в каком соке больше всего сахара

Сколько сахара содержится в соках?

Мы привыкли считать соки вкусными и полезными напитками. Витамины, удобный «формат» и приятный вкус сделали фруктовые напитки обычным компонентом рациона большинства худеющих и ЗОЖников. Но так ли безвреден отжим апельсинов и яблок? Сахар в соках – причина, по которой их польза поставлена под сомнение. Рассмотрим пользу и вред соков и выясним, как и в каких количествах их стоит употреблять.

Количество сахара в зависимости от вида сока

Есть ли разница между пакетированными и натуральными соками для тех, кто стремится похудеть? Рассмотрим факты.

Сахар в пакетированных напитках

Производители пакетированных соков утверждают, что количество сахара в их продукции почти равно его количеству в сырье – во фруктах. «Исходники» сладкие сами по себе, поэтому дополнительно подслащивать напитки нет необходимости. Одно из редких исключений – томатные соки. В них действительно добавляют сахар.

Но не стоит путать соки с нектарами. Последние всегда получают искусственную сладкую добавку – это норма. Количество сахара в соке зависит от типа и характера напитка.

Кроме того, лишний сахар может оказаться в соках по причине недобросовестности производителя. Поэтому рекомендуется употреблять продукцию известных и проверенных изготовителей, которые заботятся о своей репутации на конкурентном рынке.

Сахар в натуральных напитках

Здесь правило тождественности количества сахара в соках и фруктах работает ещё чётче. Да, недобросовестность производителей может повлиять на содержание напитка. Но если вы самостоятельно отжимаете сок, можно быть уверенным в составе.

Сахар в берёзовом соке

Содержание сахара в берёзовом соке варьируется в пределах 0,5-2,3%. Если показатель выше, значит, производитель напиток подсластил. Лучше собирать сок самостоятельно – не будет сомнений в качестве «продукта». Только делайте это подальше от города и индустриальных зон.

Количество сахара в напитках в зависимости от вкуса

Посмотрим, сколько сахара в соках того или иного вкуса. Напомним, что в свежевыжатых и пакетированных напитках его количество обычно одинаково.

Есть ли витамины в соках?

Витамины в соках есть, но их польза чаще всего преувеличена. В пакетированных напитках большинство витаминов представлены химическими добавками. И здесь работает правило: чем больше список витаминов на упаковке, тем осторожней должен относиться потребитель к этой продукции. Количество витаминов в натуральном свежевыжатом соке – 1-2.

Для примера возьмём апельсиновый напиток. 100 мл сока включают в себя примерно 80% суточной нормы витамина С и около 4% – витамина А. В напитке есть и другие полезные вещества, но их количество значительно меньше и погоды не делает.

С этой точки зрения, сок интересен потребителям, как кладезь витамина С. Но правда в том, что этот компонент совершенно не относится к дефицитным. И даже если человека посадить на диету, лишённую фруктов и с минимумом углеводов, получить недостаток элемента будет непросто.

Почему соки вредные, а фрукты – полезные?

Никто не отрицает – натуральные соки вкусные и более-менее витаминизированные. Полезные компоненты, содержащиеся в них, усваиваются быстрее, чем из фруктов и овощей – благодаря свойствам жидкости. Проблема кроется в содержании сахара в соке.

В стакане лидера списка – виноградного напитка – содержится аж 8 ложек сахара. Для сравнения – в стакане презираемой борцами за здоровье «кока-колы» 5 ложек сладкого вещества. Но самый популярный напиток в мире давно признан очень вредным, а вот соки традиционно считаются полезным средством утолить жажду.

Да, фруктово-овощные отжимы вкусны, а витамины приносят пользу. Но избыток сахара сводит на нет преимущества соков. Регулярное употребление сладостей нарушает обмен веществ и способствует набору веса. Организму без разницы, чем его питают – рафинадом или фруктозой. С это точки зрения фруктоза даже вредней, поскольку процесс образования жиров из неё протекает проще и быстрей.

Но тогда получается, что худеющим и старающимся держать вес и фрукты нужно запретить? Это неверный вывод, поскольку:

Природа всё продумала. Человек же постарался пойти в обход «системы» и тем самым получил проблемы.

