консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Осенью, когда идет сбор урожая и цена на капусту падает, хозяйки начинают заниматься заготовками на зиму. Предлагаю вам рецепты приготовления консервации из капусты на зиму. Отличные рецепты, проверенные временем и одобренные домочадцами, которые каждый год обязательно заказывают руцепты из капусты. Зимой капуста будет отличным дополнением к любому блюду и в обычный день, и на праздничный стол! Капусточка сгодится и к картошечке, и как закуска.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Отменные заготовки на зиму без особых хлопот.

Капуста маринованная на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 6-7 кг

Морковь — 10 штук (крупных)

Семена укропа — 1,5 ст. ложки

Для маринада :

Сахар — 4 чайные ложки

Лавровый лист — 1-2 штуки (на одну банку емкостью 1л )

Гвоздика — 4-5 штук (на одну банку емкостью 1 л)

Перец черный горошком — 5-6 Штук (на одну банку емкостью 1л)

Перец душистый — 2 Штуки (на одну банку емкостью 1л)

Приготовление:

Капустные кочаны очищаем от верхних листьев и шинкуем, капусту складываем в большую миску.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Затем добавляем к нашинкованной капусте, посыпаем солью и семенами укропа.

Приготовление маринада:

Банки тщательно моем, раскладываем в них специи и капусту. Утрамбовываем. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышками.

Хранить можно в обычной городской кладовке.

Закатка цветной капусты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Капуста консервированная

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Щи консервированные

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Салат из капусты на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Капуста на зиму кусочками

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Вода — 1.5 Литра (на трехлитровую банку)

Маринованная капуста на зиму (очень вкусная)

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Приготовление:

Солянка из капусты на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Цветная капуста острая на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Этот салат является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Нам понадобится На 1 банку 0,5 л:

Салат охотничий из зеленых помидор на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Салат охотничий – рецепт хорошей закуски, которая не раз выручала меня при нехватке времени быстро накрыть стол.

Консервируется салат охотничий обычно в конце заготовительного сезона, когда уже созревает зимняя капуста, но еще есть последние крючки-огурцы. И обязательным компонентом этого салата являются недозревшие помидоры, снятые с куста из-за уже холодных ночей.

Я иногда такой же салат делаю без добавления капусты, мне это нравится даже больше.

Нам понадобится:

Приготовление:

Все овощи помыть и почистить.

Морковь нарезать соломкой среднего размера. Терки лучше не использовать, натертые овощи получаются мягкими.

Мелко нарезать лук.

Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками.Огурцы очистить от жесткой шкурки (если они не переросшие, шкурку можно и не чистить). Нарезать крупной соломкой.Зеленые помидоры нарезать кубиками.Капусту мелко нашинковать. Кусочки должны быть раза в два больше кусочков других ингредиентов.Добавить раздавленный чеснок, посолить. Оставить на часок, чтобы овощи дали сок. Затем нагреть, не доводя до кипения.
В конце нагревания добавить уксус и растительное масло. Такой салат лучше нагревать небольшими порциями не более 2-х литров за раз – это позволит равномерно прогреть овощи, не переварить их.Переложить салат в стерильные банки и простерилизовать на водяной бане.
Банки по 0,5 литра – 12 минут.
Банки 1 литр – 15 минут.
Салат закатать, укутать и дать медленно остыть в закутанном виде. Если все сделать правильно, не переварить овощи, то они останутся хрустящими.

Салат из капусты на зиму

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Предлагаю приготовить простой, вкусный и хрустящий салат из капусты.

Нам понадобится:

Вилок капусты примерно на 2 кг,

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Приготовление:

Капусту очищаем от внешних листьев, ополаскиваем и шинкуем как на засолку.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Теперь надо очистить болгарский перчик от плодоножки и семян, а затем нарезать его соломкой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Следом занимаемся луком, промываем, убираем шелуху и режем полукольцами.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Все ингредиенты складываем в большой эмалированной кастрюле, тщательно перемешиваем.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Для остроты в наш салат можно добавить 3 дольки чеснока, пропущенного через пресс или натертого на мелкой терке.

