датский блин в духовке с вишней

Датские блинчики

31 января 2018, 12:11

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1.Молоко нужно подогреть и вылить в посуду, где будем делать тесто.

2. Добавляем в молоко ванильный сахар и соль, перемешиваем.

3.Разбиваем три небольших яйца и взбиваем немного. Я использовала блендер.

4.Просеиваем понемногу муку и блендером соединяем. Это можно всё делать ручным венчиком.

5.Всё тщательно соединяем, немного подвзбивая.

6.Выпекаем. Нужно использовать сковороду, пригодную для духовки. Я взяла для этого старинную чугунную D-20 см и высотой-3 см..

7.Из этого количества теста получится 2 блина. Перелила тесто в удобную мне посуду с мерками.

8.На сковороду выкладываем кусок масла 15 г и ставим в духовку растопиться. Духовку разогреваем до т-180 С.

9.Вынимаем из духовки и наливаем половину теста.

10.Ставим опять в духовку. Блин печётся минут 15. Духовку не открывать, блин сильно поднимается. Если вы откроете духовку рано, то он осядет. Выпекаем до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

11.Снимаем блин первый на тарелку и выпекаем также второй.

12.Для подачи вы можете взять, что вам захочется. Со всем будет вкусно. Очень вкусно со взбитыми сливками и ягодами. Я подала с размороженной чёрной смородиной, присыпав блин сахарной пудрой

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Датские блинчики отличаются тем, что пекутся в духовке. Отлично к завтраку, замечательный десерт.. Я влюблена в эти блины!

Источник

Датская миндальная плетёнка с вишнями

10 сентября 2015, 13:52

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день! Очень люблю датскую выпечку, нескучная она! Вы только попробуйте!

1. Размораживаем вишни на сито, сок собираем.

2. Подогреваем кефир (чуть!), добавляем ложку сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, затем смешиваем с творожным сыром, яйцом, солью, растопленным/остуженным сливочным маслом и оставшимся сахаром, добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.

3. Оставляем его в тепле на час-полтора, а сами тем временем делаем начинки:

4. Перекладываем вишни(без сока!) в кастрюльку со всеми компонентами,кроме крахмала и ликёра и провариваем на сильном огне около 5 минут, добавляем ликёр и разведённый в соке(его собралось 50 мл.) крахмал, провариваем до загустения и остужаем.

5. Смешиваем в ёмкости все необходимые для миндальной начинки компоненты.

6. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт 30х40 см. (для подпыла понадобятся пару ст.л. муки).

7. Перекладываем его на противень,покрытый пергаментом, делим визуально в длину на три равные части, среднюю часть покрываем миндальной начинкой, сверху по ней выкладываем полностью остывшую вишнёвую начинку.

8. Боковые части надрезаем до начинки на полосы шириной около 3 см.

9. Плетём пирог,закрывая полосками начинку.

10. Ставим в тепло на 30-45 минут, затем смазываем желтком,взбитым с 2 ст.л. воды и посыпаем листиками миндаля.

11. Отправляем в разогретую до 175° духовку на 20-25 минут, готово!

Приятного чаепития, друзья!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Настоятельно рекомендую зайти в оригинальный рецепт тем, кто пропустил ту плетёнку, ох, и хороша она! Удачи!

Источник

Датские блины с муссом и вишней

Вишня	850 г	Мёд	60 г
Сахар-песок	2 ст. л.	Лимон	2 шт.
Ванильный экстракт	2,2 ч. л.	Рикотта	230 г
Миндальный экстракт	2 ч. л.	Сливки 35-40%	120 мл
Сахарная пудра	3 ст. л.	Яйцо куриное	6 шт.
Цедра лимона	1 ч. л.	Молоко коровье	60 мл
Мука пшеничная	1 ст.	Сахар-песок	60 г
Сливочное масло	100 г	Миндаль	по вкусу

Описание рецепта — Датские блины с муссом и вишней:

Блины, испеченные в духовке, в формочках для мини-кексов, с муссом из рикотты со сливками и сахарной пудрой, и вишней с медом, лимонным соком и ванилином.

Датские блины с муссом и вишней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Вишня:
Смешать вишню (без косточек) с медом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Перемешать, чтобы вишня равномерно покрылась смесью.

Нагреть большую сковороду на средне-сильном огне. Выложить на нее вишневую смесь и готовить около 10 минут, пока не размягчится и не образуется сироп. Снять с огня и отложить в сторону.

Мусс:
Взбить в миске миксера сыр рикотта с миндальным экстрактом до однородной кремовой массы.

В другой миске взбить сливки, чтобы загустели. Добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до жестких пиков (не перевзбивайте, чтобы сливки не свернулись). Аккуратно ввести взбитые сливки порциями в рикотту. Убрать в холодильник.

Блины:
Разогреть духовку до 200С. Убрать две формы для мини-кексов (по 6 чашечек каждая) в духовку, чтобы также разогревались.

Взбить в большой миске миксера яйца с ванильной пастой (или экстрактом), цедрой лимона и молоком.