Источник

СКОЛЬКО сахара содержится в соках на самом деле

В каком соке содержится в полтора раза больше сахара, чем в кока-коле? Действительно ли свежевыжатый апельсиновый сок полезен для здоровья, а пакетированный — вреден?

В каком соке содержится в полтора раза больше сахара, чем в кока-коле? Действительно ли свежевыжатый апельсиновый сок полезен для здоровья, а пакетированный — вреден?

Действительно ли соки полезны?

Традиционно считается, что пакетированные соки — это химическое зло, тогда как свежевыжатые — это диетический продукт, богатый полезными витаминами и минералами.

Несмотря на относительно высокое наличие витамина С в соках (в случае с пакетированными его обычно добавляют искусственно), содержание углеводов в виде сахара в большинстве фруктовых соков в разы превышает содержание сахара в сладких газированных напитках типа Кока-Колы.

Таблица содержания сахара в соке

Ниже представлена таблица содержания сахара в различных соках. При этом больше всего его в виноградном — стандартный стакан содержит почти 8 ложек сахара, что в полтора (!) раза больше, чем в Кока-Коле. Меньше всего сахара в томатном соке — примерно 2 ложки на стандартный стакан.

А как же витамины?

Заметьте, что производители соков никогда не делают акцент на том, каким образом эти самые витамины «появились в соке» и зачем они вам действительно нужны. Подразумевается, что витамины в соке «от природы», а человеку они нужны «для поддержания здоровья». Подразумевается, но не озвучивается.

Горькая правда в том, что большинство витаминов в пакетированных соках — это лишь химические добавки.

И чем больше различных витаминов перечислено на упаковке сока, тем внимательнее вы должны вчитаться в его состав — даже в свежевыжатых соках обычно содержится лишь 1-2 витамина.

В 100 мл апельсинового сока действительно содержится примерно 80% дневной нормы витамина С и 4% нормы витамина А (количество других витаминов существенно ниже). Однако в реальности мало кто выпивает 100 мл и останавливается — обычно сок пьют большими стаканами, а не рюмками.

Важно отметить и то, что дефицит витамина С (то есть цинга) — исключительно редкое явление, не встречающееся даже на безуглеводной диете, запрещающей фрукты и сладкие овощи. Кроме этого, польза дополнительного приема витамина С для «поднятия иммунитета» — лишь очередной миф.

Как делают пакетированный сок?

Более 90% соков, продаваемых в нашей стране, являются «восстановленными». Подобные соки производятся из смеси воды, сахара, лимонной кислоты, витамина С (являющегося, к слову, одним из наиболее сильных натуральных консервантов), соковых концентратов и соков «вторичной переработки».

В свою очередь, фруктовые соки вторичной переработки («весос») — это соки, полученные по технологии pulp-wash. Процесс состоит в том, что остатки апельсинов или яблок, оставшиеся после получения сока прямого отжима, сперва замачиваются, затем отстаиваются, после чего снова отжимаются.

Почему соки вредны?

Несмотря на то, что во фруктовых соках содержатся витамины (прежде всего, витамин С), огромное содержание сахара перевешивает эту пользу. Напомним, что регулярное употребление продуктов с сахаром и быстрыми углеводами ломает метаболизм и гарантированно приводит к набору лишнего веса.

При этом для организма совершенно безразлично, употребляете ли вы белый рафинированный сахар или «натуральный» фруктовый. К слову, последний окажется даже более вредным для обмена веществ, поскольку он состоит преимущественно из фруктозы, отправляющейся прямиком в жировые депо.

Тогда почему фрукты полезны?

Одним из самых полезных ингредиентов фруктов являются не витамины, а пищевые волокна (клетчатка), полностью удаляемые при производстве сока. Когда вы съедаете цельный фрукт, клетчатка словно нейтрализует и «уравновешивает» негативное действие сахара, содержащегося в этом фрукте.

Кроме этого, обычно вы не съедаете десяток апельсинов за один раз — а именно этим и «гордятся» большинство производителей соков. Помимо прочего, всю многовековую историю человечества сладкие фрукты считались скорее редким лакомством, а вовсе не повседневным продуктом.