Приготовление рассола:

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Салат из капусты с морковью и болгарским перцем на зиму – (без стерилизации)

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Приготовление:
У капусты снимаем поврежденные верхние листья и мелко нарезаем. Главное – чтобы капуста была нарезана как можно мельче: это придаст салату более приятный вкус. Ни в коем случае не мнем капусту.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Теперь можно выкладывать салат по банкам, слегка придавливая ингредиенты рукой, чтобы салат был плотно уложен. Оставляем так салатик на несколько дней для того, чтобы он лучше пропитался и пустил сок. Затем закрываем его крышками и ставим в любое холодное место. Консервированный салат из капусты на зиму готов! Такой продукт можно долго хранить, и со временем его вкус не теряется и не портится.салат в банках

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

В зимний период закуски из капусты очень популярны. К тому же маринованная капуста готовится легко, она всегда получается сочной и хрустящей. В статье собраны 10 рецептов маринованной капусты на зиму в банках.

Маринованная капуста без стерилизации в банках на зиму

Компоненты для приготовления маринованной капусты всегда найдутся под рукой. Маринованная капуста не требует дополнительной стерилизации и подвергается минимальной термообработке, поэтому сохраняет все свои витамины.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Хрустящая маринованная капуста с уксусом на зиму

Время заготовок в самом разгаре, поэтому спешим поделиться вкусным рецептом маринованной капусты. Только подумайте, как приятно зимой достать баночку ароматной маринованной капусты и подать ее на стол к ужину.

Время готовки: 3 дня.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сочная и хрустящая капуста под железную крышку в банках

Рецепт маринованной капусты под железную крышку, проверенный годами. В таком виде капуста отлично хранится всю зиму, остается крепкой и имеет приятный вкус. Ее можно подавать, как отдельную закуску или добавлять в различные салаты.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 30.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить маринованную капусту со свеклой на зиму?

Яркая и вкусная заготовка получается из капусты и свеклы. Помимо того, что такая закуска очень полезна для организма в зимнее время, она украсит ваш стол и разнообразит повседневное меню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт маринованной капусты с морковью в банках

Вкусная овощная закуска своими руками, которая отлично хранится всю зиму и в любой момент может быть подана на стол. По такому несложному рецепту мариновали капусту и морковь еще наши бабушки.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сочная маринованная капуста в рассоле в домашних условиях

Маринование капусты – простой способ заготовки этого полезного овоща на зиму. В специальном рассоле она отлично хранится и получается хрустящей и в меру соленой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пикантная и ароматная капуста в маринаде с чесноком на зиму

Для маринования капусты лучше всего использовать ранний сорт этого овоща, тогда закуска получается более сочной и нежной. Для придания маринованной капусте аромата и пикантного вкуса будем использовать чеснок, перец и лавровый лист.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящая капуста, маринованная кусочками на зиму

Мариновать капусту можно в разном виде: тонко нашинкованную или нарезанную крупными кусками. Заготовки из крупных кусков капусты можно использовать в приготовлении салатов, супов или различных овощных ассорти.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить капусту в банках без уксуса с лимонным соком?

Маринованная капуста – это вкусная, хрустящая закуска для картофельных и мясных блюд. При ее приготовлении не используется уксус, поэтому она сохраняет все свои полезные свойства и абсолютна безопасна для желудка.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Классическая маринованная капуста на зиму с яблоками

Капуста – полезнейший овощ, который едят в разных видах: свежим, вареным, жареным, тушеным и маринованным. Особенно полезен в маринованном виде этот овощ в зимнее время, а такие заготовки из капусты и яблок вообще рекордсмены по количеству витаминов.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Капуста на зиму — 9 очень вкусных рецептов в банке от А до Я

Капуста на зиму одна из популярных заготовок. Прекрасная возможность запастись витаминами. В ней очень много полезных веществ, которые нужны организму. В тоже время, она очень универсальная в использования.

