Нанесенная паста после высушивания образует тонкую равномерную эластичную пленку по всей периферии донышка в виде кольца.

Рис. 21. Поперечный разрез корпуса сборной жестяной банки со швом ‘взамок’

Донышко прикатывают к корпусу на автоматических закаточных машинах. Каучуковая прокладка заполняет все мельчайшие неплотности и обеспечивает полную герметичность банки.

Цельноштампованные банки изготовляют на специальных прессах, благодаря которым корпус банки получается без шва и вместе с дном. Крышки для этих банок изготовляют и прикатывают так же, как описано выше.

Из алюминия также изготовляют цельноштампованные банки. Для этой цели применяют алюминий толщиной 0,5 мм, обязательно лакированный.

В консервной промышленности применяют жестяные банки различных размеров. Всего, согласно действующему стандарту, предусмотрено 30 видов различных жестяных банок.

В табл. 2 приведена характеристика цилиндрических банок, наиболее широко применяемых в консервной промышленности.

Таблица 2. Характеристика цилиндрических жестяных банок

Стеклянные банки

Существует несколько типов стеклянной консервной тары по способу ее укупорки. В зависимости от принятого способа меняется конструкция горловины банок. В нашей промышленности в настоящее время общепринятым является способ укупорки СКО (стеклянная консервная обжимная).

Рис. 22. Общий вид стеклянных консервных банок СКО

Рис. 23. Разрез стеклянной консервной банки СКО

В табл. 3 приведена характеристика стеклянных банок и бутылок СКО, применяемых в плодоовощной консервной промышленности.

Таблица 3. Характеристика стеклянных банок и бутылок СКО

Наиболее часто для расфасовки плодоовощных консервов применяют стеклянные банки емкостью 0,6 л (СКО 83-1) и 1,0 л (СКО 83-2), а также двух- и трехлитровые.

Как видно из таблицы, несмотря на многообразие банок по емкости, для укупоривания применяют крышки только трех размеров по диаметру: 58, 70 и 83 мм. Это удобно для работы, так как одинаковыми крышками (например, с диаметром 83 мм) можно укупоривать шесть различных видов банок.

Стандартом предусмотрено, что разница в диаметрах горла банки, измеренных по двух взаимно перпендикулярным направлениям, или так называемая овальность горла, не должна превышать 1 мм. При большей овальности может образоваться брак при работе укупорочных машин: бой и растрескивание банок при увеличенном диаметре и негерметичность укупорки при уменьшенном.

Для укупорки трехлитровых бутылей СКО 83-3 применяют полуавтоматическую закаточную машину ПЗМ-3, имеющую производительность 20 бутылок в 1 мин. Машина пригодна для укупорки и более мелкой стеклотары. На средних и крупных консервных заводах целесообразнее использовать автоматические закаточные машины Машина КЗД пригодна для укупорки стеклянных банок емкостью не выше 0,5 л и имеет производительность 60-80 бутылок в 1 мин. Машина ЗС-12 «Семилетка» (рис. 26) рассчитана на укупорку банок до 1 л и имеет производительность до 125 бутылок в 1 мин.

В соответствии с требованиями технологии производства многих консервов банки следует укупоривать под вакуумом (разрежением). Для этой цели рекомендуются следующие машины: автоматическая паровая вакуум-закаточная машина АЗМ-311 (рис. 27) производительностью 60-70 банок в 1 мин, пригодная для укупорки всех видов стеклобанок емкостью до 1 л; автоматическая вакуум-закаточная машина 6с7-1 производительностью до 1251 банок в 1 мин.

Кроме стеклянных широкогорлых банок, в консервной промышленности для розлива соков применяют узкогорлые бутылки емкостью 0,2; 0,25 и 0,5 л, укупориваемые жестяными корончатыми крышками (СКК) с пробковыми или пластмассовыми прокладками для герметизации.

Источник