Любые фруктовые соки (как свежевыжатые, так и пакетированные) должны рассматриваться исключительно как десерт, а вовсе не как диетический продукт. Важно помнить о том, что в стакане большинства видов сока содержится больше сахара, чем в стакане Кока-Колы.опубликовано econet.ru Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник

Сколько сахара в соках

В каком соке содержится в полтора раза больше сахара, чем в кока-коле? Действительно ли свежевыжатый апельсиновый сок полезен для здоровья, а пакетированный — вреден? На эти вопросы ответили эксперты, мнение которых приводит health info со ссылкой на fitseven.ru.

Действительно ли соки полезны?

Традиционно считается, что пакетированные соки — это химическое зло, тогда как свежевыжатые — это диетический продукт, богатый полезными витаминами и минералами. К сожалению, любой сок сложно назвать действительно полезным для здоровья продуктом, так как его минусы перевешивают плюсы.

Несмотря на относительно высокое наличие витамина С в соках (в случае с пакетированными его обычно добавляют искусственно), содержание углеводов в виде сахара в большинстве фруктовых соков в разы превышает содержание сахара в сладких газированных напитках типа Кока-Колы.

Таблица содержания сахара в соке

Ниже представлена таблица содержания сахара в различных соках. При этом больше всего его в виноградном — стандартный стакан содержит почти 8 ложек сахара, что в полтора (!) раза больше, чем в Кока-Коле. Меньше всего сахара в томатном соке — примерно 2 ложки на стандартный стакан.

Виноградный сок — 14-15 г сахара в 100 мл, 8 ложек сахара на стакан (250 мл)
Яблочный сок — 10-12 г сахара в 100 мл, 6 ложек сахара на стакан (250 мл)
Персиковый сок — 12-13 г сахара в 100 мл, 6 ложек сахара на стакан (250 мл)
Грушевый сок —11-12 г сахара в 100 мл, 6 ложек сахара на стакан (250 мл)
Апельсиновый сок — 8-10 г сахара в 100 мл, 5 ложек сахара на стакан (250 мл)
Вишневый сок — 7-8 г сахара в 100 мл, 4 ложки сахара на стакан (250 мл)
Гранатовый сок — 7-8 г сахара в 100 мл, 4 ложки сахара на стакан (250 мл)
Морковный сок — 4-5 г сахара в 100 мл, 2.5 ложки сахара на стакан (250 мл)
Томатный сок — 3-4 г сахара в 100 мл, 2 ложки сахара на стакан (250 мл)
Для сравнения: Кока-Кола — 10 г сахара в 100 мл, 5 ложек сахара на стакан (250 мл)

А как же витамины?

Заметьте, что производители соков никогда не делают акцент на том, каким образом эти самые витамины «появились в соке» и зачем они вам действительно нужны. Подразумевается, что витамины в соке «от природы», а человеку они нужны «для поддержания здоровья». Подразумевается, но не озвучивается.

Горькая правда в том, что большинство витаминов в пакетированных соках — это лишь химические добавки. И чем больше различных витаминов перечислено на упаковке сока, тем внимательнее вы должны вчитаться в его состав — даже в свежевыжатых соках обычно содержится лишь 1-2 витамина.

В 100 мл апельсинового сока действительно содержится примерно 80% дневной нормы витамина С и 4% нормы витамина А (количество других витаминов существенно ниже). Однако в реальности мало кто выпивает 100 мл и останавливается — обычно сок пьют большими стаканами, а не рюмками.

Важно отметить и то, что дефицит витамина С (то есть цинга) — исключительно редкое явление, не встречающееся даже на безуглеводной диете, запрещающей фрукты и сладкие овощи. Кроме этого, польза дополнительного приема витамина С для «поднятия иммунитета» — лишь очередной миф.

Как делают пакетированный сок?

Более 90% соков, продаваемых в нашей стране, являются «восстановленными». Подобные соки производятся из смеси воды, сахара, лимонной кислоты, витамина С (являющегося, к слову, одним из наиболее сильных натуральных консервантов), соковых концентратов и соков «вторичной переработки».