Прочитав эту статью, вы точно научить готовить очень вкусную капусту. Солить мы будем в банках, потому что так проще. Ещё вы узнаете, как все секреты вкусной заготовки.

Советую почитать рецепты квашенной капусты. Они подробно описаны в статье https://zdorovakrasiva.com/kvashenaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-4-recepta.html. Мне нравится, как автор рассказываете о быстром способе приготовления. Будет интересно.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Содержание статьи:

Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке

В конце лето и в начале осени идет урожай овоща. И домохозяйки задумываются о его консервации. Поэтому предлагаю проверенный временем и одобренный домочадцами способ заготовки капусты. Не забываем, что её можно использовать как дополнение к блюда, и как закуску. Прекрасно подходит к картошечке. Аж слюнки текут. Приступаем к разбору.

Нам понадобятся следующие ингредиенты на 3-х литровую банку:

1. Начнём с морковки. Её нужно помыть и очистить. Пропускаем через крупную тёрку. Можете использовать мясорубку с насадкой терки. Как мы и сделаем.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Далее идёт шинковка капусты. Можете специальной шинковкой или ножом.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Этот рецепт хорош тем, что он до банальности прост. И продукт не будет пропадать.

3. Смешиваем измельченные овощи. Хорошо перемешиваем. Нужно заранее поставить кастрюлю с водой.

Давить не нужно. А нужно просто, чтобы они смешались. И чтобы сок не дали.

Кидаем лавровый лист. Можно его поломать. И опять смешиваем. Далее заполняем ими стерилизованную на пару банку. А тем временем у нас потихоньку закипает вода

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Дальше В банку высыпаем сахар и соль. Льём уксус.

Делаем прокол ножом. Прям чтоб достал кончиком до дна.

За счёт такого маневра у нас вода легко и равномерно заполнит всю банку.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. К этому времени у нас должна закипеть вода. Заливаем ей банку. Аккуратно и не спеша, чтобы не обжечься. Льём небольшими дозами, потому что так вода будет успевать уходить.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

6. Когда у вас заполнится банка, делаем ещё проколы ножом по бокам. Проходит по кругу. Вода сразу начнёт уходить. Добавляем ещё кипятка.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

7. Кидаем таблетки кислоты и доливаем до верху кипяток. Основную часть сделаем. Теперь можно закатывать металлической крышкой.

Банку переворачиваем и укутываем теплым одеялом. В таком состоянии должна простоять 3 дня. После этого можно отправлять в погреб или кладовку.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Капуста по-корейски — очень вкусный рецепт

В таком исполнение капуста будет уходить на ура. Вы будете не успевать открывать. И при чем хранится она в банках всю зиму. Только в прохладном месте. Вы так же можете использовать ранее сорта. Давайте рассмотрим более подробно.

Количество продуктов рассчитывается на 1 килограмм капусты.

1. Шинкуем капусту как показано на рисунке ниже. Небольшими кусочками квадратиками. Не надо сильно мелко резать. Складываем в тазик.

Мой совет: не используете терку для шинковки. Лучше нарежьте вручную ножом.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Следующим идёт морковь. Моем и очищаем. Вы можете использовать специальную корейскую тёрку для неё. Но мы будем использовать кухонный комбайн для измельчения. Кидаем в капусту.

Подготавливаем болгарский перчик. Нам потребуется совсем немного. Так же моем и очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем довольно крупными кусочками.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Вы не смотрите, что так много с горкой. Всё это потом усядется.

3. Высыпаем смесь перцев. Так же соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем.

Если у вас капуста ранняя, то её сильно разминать не нужно. Если поздняя, то она уже более жестче. Тогда нужно-по-сильнее разминать.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Теперь вливаем уксусную кислоту 70%-ую. И перемешиваем тщательно ещё раз.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. Дальше берём сковородку. Ставим на огонь и выливаем растительное масло. И разогреваем его. Отправляем измельченный лук. Крошить его мелок не надо. Можно порезать кольца на 4 части. Обжариваем его, но не зажариваем сильно. А лишь слегка слегка припускаем.