Продолжая взбивать, добавить муку и сахар. Тщательно перемешать.

Положить в каждую чашечку форм для мини-кексов по кусочку масла (7-8 граммов) и оставить, чтобы растопилось.

Выложить тесто в чашечки, наполняя каждую меньше, чем на 1/2.

Печь блины 10-15 минут, пока не раздуются и не пропекутся.

Подавать блины с муссом и вишней, посыпав жареным миндалем.

Источник

Датские блинчики на молоке в духовке — необычный и интересный рецепт

Оригинальный рецепт и интересный способ подачи. В масленичную неделю, когда все только и зовут в гости на блины, хочется чего-то нового, необычного. Этот рецепт как раз из разряда необычных. Несмотря на свою простоту, получается нечто новое.

Из указанного количества ингредиентов выходит 4 блина. На приготовление понадобится чуть больше часа, если использовать одну сковороду. Датские блинчики выпекаются в духовке, именно поэтому приготовление занимает значительное время.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Ванильный сахар лучше купить подороже, в который добавлен не ванилин, а настоящие семена ванили. Если вы сравните аромат сахара с ванилином и с натуральной ванилью, вы всё поймёте.

Ягоды можно брать свежие, замороженные или консервированные.

Для подачи к столу можно использовать взбитые сливки. Для 4 блинчиков понадобится примерно половина стакана.

Обязательно заранее включите духовку. Тесто готовится быстро, а духовка должна быть разогрета. Температурный датчик выставьте на 180 градусов. Яйца, масло и молоко заранее достаньте из холодильника. Проверьте молоко и яйца на свежесть, чтобы не было сюрпризов.

2. В миску разбейте яйца и добавьте молоко. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте венчиком до получения однородной массы. На этом этапе желательно добиться полного растворения соли и сахара.

3. Частями просейте муку, не прекращая взбивать, чтобы не было комочков.

4. Получится густое тесто.

5. Чтобы получить 4 блинчика, нужно использовать сковороду диаметром 14 сантиметров. Если ваша сковорода больше, блинов получится меньше по количеству, но они, соответственно, будут больше по диаметру. Если взять сразу 2 сковороды, вы сократите время выпечки вдвое.

Положите в сковороду сливочное масло и поставьте её в духовку. Масло растопится, а сковорода нагреется.

6. Разделите блинное тесто на 4 части и вылейте одну часть.

7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15 минут.

Края сильно выпрыгнут наружу. Самое главное, не открывать духовку во время выпечки. Но можно наблюдать за процессом через стекло. Тесто будет подниматься волнами.

Можно выложить взбитые сливки, украсить свежими или замороженными ягодами, а сверху посыпать просеянной сахарной пудрой.

Источник

Голландский блин с вишней. Настолько вкусно, что не приготовить невозможно

Голландский блин, также известный как dutch baby, — это самый простой рецепт, где надо что-то печь. Со второй попытки вы легко уложитесь в 20 минут.

Обычно dutch baby готовят в чугунной сковороде, но мало у кого она есть — подойдет и просто форма с толстыми стенками.

На вкус он похож не на блины, а скорее на плотный заварной крем — сладковатый, сливочный и упругий. С теплой вишней и прохладной сметаной получается отличный праздничный завтрак.

Время приготовления – 30 минут;

Ингредиенты

Куриное яйцо — 4 шт.

Пшеничная мука — 120 г

Сахар — 30 г для блина + 30 г для вишни

Сливочное масло — 70 г

Молоко — 230 г

Соль — 0, 5 ч. л.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Вишня замороженная — 100 г (можно взять другие ягоды)

Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Маскарпоне — 50 г

Сахарная пудра — 30 г + ст. л. для посыпки

Как приготовить

Духовку разогреть до 210 °C.

4 яйца взбить венчиком до однородности.

Добавить 230 г молока, 1 ст. л. растительного масла и ванильную эссенцию, если есть.

Муку (120 г) смешать с ½ ч. л. соли и 30 г сахара.

Добавить мучную смесь к яично-молочной и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Получится жидковатое тесто — как для блинов.

В форму для запекания положить 70 г сливочного масла и отправить в духовку на 5 минут — масло должно полностью растаять и слегка пузыриться.

Достаньте форму и распределите по ней масло. Вылейте в него тесто. Масло не смешается, а окажется как бы сверху, так и должно быть.

Отправьте блин в духовку на 20 минут — за это время масса поднимется и зарумянится. Готовьтесь снимать ускоренные видео — подниматься будет сильно! После духовки блин опадет, это нормально.

Пока блин выпекается, приготовим вишню: сложите в сотейник 100 г вишни и 30 г сахара и поставьте на средний огонь. 1 ч. л. крахмала развести в 2 столовых ложках воды.

Когда вишня закипит, добавьте крахмальную воду и активно мешайте — крахмал должен завариться, а смесь загустеть.

50 г маскарпоне или жирной сметаны смешайте с 30 г сахарной пудры.

Достаньте готовый блин из духовки, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции и сразу же подавайте — с вишней и сладким маскарпоне.

Источник