В свою очередь, фруктовые соки вторичной переработки («весос») — это соки, полученные по технологии pulp-wash. Процесс состоит в том, что остатки апельсинов или яблок, оставшиеся после получения сока прямого отжима, сперва замачиваются, затем отстаиваются, после чего снова отжимаются.

Почему соки вредны?

Несмотря на то, что во фруктовых соках содержатся витамины (прежде всего, витамин С), огромное содержание сахара перевешивает эту пользу. Напомним, что регулярное употребление продуктов с сахаром и быстрыми углеводами ломает метаболизм и гарантированно приводит к набору лишнего веса.

При этом для организма совершенно безразлично, употребляете ли вы белый рафинированный сахар или «натуральный» фруктовый. К слову, последний окажется даже более вредным для обмена веществ, поскольку он состоит преимущественно из фруктозы, отправляющейся прямиком в жировые депо.

Тогда почему фрукты полезны?

Одним из самых полезных ингредиентов фруктов являются не витамины, а пищевые волокна (клетчатка), полностью удаляемые при производстве сока. Когда вы съедаете цельный фрукт, клетчатка словно нейтрализует и «уравновешивает» негативное действие сахара, содержащегося в этом фрукте.

Кроме этого, обычно вы не съедаете десяток апельсинов за один раз — а именно этим и «гордятся» большинство производителей соков. Помимо прочего, всю многовековую историю человечества сладкие фрукты считались скорее редким лакомством, а вовсе не повседневным продуктом.

Любые фруктовые соки (как свежевыжатые, так и пакетированные) должны рассматриваться исключительно как десерт, а вовсе не как диетический продукт. Важно помнить о том, что в стакане большинства видов сока содержится больше сахара, чем в стакане Кока-Колы.

Источник

Сколько сахара в стакане сока? Независимое исследование

Фруктовые соки – полезный напиток, получаемый из свежих фруктов путем переработки. Содержит витамины, полезные для здоровья, повышение иммунитета. Фруктовые напитки даются детям, малышам с 6 месяца жизни, фруктовые пюре (сок с мякотью) используются в качестве прикорма с грудным молоком.

Соки делятся на две группы:

Пакетированные соки – неотъемлемая часть любого застолья. Их употребляют со спиртными напитками, дают детям, выпивают утром перед едой. Известный факт – самые полезные напитки свежевыжатые. Что можно сказать о пакетированных?

Несмотря на то, что во фруктовых соках содержатся витамины (прежде всего, витамин С), огромное содержание сахара перевешивает эту пользу

О пользе соков

Соки по убеждениям полезны для организма, повышают иммунитет, укрепляют здоровье. Предпочтение отдается исключительно натуральным сокам, свежевыжатым. В пакетах содержаться химические компоненты. Напиток, любого приготовления, нельзя назвать исключительно полезным. Содержится ряд отрицательных показателей, превышающих пользу. В напитке содержится высокий уровень витамина C, большая часть напитков содержит углеводы в виде сахара, количество превышает концентрацию во вредных газированных напитках.

Уровень сахара в соках

Компонент, приносящий вред, сахар. При регулярном употреблении соков вырастает риск заболевания сахарным диабетом. Помимо сахара, пакетированные соки состоят их фосфатов, хлоридов, сульфатов. Вещества оказывают неблагоприятное влияние на жизненно важные органы, особенно печень и почки. Основная опасность – детский организм. Напитки воздействуют отрицательно на иммунную систему. Действие консервантов сходно с действием антибиотиков. Выполняют функцию разрушения не только неблагоприятной микрофлоры в организме, но и благоприятной.

Содержание сахара в соках на стакан (250 мл):

Для сравнительных характеристик содержание сахара в кока-коле – до 5,5 ложек.

Более 90% соков, продаваемых в России, являются «восстановленными»

Содержание витаминов

Производители указывают на упаковке содержание витаминов. Необходимо заметить в свежевыжатых соках количество витаминов не более трех. На упаковке перечислено список из 12-13 элементов. Основной акцент полезности продукта направлен на витаминный состав необходимый для здорового образа жизни. Если обратить внимание на то, что витамины добавлены химическим путем, степень полезности пакетированных соков значительно снижается. Витамин С – основной составляющий компонент всех напитков из фруктов, добавляется искусственным путем.