Когда лук почти готов, отправляем чеснок в сковородку. Чеснок нужно заранее пропустить через пресс. Перемешиваем. И ещё немного поджариваем. Выключаем огонь. Эту смесь выливаем на нашу капусту. И перемешиваем.

После обязательно попробуете салатик на вкус. Посмотрите, что здесь не хватает.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

6. Ставим на 1 час в сторонку. Пускай салатик постоит. А тем временем будем заниматься банками.

Их нужно простерилизовать и подготовить крышки.

После часа салатик раскладываем по банкам. Утрамбовываем и заполняем до горлышка.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

7. Заполненные банки отправляем на стерилизацию. Будем использовать обычный способ. Для этого понадобится кастрюля с водой. При этом нужно накрыть крышками.

Литровые банки стерилизуем 20 минут, а 1,5 литровые — 30 минут.

После чего закручиваем банки. Обязательно переварачиваем верх дном. Накрываем теплым полотенчиком до полного остывания.

Не забудьте отложить для себя в салатницу немножко корейской капусты. Нужно же покушать её прямо сейчас.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Ранняя квашенная капуста на зиму: маринуем в рассоле под железные крышки

А сейчас разберем универсальный рецепт. Он подойдёт как для зрелой, так и для ранней капусты. И самое главное, она получается вкусной и хрустящей.Квасить мы будем её в 3-х литровой банке.

На понадобится на 3-х литровую банку:

1. Начинаем с капусты. Шинковать будем на специальной тёрке. И чтобы было удобно резать её, разрезаем сначала овощ пополам. И ещё раз пополам. Другими словами на 4 части.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Теперь натираем на крупной тёрке морковь.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. Измельченные овощи выкладываем в большую емкость. Всё тщательно перемешиваем. Делаем это легко. Сильно мять капусту не нужно. Нам надо, чтобы они просто между собой перемешались.

Далее закладываем перемешенные овощи в банку. Её нужно заранее простерилизовать.

Технология закладывания такая. Где то 1/3 банки заполнили. Кидаем несколько горошков черного перца. Слегка утрамбовываем рукой. Следующий слой положили и кинули горошки перца. Опять приминаем капусту с морковкой. И последнее, заполняем до верху. Это у нас будет третий слой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

И этим рассолом заливаем банку с капустой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. Ставим банку в миску и накрываем крышкой. Капуста за ночь даст свой сок и будет вытекать.

Периодически нужно протыкать её деревянной палочкой до самого дна. Чтобы выходил газ. И капуста не будет горькой.

Вы увидите, когда будете протыкать, пузырики. Вот от этого газа нам и надо избавляться.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

6. Выделившийся сок нужно выливать обратно в сок. Как проткнули, вылили сок в банку.

Так банка будет стоять несколько дней. У нас вышло 4 дня. Всё зависит от температурных условий, сорта. Пробуете на вкус.

Как заквасится, закручиваем. И убираем в погреб или прохладное место.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Вкусный рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Простой способ сделать заготовку на зиму. В сочетании с чесноком и болгарским перцем получается довольно вкусно.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Шинкуем капусту и натираем на тёрке морковь. Выкладываем в миску. Сладкий перец режем соломкой. Тоже кидаем в миску. Предварительно конечно очистить от семеня и плодоножки.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Всё перемешиваем. Закладываем капусту в простерилизованные банки. В середину кладём 2 зубчика чеснока. Например, заполнили на половину, положили чеснок. И сверху положили второй слой.

Капусты придавливаем пальцами. Получились 3 баночки 750 граммовые.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. Подготавливаем маринад. В ковшик выливаем воду, уксус. Высыпаем соли и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь. Снимаем с плиты.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Сразу же, как закипел маринад, заливаем им банки.

В этот маринад можно добавить по желанию растительное масло. На эту пропорцию нужно 100 миллилитров.