Витаминный состав

Апельсиновый сок в объеме 100 мл содержит 83% нормативной доли суточной необходимости витамина C, 5% — нормативной доли витамина A. Остальные компоненты содержаться в минимальных количествах. Соки пьют не по 100 мл, а стаканами. Человек, на протяжении дня, может выпить около литра сока. Подчеркнем, дефицит в организме витамина С наблюдается редко, а вот его избыток пользы не приносит. Рекомендуется не злоупотреблять ежедневным употреблением напитков.

Производство пастеризованных соков

Соки готовятся из первого отжима и из вторичной переработки. Производители для экономии средств, снижения себестоимости товаров используют максимальную выгоду из первоначальной основы. Первая партия фруктов отжимается, затем заливается водой, отстаивается и вновь отжимается. На основе первой части готовят концентрат. Со временем его разводят, добавляют химические ингредиенты, усиливающие вкус, повышающие срок хранения. Основные добавки – сахар, вода, лимонная кислота, витамин С.

Вред фруктовых напитков

Вред от употребления свежевыжатых соков превышает пользу от витаминного состава. В напитке имеется высокий показатель содержания сахара. При усвоении он приносит вред организму, нарушает процесс метаболизма, способствует формированию жировых отложений.

Польза фруктов

Потребители задают вопрос: «почему фрукты полезны для организма, а соки нет?». Главным показателем полезности фруктов является наличие клетчатки. Она полностью извлекается при переработке. Клетчатка способствует пищеварению, нейтрализует действие вредного сахара. В большом количестве, ежедневно они не употребляются.

Не рекомендуется злоупотреблять фруктовыми напитками, они не являются на 100% полезными.

Профессиональные навыки: Повар, Старший Повар, Шеф-Повар, Семейный Повар, Диетолог

Краткая биография и личные достижения: Творец и импровизатор на кухне. Готовить начал в 12 лет – учился «у мамы на кухне» и по советским кулинарным книгам и журналам, а к 15 годам уже придумывал собственные фирменные блюда и кулинарные шедевры. По окончании 3х-месячных курсов поваров сразу получил 4-й разряд. В 19 лет пошел работать в местный небольшой ресторан, где быстро освоил все необходимые роли и операции. Попутно обучался диетологии и азам здорового питания, все полученные знания проверял на практике.

Никогда не переставал учиться: ходил по чужим ресторанам и перенимал их опыт, в результате — уже в 23 года он стал шеф-поваром в известном ресторане. Среди учителей Алексея – именитые итальянские шеф-повара, также он работал Бренд шеф-поваром нескольких начинающих Кулинарных Студий, с некоторыми сотрудничает до сих пор, но уже в роли консультанта и фуд-стилиста. Автор многочисленных сборников рецептов, кулинарных журналов и почётный гость телевизионных программ о кулинарии и здоровом питании.

Источник

Содержание сахара в соках

Содержание сахара в соках

Есть ли соки, в которых сахара в полтора раза больше, чем в лимонаде? Правда, что свежий сок из апельсинов крайне полезен для организма, а консервированный способен лишь нанести вред?

Правда ли полезны соки?

Классические представления говорят о том, что соки в коробках – это чистая химия. В свою очередь, свежие напитки, сделанные собственными руками, многими считаются полезными, буквально наполненными минералами, микроэлементами и витаминами.

Известно и подтверждено, что в соках довольно много витамина C (если говорить о консервированных напитках, то его добавление порой искусственно). Несмотря на эту положительную особенность, в этих же соках много вредных углеводов, сахаров. Зачастую их содержание даже выше, чем в газировке, которую многие считают настоящим исчадием зла в этом плане.