Заливаем рассол до верху.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. Закрываем чистыми простерилизованными крышками. Оставляем до полного остывания. И потом можно убирать в холодильник или в любое прохладное место. Через сутки капуста будет готова. Получается очень вкусной, хрустящей. попробуете приготовить.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Можете посмотреть рецепты приготовления лечо из помидоров, болгарского перца, моркови и лука. Заготовка невероятно вкусная. Переходите по ссылке и пополняете свой список заготовок

Цветная капуста на зиму — пальчики оближешь

Осенью это конечно пора заготовок капусты. Много есть рецептов консервирования. Но этот хорошо по своему. Всё заключается в сочетании ингредиентов. Мы даже будем использовать петрушку. Не теперться поделится прекрасным способом заготовки.

Продукты, которые нам понадобятся:

Для рассола потребуется:

1. Подготовка продуктов. Капусту разобрать на пучки. Перец помыть и очистить от внутренних камер и плодоножки.

Я рекомендую использовать кудрявую петрушку. Она не так раскиселивается.

Раскладываем всё слоями в емкость, но только не в алюминиевую. Чтобы не окислялось. Первым слоем идёт петрушка. Равномерно укладываем на дно. Следующим слоем идёт чеснок, порезанный пластинками.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Морковь режем кружочками. И выкладываем следующим слоем. Перчик острый режем полукольцами где шириной 1 сантиметр.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. Сверху выкладываем нашу главную героиню. Распределяем равномерно. Всё это надо будет залить рассолом. И поставить на сутки под гнёт.

Приступаем к приготовлению рассола. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В неё высыпаем перец душистый, соль и сахар. Выливаем растительное масло и уксус. Доводим до кипения.

Теперь этим рассолом сразу же после закипания заливаем капусту. Накрываем тарелкой и сверху ставим 3-х литровую банку с водой. Оставляем на сутки.

В результате капуста осела. Выделила сок, побродила. Всё это размешиваем и будем

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Раскладываем капусту. И затем заливаем рассолом. Закрываем крышками, но не закручиваем. Банки складываем в кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизуем 20 минут после кипения.

На дно кастрюли лучше положить полотенце.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. После стерилизации банки плотно закручиваем. Вот, из 3 килограммов у нас получилось 6 штук 700-граммовых баночек.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Предлагаю вашему вниманию ещё один вид заготовки — помидоры в собственном соку без стерилизации. Обалденная штука. Советую приготовить.

Вкусная капуста кусочками в банке — получается очень вкусно

Простой способ, который может повторить каждый. Готовиться просто и быстро. Этот рецепт носит название Лентяйка. Ничего замудренного нет. Капуста заливает рассолом и закатываются банки.

Для маринада нужно:

1. Разрезаем кочан капусты на 2 части. А затем каждую часть на кусочки. Эти кусочки режем на по-меньше.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Режем чеснок на пластинки. Перец на колечки. На 1 простерилизованную банку выкладываем 2 лавровых листа и 5 горошинок черного перца.

Выкладываем в банку слой капусты.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. И заполняем до конца капустой. Наполненные банки заливаем до верха кипятком.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Накрываем простерилизованными крышками. Оставляем на 15 минут.

Далее выливаем из банок воду в кастрюлю. Измеряем объем воды.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. В кастрюлю высыпаем сахар с солью. Выливаем растительное масло с уксусом. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.

После чего горячим маринадом заливаем банки прям до верху. И плотно и герметично закрываем крышками.

Капуста по этому рецепту получается хрустящей, кисло-сладкой и остренькой на вкус.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Если вам будете интересно, можете почитать стать с рецептами лечо из кабачков. Узнаете секреты приготовления вкусной заготовки.

Соленая капуста на зиму — вкусный рецепт быстрого приготовления

Смотрите секрет быстрого способа маринования капусты. Автор видео подробно объясняет. Можете сами убедится. Все ингредиенты берутся из расчёта на 1 килограмм капусты.