Соки и содержание сахара в них

Настоящий рекордсмен по содержанию сахара – виноградный сок. На стакан напитка приходится аж 8 ложек! Это в полтора раза больше, чем в уже упомянутой газировке. Самым диетическим признается томатный сок, здесь сахара не больше пары ложек. Итак, “сахарный” рейтинг выглядит следующим образом:

· Виноградный сок – на 100 миллилитров приходится около 15 граммов сахара, то есть 8 ложек на 250-миллилитровый стакан;

· Яблочный сок – 12 граммов и 6 ложек соответственно;

· Персиковый сок – аналогично, 12 и 6;

· Такие же показатели демонстрирует и напиток из груш;

· Апельсиновый сок – 10 граммов и 5 ложек;

· Вишневый – 8 и 4, подобные значения актуальны для гранатового сока;

· Морковный сок – 4 грамма сахара на 100 миллилитров, что равно 2.5 ложкам на стакан.

Если говорить о нелюбимой многими Кока-коле, то в 100 миллилитрах этой газировки содержится около 10 граммов сахара.

К вопросу о витаминах

Обратите внимание, что изготовители напитков никогда не акцентируют внимание на том, как именно полезные вещества оказались в напитке. Конечно, многие полагают, что витамины тут исключительно “природные”, то есть реально способные помочь в функционировании организма. К сожалению, это не так.

Реальная ситуация такова, что витамины в коробочные соки вносятся искусственно, в форме синтезированных добавок. Если на упаковке обозначено, что внутри находится напиток с целым кладезем витаминов, то это повод задуматься, ведь даже во фрешах их количество редко более 1-2.

100 миллилитров апельсинового сока реально способны дать организму примерно 80% от его суточной потребности в данном микроэлементе. Если говорить о витамине A, то здесь потребность закрывается всего на 4%. Вспомните, реально ли вы ограничиваетесь 100 миллилитрами? Как правило, разовая порция напитка – это стакан, то есть в 2.5 раза больше.

Нельзя забывать и о том, что нехватка в организме витамина C, именуемая “цингой”, в наше время является крайне редким явлением. Она неактуальна даже для людей, придерживающихся современных диет с минимальным потреблением (или полным исключением) углеводов. Правила этой диеты, в частности, говорят, что под запретом оказываются сладкие овощи и фрукты. Мифическим является и утверждение о том, что “бомбардировка” организма витамином C, то есть употребление его в повышенных количествах, способствует поднятию иммунитета. Многочисленные опыты и исследования наглядно продемонстрировали, что никакого влияния на состояние организма это не оказывает.

Секреты производства пакетированного сока

Больше 90% соков в картонных коробках, представленных на прилавках российских магазинов, относятся к категории “восстановленных”. Это значит, что в изготовлении используется вода, сахар, лимонная кислота, витаминная добавка (как правило, витамин C, который также способствует продлению срока хранения), соковый концентрат, а также некоторые соки “вторичной переработки”.

Эти самые напитки “вторичной переработки” делаются при помощи современного метода pulp-wash. Процесс предполагает использование остатков яблок или других плодов, которые не были переработаны при прямом отжиме. Эти остатки заливаются водой, определенное время выдерживаются и выжимаются повторно.

В чем вред соков?

Несмотря на обилие витаминов, всю их пользу перевешивает большое содержание сахара. Стоит вспомнить, что употребление чрезмерных количеств сахара на постоянной основе негативно сказывается на скорости обмена веществ, провоцирует быстрый набор лишних килограммов, общее ухудшение самочувствия.

Организму, при этом, совершенно “все равно”, какой сахар вы употребляете. Одинаково вредны и белые “рафинады”, и фруктовые разновидности при чрезмерном употреблении.

Почему же фрукты полезны?

Польза фруктов, главным образом, кроется в их клетчатке, пищевых волокнах. К сожалению, во время изготовления сока, данные волокна полностью удаляются. Если вы съедаете, например, целое яблоко, то именно клетчатка делает прием пищи сбалансированным, “нивелирует” негативные последствия от попадания в организм сахара.

Таким образом, сок нужно рассматривать только как десерт, как нечастого гостя на обеденном столе. Регулярное его употребление не представляет пользы. Вместо упаковки магазинного сока лучше приобрести несколько яблок или других фруктов на ваше усмотрение, апельсинов или персиков.

Источник