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой

Настала пора рассмотреть проверенный рецепт капусты со свеклой. Это наверно одна из лучших сезонных заготовок. Парой бывает не хватает время на заготовку. А хочется, чтобы была такая заготовка зимой. На помощь приходят именно такие быстрые способы приготовления. Вы получаете двойную выгоду — экономите время и получаете вкусную закуску. Она наверно подойдёт практически к любому блюду. И украсить даже праздничный стол своим яркими цветами. Приступаем.

Ингредиенты берутся в расчёте на 4 трёх литровые банки:

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

1. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими произвольными кусочками.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Далее подготавливаем капусту. Снимаем верхние листья. И делим на части. Старайтесь резать не мелко, так чтобы проходило через горлышко и не сложно было поместить в банку.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. Укладываем овощи. Сначала на дно укладываем свеклу. Затем капусту. Сверху кидаем лавровый лист. Черный перец горошком и нарезанный чеснок.

Поместить зонтики укропа и положить стручковый острый перец. Повторить тоже самое, пока не заполнится банка до верху. Чтобы продукты не выглядывали.

Старайтесь класть капусту по-больше. А острый перец по вкусу — примерно 1 стручок на банку.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. Для приготовления маринада разведите в 5-6 литрах кипятка соль, сахар и уксус. Всё тщательно размещаете. И сразу заливаем банки до верху удобным для вас способом.

Накройте крышкой. Погрузите в кастрюлю с теплой водой. Доведите до кипения и простерилизуете на умеренном огне в течении 15 минут.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. По окончанию стерилизации закатываем банки. Убедитесь, что не пузыриться. Переложите вех дном в теплое место. Накройте теплым одеялом и оставьте на самостерилизацию минимум на 8 часов.

Снимите одеяло и дождитесь полного остывания. Саму заготовку можно будет убрать в погреб на хоранения. А будет готова через несколько дней.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Вот так готовится очень вкусная заготовка. Будет уходить на улёт. Замечательная закуска будет украшения любого стола.

Второй рецепт позволяет приготовить заготовку всего за сутки. Например, вы сделали её с утра. И она уже будет готова на следующий день.

Капуста со свеклой хорошо подходит к мясным блюдам. Поверьте, она будет актуальна в любое время года. Получается не только хрустящей, но и с приятной кислинкой и красивым розовым цветом. Приступаем к готовке.

Нам потребуются следующие продукты:

Для маринада нужно:

1. Начинаем шинковать капусту.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

2. Нарезать чеснок. Натереть морковь и свеклу на крупной тёрке. Всё перемешиваем между собой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

3. Плотно укладываем в 3-х литровую банку. Кладём слоями и трамбуем рукой.

Можете делать трамбовку скалкой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

4. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим на огонь. Туда добавляем сахар с солью, перец черный горошком, лавровый лист. Доводим до кипения и уже тогда наливаем уксус и растительное масло. Выключаем огонь. Маринад готов.

Теперь его разливаем по банкам с капустой и свеклой.

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

5. Накрываем крышкой. Даём остыть. Затем ставим в холодильник или другое любое прохладное место на 24 часа. Готово. Кушаете на здоровье!

консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Смотреть картинку консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Картинка про консервируем капусту на зиму в банках рецепты. Фото консервируем капусту на зиму в банках рецепты

Видео рецепт консервирования капусты на зиму в банках с яблоками

Замечательный вариант приготовления капусты. В сочетании с морковью и яблоком получается невероятный вкус. С мягкой кислинкой.

В видео были использованы следующие ингредиенты:

Сегодня вместе мы разобрали очень много рецептов приготовления капусты на зиму в банка. Она получается не только хрустящей, но и очень вкусной. И как можно приготовить в домашних условиях. Пошаговый процесс заготовки наглядно показывал вам что это просто и легко. Ничего замудрённого. Готовьте с удовольствием.

Если вам понравились рецепты обязательно поставьте класс и лайк. Оставляем ниже свои комментарии. Есл у вас возник вопрос или вы хотите поделиться своими секретами, то это только приветствуется. Счастья Вам и добра!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *